2011年12月の記事
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Ｔender Ｈeart(テンダーハート）～つながる思い～
お気に入りのBar アンバーでいつも素敵な笑顔でお洒落なカクテルを作ってくれているイケメンのバーテンダーさんのオリジナル・カクテルが全国カクテルコンペティションでみごと優勝を飾りましたまぁ、それはさっそく私も味わってみたいわそのカクテルはＴender Ｈeart(テンダーハート）～つながる思い～そんな素敵なネーミングなのです。カクテルについて詳しい事はこちらをご覧下さい。今年ほど人と人とのつながり、絆の大切さを痛いほど感じた年はそうないのではないのでしょうか。このカクテルの優しい立ち姿を見ていると大事な人への思いはつながる、通じるんだと胸が熱くなってきます。テンダーハート posted by (C)Primrose華奢なストローが二本付いています。そのストローに可愛いハートが飾られています。まるで純白のドレスを羽織った可憐な乙女のようです。その味わいは・・・ピーチリキュールのフレッシュで瑞々しい甘味と青林檎のリキュールの爽やかな甘味そうしてクリームのベルベットのような深い甘味が程よく溶け合って優しい味がします。決して甘すぎない、オトナの甘さも気に入りました。ベースはウォッカです。ウォッカはシロックが使われていました。世界初☆ブドウで造られたスーパープレミアムウォッカ！シロック ウォッカ 40°700mlなんでもシロックが課題なんですって。このぶどうから作られたウォッカ、シロックはストレートで呑んでも舌触りが滑らかで美味しいお酒です。シロックがベースだなんて、ちょっと贅沢だわぁ。レシピ posted by (C)Primroseこの写真はテンダーハートを作っている木村さんです。賞状 posted by (C)Primrose賞状です。立派なトロフィーもありました。いつの間にか立派なバーテンダーさんに育っていらっしゃったのだなぁと私も嬉しい思いいっぱいになりました。
2011/12/31
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クリスマス・ディナーは中華で
今年のクリスマスはお気に入りの中華料理屋さん『龍天楼』でまったりと味わうことにしました。前菜 posted by (C)Primroseまずは前菜が出てきました。盛り付けがとても綺麗です。ちょっとずつ、いろんなお料理を食べてみたい、そんな希望がこの前菜なら叶いますね。食前酒 posted by (C)Primrose食前酒です。金色の輝いて気分が明るくなります。母はロゼワインを。私は・・・・運転手なので葡萄ジュースだったのですがこれがノン・アルコールなのに美味しいなぁんとなくほんわかと酔い心地になりました。北京ダック posted by (C)Primrose北京ダックです。かる～い食感でパリパリ感が美味しい薄いピンク色のモチ煎餅のようなものに包まれています。甜麺醤の味わいの味噌にしっとりと馴染んだ北京ダックの味わいが心までも満たしてゆきます。美味しいですね。海老のソース posted by (C)Primrose青梗菜に隠れて分かりにくいですが海老がしっかりと入っています。ぷりっぷりの歯ごたえが堪りません。干した帆立て貝の貝柱もたくさん入っています。海の幸を存分に味わえるスープですね。牛肉の巣籠もり posted by (C)Primrose牛肉の巣籠りです。やわらか～～いお肉にオイスターソースが絡んでいます。籠のように見えるのはジャガイモなんですよ。カリカリ食べれてお肉の味わいを惹き立てています。このジャガイモの下には、スライスしたオレンジが敷いてあるのです。オレンジの甘い果汁がオイスターソースとマリアージュしてそれはそれは深みのある味わいを醸し出しています。これは初めて出会う美味しさですかに味噌のフカヒレスープ仕立て posted by (C)Primroseえっ、何？ このお料理初めは何のお料理かわかりませんでした。海老チリ？？？ 違うよねぇ・・・一口食べてみると意外や意外海老チリとは全然違う味わいです。まったりとクリーミィな味わいに、ちょっとビックリです。あらあら。わらわらと入っているのはフカヒレじゃぁないの。そうして、まるでホイップした卵白みたいにふわふわ柔らか～～い蟹の身が入っています。これも初めての味です。あとでオーナー夫人に聞いてみましたら定番メニューのカニ味噌のフカヒレスープをクリスマス・ディナー用にさらにコクがあり、奥行きのある味わいに仕立てたものだそうです。 どうりで すっごく美味しいと感激しましたもの。海鮮チャーハン posted by (C)Primrose海鮮チャーハンです。柔らかいイカが、食べ易い大きさで入っていてなんだか嬉しくなります。デザート posted by (C)Primroseさぁて、お楽しみ女性にとっては大事な要素のデザートです。作りたての温かいクレープはほろほろふわふわのカスタードクリームがイチゴとキュウイに寄り添って甘く優しいハーモニーを奏でます。チョコレート・アイスはあら、ゴディバと味わいが似ています。う～～ん、美味しい母も喜んで食べています。龍天楼のクリスマス・ディナーはまるで洋食のディナーのように一人分のお料理が、意匠を凝らした美しいお皿に盛り付けられて提供されました。なんだか中華料理と言うと円卓を囲んで大皿でど～～んとそんなイメージなんですがこういう味わい方もあるんだなぁとなんだか新しい発見でした。
2011/12/26
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蘇る味の記憶
