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2015年01月20日
テーマ： ワイン大好き！(31990)
カテゴリ： ブルゴーニュ
ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・シャタイネール[2012]／ドメーヌ・ユベール・ラミー
際立って美しいミネラル、透明感のある酸。「綺麗」と漢字を使いたくなる味わいでした。サン・トーバンが本拠地だそうで、この畑の標高も高いようですが、それが体現されています。
ACブルゴーニュなりに、要素を引き算していますが、それでいて必要なものをきちんと残している印象。
これはボーヌのよきGCや1erの白をたくさん飲んでいる人のデイリーだな、と思いました。私はもちろん違いますが^^ それとこのワインの評価は別で、とても高い品質なのは間違いありません。
ケレンミやヨコシマがない味わいですが、これに4,000円を出すのなら、2011以前の シャソルネ のブルゴーニュ・ブランを選んでしまうかもしれません(2012は値上がりしてしまいました……)。
シャソルネはミネラルと酸に加え、澱から来る旨みをトッピングしています。このクラスですから、澱からは旨みだけではなく、エグミ系のネガティヴな要素も入ってきてしまいます。この雑味の許容度や好悪が人によって分かれるのだと思いますが、それでピュアさやエレガントさが損なわれても、他の要素がプラスされているのでいい、というのが、いまの自分の好みなのです。
というのが昨夜の印象ですが、もう1本残っているので、また少し時間を置いて飲んでみようと思います。今回とは、違った印象を持つかもしれません^^
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