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2016年11月28日
テーマ： ワイン大好き！(31992)
カテゴリ： ワインいろいろ
先週の土曜日は、ダブルヘッダー。
昼は、 鮨さいとう 。
さいとうさんの鮨とワインは、合わせにくいというのはある理由で、ほぼほぼ結論だったのですが、
持参した、 フルーリーのエクストラ・ブリュット2002年 は、今まででいちばん好相性ででした。
おそらく、
・ドサージュが少ない
・適度な熟成感
の3つの要素が揃ったので、赤酢を使ったシャリと合ったのではないかと思います。
あと、プレステージほど要素が多くなかったのも、よかったのでしょうね。
夜は、火曜日に行ったアトリエ・レ・カイユの階下の系列店、 ラ・カーヴ 。
高校時代の集まりでした。
お店のウォークインセラーに入れて、自分で選べるシステムですが、適当な泡がなかったので、
ペティアン系があるか聞いたら、
話題の ドメーヌ・ナカジマ に初めてありつくことができました^^
巨峰で造った辛口のロゼ・ペティアン。センスを感じる美味しさ。日本随一と言われるカベルネ・フランも飲んでみたいです。
赤はとあるワインを選んだら、ブショネだったので、消去法でコレを。
〆は、 リショー にしました。安心の柔らかい味わいのビオローヌ。
その後、なぜかスナック。バーボンソーダを2杯飲んだことを、かすかに覚えています^^
昼は、 鮨さいとう 。
さいとうさんの鮨とワインは、合わせにくいというのはある理由で、ほぼほぼ結論だったのですが、
持参した、 フルーリーのエクストラ・ブリュット2002年 は、今まででいちばん好相性ででした。
おそらく、
・ドサージュが少ない
・適度な熟成感
の3つの要素が揃ったので、赤酢を使ったシャリと合ったのではないかと思います。
あと、プレステージほど要素が多くなかったのも、よかったのでしょうね。
夜は、火曜日に行ったアトリエ・レ・カイユの階下の系列店、 ラ・カーヴ 。
高校時代の集まりでした。
お店のウォークインセラーに入れて、自分で選べるシステムですが、適当な泡がなかったので、
ペティアン系があるか聞いたら、
話題の ドメーヌ・ナカジマ に初めてありつくことができました^^
巨峰で造った辛口のロゼ・ペティアン。センスを感じる美味しさ。日本随一と言われるカベルネ・フランも飲んでみたいです。
赤はとあるワインを選んだら、ブショネだったので、消去法でコレを。
〆は、 リショー にしました。安心の柔らかい味わいのビオローヌ。
その後、なぜかスナック。バーボンソーダを2杯飲んだことを、かすかに覚えています^^
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