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2017年08月28日
テーマ： ワイン大好き！(31992)
カテゴリ： ワイン会
曙橋の はらまさ さん。コレは〆のトリュフご飯の卵黄がけ、うに、ローストビーフのっけですが、全体にわかりやすい御馳走感があって、とても清々しく？美味しかったです。高騰している東京の日本料理店の中では、相対的には、三田の晴山さんくらいの価格帯で、納得感があります。
壮行会とはいえ、本人にもワインを出してもらいます^^ セロスのミレジメ2002 。
飲むのは2回目ですが、熟成によるメイラード反応なのか？、ごくごく香ばしく、厚みにある味わいは、ブラン・ド・ブランとはわかりませんでした。
大人の味わい。コレと比較すると1週間前のユリス・コランは、子どもな味わいに思えます。
白は、Ｙさんから ラヴノーのビュトー1992年 。
赤の1本目は、私が持参した ジャドのシャルム1978年 。最近いくつか買った1978年。
良年らしく、みなさん80年代の後半と予想。ネゴスのシャルムですが、ジュヴレらしい鉄っぽさもあり、またしばらくするとタンニンが主張し始めたところを見ると、まだ先がありそうでした。
もう1本は トルショーのACブル1999年 。
アタリ！のトルショーでした。造り手はみなすぐわかりました^^
エキス感が伸びる、癒しの赤系果実と旨み。99のレジョナルとはびっくり！でした。
今回は4人で4本と抑えたので、最後までしっかり味わえました。
Ｓさんの出国が想定より先になったので、来月にもう一度壮行会ができることになりました。持参するワインに悩みます^^
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