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2017年03月13日
テーマ： ワイン大好き！(31992)
カテゴリ： ワイン会
日曜日の午後3時から、という変則的な時間から会食。
鮨さいとう の2番手さんが、たまにお店の定休日に開催するという「裏さいとう」の会。そんな時間というのは、夕方から第2部があるので、その前に。ふだんとは違うおつまみが供されるという趣向。
8人で。いつもの男子会4人と、私の知り合いのワイン好きのご夫婦と、そのワイン仲間おふたり。その4人も、京都にワインを飲みに旅行したりしているそうです。
1人1本で泡３、白3、赤２。8杯取りなので、みなさん開けたてから開いた味を意識してか、自然派が多めでした。
カジュアルなワインにしましょうか、と言っていましたが、Sさんはこれもカジュアルの部類らしく、 ウーリエのブラン・ド・ノワール 。フランスからのハンドキャリーとのことで、状態がすこぶるよかったです。ご夫婦の奥様のほうが、「ウーリエ！」とすぐご名答。
白というよりオレンジワインだった、 レオン・バレル 。白は初めてですが、赤に比べてビオ感強し。しかし、魚介とは悪くないです。
Ｙさんの ジットン
このエチケットでシャブリでした。 パット・ルーの一級バトー 。蠟キャップで、アリス・エ系の味わいでした。
私は、 シャソルネイのサヴィニ08 。赤身系と合うのでは？と思って。パカレかロック？とみなさんから。この味筋だと、その2つほど人気がないのかもですが、私はシャソルネイがいちばん好きなのです。ロックほど臭くないし、パカレよりしっかり目の味わいなので。
実は、私のその日の本命は、赤ではなくさいとうさんの酢飯には「きっとコレが合う！」とアタマで考えていた、シェリーだったのですが、実際合わせてみたら、「まるでダメ」でした。ちょっとショックで、ボトル撮り忘れ^^
赤のもう1本も、同じ方向性の ファニー・サーブルのヴォルネイ13 。旧エチケットの02あたりを何本か飲んだ記憶がありますが、あの頃は修行先？のパカレとかなり近い味筋だった気がしますが、かなりクリーンな印象。若いので、あまりディテールが出てきていない感じがしました。
Ｉさんのカジュアル泡は、 タルランのロゼ03 。りんごの蜜感のある、魅力的なロゼ泡でした。
〆は ドラピエのシャルル・ドゴール 。先日08のグラン・サンドレを持ち込みましたが、ドラピエとさいとうさんの酢飯の相性は、悪くない気がします。
Ｉさんの本日2本目の泡は、 ブノワ・ライエのヴィオレーヌ 。亜硫酸無添加だそうですが、不安定な要素はない、よきビオシャンでした。
Ｙさんからは「1本、すごく美味しかったけど、同じ味に巡り合っていない」という、 バイエのシャンボール07 。
これも美味しく飲めましたが、まあ普通のシャンボール。巷で熟成が厳しいと言われていますが、瓶差という問題もあるのかも、です。私も09以前は飲みきっていますが、どうなのでしょう。
鮨さいとう の2番手さんが、たまにお店の定休日に開催するという「裏さいとう」の会。そんな時間というのは、夕方から第2部があるので、その前に。ふだんとは違うおつまみが供されるという趣向。
8人で。いつもの男子会4人と、私の知り合いのワイン好きのご夫婦と、そのワイン仲間おふたり。その4人も、京都にワインを飲みに旅行したりしているそうです。
1人1本で泡３、白3、赤２。8杯取りなので、みなさん開けたてから開いた味を意識してか、自然派が多めでした。
カジュアルなワインにしましょうか、と言っていましたが、Sさんはこれもカジュアルの部類らしく、 ウーリエのブラン・ド・ノワール 。フランスからのハンドキャリーとのことで、状態がすこぶるよかったです。ご夫婦の奥様のほうが、「ウーリエ！」とすぐご名答。
白というよりオレンジワインだった、 レオン・バレル 。白は初めてですが、赤に比べてビオ感強し。しかし、魚介とは悪くないです。
Ｙさんの ジットン
このエチケットでシャブリでした。 パット・ルーの一級バトー 。蠟キャップで、アリス・エ系の味わいでした。
私は、 シャソルネイのサヴィニ08 。赤身系と合うのでは？と思って。パカレかロック？とみなさんから。この味筋だと、その2つほど人気がないのかもですが、私はシャソルネイがいちばん好きなのです。ロックほど臭くないし、パカレよりしっかり目の味わいなので。
実は、私のその日の本命は、赤ではなくさいとうさんの酢飯には「きっとコレが合う！」とアタマで考えていた、シェリーだったのですが、実際合わせてみたら、「まるでダメ」でした。ちょっとショックで、ボトル撮り忘れ^^
赤のもう1本も、同じ方向性の ファニー・サーブルのヴォルネイ13 。旧エチケットの02あたりを何本か飲んだ記憶がありますが、あの頃は修行先？のパカレとかなり近い味筋だった気がしますが、かなりクリーンな印象。若いので、あまりディテールが出てきていない感じがしました。
Ｉさんのカジュアル泡は、 タルランのロゼ03 。りんごの蜜感のある、魅力的なロゼ泡でした。
〆は ドラピエのシャルル・ドゴール 。先日08のグラン・サンドレを持ち込みましたが、ドラピエとさいとうさんの酢飯の相性は、悪くない気がします。
Ｉさんの本日2本目の泡は、 ブノワ・ライエのヴィオレーヌ 。亜硫酸無添加だそうですが、不安定な要素はない、よきビオシャンでした。
Ｙさんからは「1本、すごく美味しかったけど、同じ味に巡り合っていない」という、 バイエのシャンボール07 。
これも美味しく飲めましたが、まあ普通のシャンボール。巷で熟成が厳しいと言われていますが、瓶差という問題もあるのかも、です。私も09以前は飲みきっていますが、どうなのでしょう。
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