年末だし自分で自分にプレゼントしようと選んだのがふくやさんの特大辛子明太子なのです。特大辛子明太子 posted by (C)Primroseこの明太子は、本当に大きいです普段食べている辛子明太子の８倍くらいの大きさがあります。辛子明太子は温かい白いご飯に合うのはモチロンですが私は酒の肴としても大のお気に入りなのです。肴は辛子明太子 posted by (C)Primrose八鹿酒造さんのにごり酒のアテにしました。さぁて、特大辛子明太子。どんな味わいかしらとワクワクしながら味わってみました。そうしたらああ、この味。この懐かしい味わい。古い記憶が蘇ってきました。それはまだ若かったころの父がお土産に買ってきてくれたふくやの先代が浸けこんだ樽入りの辛子明太子。その味わいです。唐辛子の辛みの中に明太子の美味しさが惹き立つ旨みがあるたれがたっぷりと浸みこんだあの味が口の中に広がってゆきます。味の記憶と共に父は、若いころから家族のために、美味しいものをお金を惜しまずに気前よく買ってきてくれていたなぁと父の思い出も蘇ってきました。ふくやの『特大！切れ子明太子1kg』【送料無料】無着色辛口(レギュラー)価格：5,985円（税込、送料込）
2011/12/22
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忘年会♪
昨日は気功教室の忘年会でした。あの、嬉しいお値段でボリュームたっぷりの香港一(ほんこんいー)でみんな仲良くほっこりと食べて、呑んで、お喋りをして楽しい時間を過ごしました。気功の先生の『寒いけど、しっかり気功をして健康になりましょう！！』というお話に、うんうんと頷きました。これからも、体を動かして、頑張るぞさて、私は車で来ていましたのでお酒は一滴も呑めませんでした。紹興酒などのお酒を美味しそうに呑んでいる、そんな姿を見ながらも冷静に食事を楽しんでいました。その代わりと言ってはナンですが家に帰ったら、即北海道のワイン『おたる』を大急ぎでワイングラスに注ぎしっとりと味わいながら呑みました。やはり一日の終わりにはお酒が欲しいものですね。2011年国産ワインコンクール銅賞受賞【ラッピング不可】【北海道人気ワイン！】おたるナイヤガ...価格：1,103円（税込、送料別）
2011/12/20
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ほっこり美味しい定食
気になっていたお店に昨日、母と二人でランチに行きました。香港一(ほんこんいー)という中華料理店です。美味しくて、量が多くて嬉しいお値段との評判を聞いていましたのでうきうきしながらオーダーしました。香港一 posted by (C)Primroseラーメンはちょっと食べちゃいました。食べ物の写真を撮るって久しぶり。それで、ついうっかりと写真を撮る前に食べちゃったんです。醤油ベースのスープに太いちぢれ麺が良くからんで美味しいです！！それにチャーシュー。すごく大きくて厚い！！感動しました。それにとても美味しいし。驚いたのは唐揚げの大きさです。ミニ座布団かと見まごう程の大きさです！！ほど良い厚みで食べ易いし揚げたて熱々、それに肉は柔らかくてジューシーです。大根サラダもさくさく食べてしまいました。ご飯も驚くほどの大盛りです。とても食べきれないのでご飯と唐揚げをジョン君のお土産にしました。ジョン君も尻尾をぶんぶん振ってばくばく食べていました。大喜びですね。香港一は庶民的で雰囲気が温かくそうして、美味しくて量が多くて安いです。気軽に入れるお気に入りのお店になりました。それにメニューがものすごく豊富なんです。今度は何を食べようかしら？？？楽しみです。
2011/12/19
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砂ずりのスモーク、枝豆のスモーク☆
今日は 今年食べた酒の肴で 一番印象に残ったものをご紹介しようと思います。 中州のＢＡＲ HIKGUTI で 『人気があるんですよ』と勧められた 砂ずりのスモークと枝豆のスモークです。 残念ながら画像はありません。 なんだか写真を撮るのが憚れる そんな雰囲気でしたので・・・ 砂ずりのスモークは 美しい桜色をしていました。 かなり大きめの立派な砂ずりです。 そうして 桜チップの香りが 素敵に食欲と呑む意欲を掻き立てます。 一口食べてみると・・・ ほっこり、シャキッとした歯ごたえが堪りません。 スモーク独特の味わいの奥深さに 心から幸せな気分になります。 なんだかクセになる味だなぁと 思いましたよ。 枝豆のスモークも まぁ、なんて香りが良いのでしょう 枝豆ってスモークになるのね 新鮮な驚きです。 ぷるんと皮をむいて 口に入れてみると あらぁ、枝豆の味わいと桜チップの味わいが 素敵なハーモニーとなって 蕩けてゆきます。 なぁんて、美味しいの 福岡のバーテンダーさんで 知らぬものが無い(・・のではなかろうかと私的に思っています。) ＢＡＲ HIGUTIの伝説のモスコー・ミュールが 気分良く、美味しく すいすいと進んでしまいました。 伝説のモスコー・ミュールは またの機会にでも ご紹介しますね
2011/12/17
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お久しぶりです
こんにちは。ようやくブログをupする気になれました。いろんなことがありましたが元気です！！マイペースでお酒や美味しいものをご紹介していこうと思います。宜しくお願いいたします。
2011/12/16
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