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2016年01月27日
テーマ： ワイン大好き！(32425)
カテゴリ： ロワール
ヴーヴレイ・ペティアン[2001]／ドメーヌ・ユエ
半ダース以上飲みましたが、ついに最後。
これを飲むと、泡というものが、酸や糖と同じように、過度な熟成から液体を守ってくれるものだということがわかります。15年前のペティアンですが、泡もそこそこ元気ですが、むしろシュナンのよき熟成をした白ワイン的で、非常に美味しいのです。
シュナン・ブランが熟成向きの品種だとしても、スティルだったら、たとえユエでももっと、熟成が進んでいるような気がします。
ペティアンに回すくらいなので、ユエの中では劣ったぶどうかもしれませんが、それでも並みの造り手よりはしっかり熟していたのでしょう。ロワール、2001年の評価は高くはないのですが……。
ちなみに1本だけ飲んだ、同年のセミ・セックのほうもすこぶる美味しく、それらがたまさか2,000円そこそこで出回っていたのは、何ともラッキーなことでした。
最近、白ワイン、特にシャルドネの熟成と飲み頃がよくわからず、手持ちのバックヴィンテージを開けるタイミングに悩むところですが、泡系のほうが寝かせていても、まだしも安心かもしれませんね。
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