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2017年01月23日
テーマ： ワイン大好き！(31992)
カテゴリ： ワインいろいろ
先週の金、土、日の家飲みワイン。
贔屓のシャブリの造り手、 ジルベール・ピクのシャブリ・アン・ヴォデコルスの2014年 。
ピクのラインナップでは新しいクリマ名付き村名で、元々はノーマルに混ぜていた区画のようです。
これは今までのピクの味わいのラインながら、やや酒質もミネラル感も弱めで、アフターにごくわずかにエグミがありました。もしボトルコンディションではないとしたら、まだこのキュヴェの造りの方向性が定まっていない？
翌日は、牛肉に キャンティ・クラシコ 。 イル・パラッツィーノの2011年 。
ココはもともと、畑名付きのキャンティ・クラシコしかつくらなかったのですが、今回のようなノーマルタイプも始めた模様です。2区画のブレンドの模様。
ある意味、ブルゴーニュとボルドーの中間を行く味わいで、軽く煮た牛肉とは実に好相性でした。キャンティはときどき、思い出したように飲みたくなります。
翌日はまたしてもシャブリ。 シャブリジェンヌのシャブリ・フルショームの2014年 。
何となく、ジルベール・ピクが不完全燃焼だったので。
若いシャブリジェンヌは、特に村名は酸っぱい印象があったのですが、これはよかったです。
ピクの村名シャブリと比べると、明らかに熟度が上で、酒質の厚み、ミネラルの伸びやかさ、酸と旨みの質も上々。一級の2014年という好条件を充分に表現してながら、値段はお手頃。いま飲んで決して早飲みとは思いませんでした。
やはりシャブリジェンヌは、イタリアのバルバレスコ協同組合、南仏のエステザルクと並んで、侮れない組合ワインだと思いました。
贔屓のシャブリの造り手、 ジルベール・ピクのシャブリ・アン・ヴォデコルスの2014年 。
ピクのラインナップでは新しいクリマ名付き村名で、元々はノーマルに混ぜていた区画のようです。
これは今までのピクの味わいのラインながら、やや酒質もミネラル感も弱めで、アフターにごくわずかにエグミがありました。もしボトルコンディションではないとしたら、まだこのキュヴェの造りの方向性が定まっていない？
翌日は、牛肉に キャンティ・クラシコ 。 イル・パラッツィーノの2011年 。
ココはもともと、畑名付きのキャンティ・クラシコしかつくらなかったのですが、今回のようなノーマルタイプも始めた模様です。2区画のブレンドの模様。
ある意味、ブルゴーニュとボルドーの中間を行く味わいで、軽く煮た牛肉とは実に好相性でした。キャンティはときどき、思い出したように飲みたくなります。
翌日はまたしてもシャブリ。 シャブリジェンヌのシャブリ・フルショームの2014年 。
何となく、ジルベール・ピクが不完全燃焼だったので。
若いシャブリジェンヌは、特に村名は酸っぱい印象があったのですが、これはよかったです。
ピクの村名シャブリと比べると、明らかに熟度が上で、酒質の厚み、ミネラルの伸びやかさ、酸と旨みの質も上々。一級の2014年という好条件を充分に表現してながら、値段はお手頃。いま飲んで決して早飲みとは思いませんでした。
やはりシャブリジェンヌは、イタリアのバルバレスコ協同組合、南仏のエステザルクと並んで、侮れない組合ワインだと思いました。
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