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2017年08月30日
テーマ： ワイン大好き！(31992)
カテゴリ： ブルゴーニュ
サヴィニー・レ・ボーヌ 1er Cru オー・クルー[2011]／ドメーヌ・ダルデュイ
ドライローズや赤系ベリーのコンフィの香りが綺麗に広がり、期待値充分。
ファーストアタックはまずまずですが、まだ熟成途上感があって、アフターにタンニンとあか抜けないニュアンスが残ります。
渋谷でライブの後に行っていた、今は亡きビストロで扱っていた造り手で、ニュイの赤などはレストラン価格としても穏当で、味も満足のいくものだったのですが、このサヴィニは、やや中途半端な時期に開けてしまったのかもしれません。
サヴィニが本拠の造り手を飲んでみようかと思いました。
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