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2021年12月06日

ザ・ドメーヌ

テーマ：ワイン大好き！(31992)

カテゴリ：ブルゴーニュ

ワインを混ぜたりはその後も2回ほどおこなったのですが、あまり良き結果とならず、立ち消え。。。

ワインは飲んでいますが、週2回ほどになっている状況です。

2日連続でワイン会があったので、ひさびさにアップします。

まずはル・ブルギニオンでシェフにワインお任せの会。年１回ですが、予定より10か月遅れたたので、お店応援の意味も込めて、予算を倍にしてみました。そうしたら贅沢なラインナップに。

まずはP2から。02でした。

同じヴィンテージならノーマルを熟成させたほうが美味しいという玄人が多いのですが（サーブのソムリエさんも同意見でした）、同時に飲み比べたことはないので、よくわかりません。

ただドンペリの持つ、ある種の野趣をそぎ落とした洗練さがあるようには感じます。無垢木より大理石のフローリングが似合いそうな味わい。

ソゼは、最近悪名を轟かせた？PTコレクション。ですが個人的にはツーストラップものは外さない品質の気がします。

ご想像の通り？、最初は固く閉じこもっていましたが、食事の終わりには全開！ミルキーさと透徹したミネラルの同居は、明らかにモンラッシェでした。

赤の1本目は、ブシャール時代のラ・ロマネ1997年。

最初は、村名レベルの余韻の短さ。香りは紛れもなくVRのすみれ系なのですが、味わいはブシャールのイエスの幼子にそっくりに感じました。

ところがこのワインも食事終わり頃に、突然に落雁系の甘みが顔を出し、香りの要素も複雑に。
ただなかなかＧＣのレベルまでは到達しなかった感があります。

そして冒頭のDRCのロマネ・サンヴィヴァン1990年に続く訳ですが、直近のロマネと比すると、香りと余韻の違いが歴然でした。香りはVR系の花とスパイスが顕著で、余韻の酸が綺麗な印象。ただ、ややタンニンが出張っている印象。

家に帰ってPK本を見たら、このワインのインプレッションが載っていて、まさにその通りの味わいでした。パーカーの文章には土、シナモン、クローブ、甘い果実、堅いタンニンという単語が。まさにその通り！　ただ1999-2015という飲み頃予想は、いつも思いますが、やっぱり早過ぎ？

92点という評点に納得。RSVらしい美味しさはありますが、球体感はなく、当然現在の値段にははるかに及ばない味わいだと思います。ただDRC香だけは素晴らしく、シェフは昔のDRCの香りがすると言っていました。今の香りというのが、まったくわかりませんが……。

評点的にはコレが92点とすると、一般的にはP2が95-96点、ソゼが94-95点、ロマネが89-90点といったところでしょうか。当日いちばんおいしく感じたのは、モンラッシェでした。

そして翌日、ワインマニアTさんのお宅でワイン会。キスラーを持参したのですが、そこまで辿り着けず、彼のコレクションをひたすらご馳走に！