PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
yonemu
ワインを飲むと、たいがい眠くなります……。
カレンダー
久々のホームラン〜…
New!
shuz1127さん
エマニュエル・レイ…
New!
hirozeauxさん
リストアップ 板前さん
走りました食べまし… ぽこさんpokosanさん
ワインと絵画がある… busuka-sanさん
New!
shuz1127さんエマニュエル・レイ…
New!
hirozeauxさんリストアップ 板前さん
走りました食べまし… ぽこさんpokosanさん
ワインと絵画がある… busuka-sanさん
コメント新着
フリーページ
2015年09月09日
テーマ： ワイン大好き！(31992)
カテゴリ： ブルゴーニュ
シャブリ[2013]／ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィス
シャブリ、それも特に並シャブリがすごく飲みたくなることがあります。酸とミネラル補給。といっても栄養素としてではなく、口中においてですが。
たとえば近所のスーパーやカクヤスのような酒の量販店で、リーズナブルなシャルドネを選ぶとすると、チリよりむしろシャブリのほうがいいかな、と思うことが多いです。大手の ウィリアム・フェーブル 、 ルイ・ラトゥール 、 ドルーアン 、 ラ・ロッシュ 、 シャブリジェンヌ あたりのどれかが置いてあったりするので。
ドメーヌ系も アラン・ジェフロワ 、 ルイ・ミッシェル クリスチャン・モロー 、 マランド などなど、ネットで購入できるシャブリは、特に村名はどれも美味しい気がします。最近はステンレスにこだわらず、樽を使う造り手も増えてきましたが、樽使いに関しては、概して ラヴノー や ドーヴィサ には適わない気がして、そういう意味ではステンレスが主体の並シャブリがハズレがないのかもしれません。早飲みＯＫですし。
両巨頭を除くシャブリは不人気なのか、ボーヌのシャルドネがあれだけ値上がりしてもあい変わらず安めの値付けで出回っています。たしかに酸高で、果実味がスレンダーなので、新世界系が好きな方は苦手だとは思いますが、最近のタイトな造りをするボーヌのニューカマーたちの味わいが好きな方なら、美味しく飲める気がします。また、ブラン・ド・ブランのシャンパーニュが好きな方には好まれる味の構成のような気がします。
まあ機械収穫主流で収量多めで選果が甘く、ややシャバイ酒質のものが多いのも事実ですが......。
昨夜のヴォコレも上々の味わいでした。レモンというよりライムを感じさえる引き締まった酸、シャブリ独特のミネラル、スレンダーながら旨みを伴った果実味。単体で飲むよりも食中酒としてふさわしく、それも魚介でなくとも豆腐や野菜料理全般、鶏肉や豚肉にも充分合わせられる味わいです。
しかもこのあたりの優良生産者の村名は、2,000円台。その値段のボーヌのシャルドネを思うと、シャブリは過少評価されているような気がしてなりません。日本人の食生活と相性がよい気がするので……。
ただ、人気が高くないゆえのこの値段であると思うと、シャブリ好きにとっては、今の状況は喜ばしいのかもしれませんが^^
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ブルゴーニュ] カテゴリの最新記事
-
フィリップ・シャヴィ 2025年10月29日
-
ドメーヌ・ローラン 2025年10月22日
-
アラン・ジョフロワ 2025年09月23日
Re:ヴォコレのシャブリ(09/09)
Char＠diary
さん
初めまして♪
shuzさんのところからまわってきました(^^ゞ
とても勉強になるブログなので、これからも見させて頂きますね(^^)
で、ヴォコレのシャブリ、私もデイリーで飲んでいます！
安くて美味しいですよね。
いつまでもこの値段を維持して欲しいです。
とはいえ、最近ちょっと値上がってきてますが・・・(>_<)
それでは、これからも宜しくです(^^)/ (2015年09月11日 09時27分21秒)
shuzさんのところからまわってきました(^^ゞ
とても勉強になるブログなので、これからも見させて頂きますね(^^)
で、ヴォコレのシャブリ、私もデイリーで飲んでいます！
安くて美味しいですよね。
いつまでもこの値段を維持して欲しいです。
とはいえ、最近ちょっと値上がってきてますが・・・(>_<)
それでは、これからも宜しくです(^^)/ (2015年09月11日 09時27分21秒)
Re[1]:ヴォコレのシャブリ(09/09)
yonemu
さん
Char＠diaryさん
＞初めまして♪
＞shuzさんのところからまわってきました(^^ゞ
＞とても勉強になるブログなので、これからも見させて頂きますね(^^)
＞
＞で、ヴォコレのシャブリ、私もデイリーで飲んでいます！
＞安くて美味しいですよね。
＞いつまでもこの値段を維持して欲しいです。
＞とはいえ、最近ちょっと値上がってきてますが・・・(>_<)
＞
＞それでは、これからも宜しくです(^^)/
-----
コメント、ありがとうございます！ ブログ、長年拝読させていただいております! 素晴らしいものをたくさん飲まれていて、勉強などと言われると、気後れしてしまいます^^ カラダに鞭打って、飲み続けそうなので、これからもよろしくお願いいたします。
(2015年09月11日 14時29分05秒)
＞初めまして♪
＞shuzさんのところからまわってきました(^^ゞ
＞とても勉強になるブログなので、これからも見させて頂きますね(^^)
＞
＞で、ヴォコレのシャブリ、私もデイリーで飲んでいます！
＞安くて美味しいですよね。
＞いつまでもこの値段を維持して欲しいです。
＞とはいえ、最近ちょっと値上がってきてますが・・・(>_<)
＞
＞それでは、これからも宜しくです(^^)/
-----
コメント、ありがとうございます！ ブログ、長年拝読させていただいております! 素晴らしいものをたくさん飲まれていて、勉強などと言われると、気後れしてしまいます^^ カラダに鞭打って、飲み続けそうなので、これからもよろしくお願いいたします。
(2015年09月11日 14時29分05秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
