2024年12月の記事
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いい大晦日 2024.12.31(火)
フレスコ三国店で、迎春海鮮かき揚げ(498円)と半額の生カキ(100g298円)・お魚屋さんのにぎり寿司(598円)を買う。光洋阪急三国店で、かじの伝統の二八そば(248円)とサカモト塩無添加煮干し(150g398 円)を買う。箕面に戻り、昆布・煮干・鰹節で出汁をとり酒や醤油・自然塩で味を整え蕎麦汁を作る。説明書どおり茹であげた二八そばを水で洗い蕎麦汁に浸す。適度に茹でた牡蠣と青葱・かき揚げを添えて、年越し蕎麦の完成だ。これにお魚屋さんのにぎり寿司も加えて豪華な夕ごはんの出来上がり。ビールは先日飲まずに置いていたプレモル黒とマスターズドリーム。いい大晦日である。夜10時から『孤独のグルメスペシャル』があるようだが、8時半には就寝する。山本かじの 伝統の二八そば 250g 1パック
2024.12.31
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今年は三人忘年会 2024.12.30(月)
恒例の荒井さんとの二人忘年会だが、今年はEさんも参加！ 賑やかな三人忘年会となった。Eさんは荒井さんの元同僚で、今は私とも親しい共通の知り合いだ。3人とも酒が大好きなのも共通で、握り寿司やオードブル2皿を肴にエビス・プレモル・金麦・鳳凰美田純米吟醸・ニッカフロンティア・さつま白波をゆっくり飲んだ。おとといのOさんとHくんとの三人忘年会では帰路の記憶が行方不明となったが、今日は酩酊せず覚醒した状態で家路を辿れた。箕面駅に着いてもまだ明るい青空が本当に嬉しい。鳳凰美田 純米吟醸 WINE CELL 無濾過本生 1800ml 2024年5月詰め 日本酒 御年賀 お年賀 贈り物 プレゼント あす楽 ギフトのし 贈答品 セール
2024.12.30
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初めての醸造家の贈り物 2024.12.29(日)
フレスコ三国店で買った広告の品(特価598円)お魚屋さんのにぎり寿司を肴にプレモルの飲み比べを行うべく、冷蔵庫に残っていた最後の金麦を飲み干した。芳醇エール・マスターズドリーム・黒・醸造家の贈り物の4缶を並べてみる。これで満足して、初めての醸造家の贈り物だけを飲む。残り3缶は次回のお楽しみだ。どれも一味違い美味しいのはわかっている。その後は、さつま白波・梅酒・隠し蔵の湯割を順次呑む。Netflixでは『孤独のグルメ』シーズン11が配信されていたので早速これも視聴する。御年賀 ビール ギフト セット 送料無料 プレゼント サントリー プレミアムモルツ 醸造家の贈り物 冬限定5種セット VH5S
2024.12.29
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〆はシンザン 2024.12.28(土)
2年以上林業に携わっていたOさんと2ぶりに再会し梅田で呑む。後からHくんが合流し3人で3軒梯子酒。かど升→たに→タイガー。最後はOさんとよく行った馴染みのバー「シンザン」。マスターとも久しぶりに再会でき嬉しくなる。われわれのために早くから店を開けてくれていたそうだ。豪勢なアテを前に角ハイボールとジャックダニエルを飲んだ。帰りはOさんが手を取り私を支えるように大阪梅田駅まで送ってくれた。なんとか無事に帰宅はできたが帰路の記憶が曖昧だ。ただ、木を切り倒していたOさんの握力が頼もしかったことだけは覚えている。賀茂金秀 純米吟醸 雄町 火入れ 5BY 1800ml 日本酒 広島 黒瀬 売れ筋 人気 父の日 お中元洒脱 乱 普通酒 1800ml しゃだつ らん角瓶 700ml サントリー ウイスキー ウィスキー japanese whisky 長Sジャックダニエル ブラック 40度 箱なし 700ml 正規
2024.12.28
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生豆
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2024.12.27
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今日はタチウオ 2024.12.27(金)
フレスコ三国店で昨日200円買った2切のサバ(真サバ)が今日は298円だった。5割増し。何も買わず阪急電車に乗り箕面駅に向かう。光洋箕面店に寄ってみると3切498円のタチウオが半額だった。5割引き。思案の末これを購入し真サバ同様、米と一緒に圧力鍋で炊く。骨も食べられるくらい柔らかくなったが、身はそれ以上に柔らかくなり原型をとどめていなかった。米酢をかけて美味しく食べる。米酢は早くも空になった。タチウオ 太刀魚 （4～7匹で1800～2000g）天然一本釣り 愛媛 浜から直送 送料無料 北海道/沖縄/東北は別途送料 宇和海の幸問屋 愛媛百貨店《冷凍》冷凍太刀魚（1匹） ＜韓国食品・韓国食材・魚介類＞＼お年賀 寒中見舞い 海鮮 ギフト／太刀魚(タチウオ)干物 1枚【国産】 お取り寄せ グルメ 魚介類 産地直送 産直 自宅用 食品 プレゼント 冬ギフト 贈答品 誕生日 小田原 珍しい 魚 福袋 保存食 開き 小田原 内祝い 即納 通販 高級 絶品 お歳暮【ふるさと納税】＜数量限定＞宮崎県産タチウオ巻き(計20本・5本×4袋)太刀魚 おつまみ 天ぷら かば焼き 照り焼き 串 BBQ 惣菜 おかず【AS-10】【岩田水産】
2024.12.27
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やまやの3種豆 2024.12.26(木)
「サンディ西三国店」で200g399円のミックスナッツを買った。以前までのミックスナッツとは違い「訳あり」で「実の大きさにバラツキや割れたものも使用してい」るが、以前のより香ばしいくて美味しい。しかし「やまや牧落店」には500gで980円のミックスナッツがある。どちらもカシューナッツ・アーモンド・くるみの3種だが、100gあたり前者は199.5円、後者は196円。どちらも美味しいが、後者の方が私には美味しく感じる。しかも「自社焙煎製造」で「食塩・植物油 不使用」であるらしく、割れたものはほんとんどない。実に整っている。ミックスナッツ 無塩 素焼き 3種 500g 自社焙煎 工場直送 アーモンド カシューナッツ くるみ 無塩 油不使用 食塩無添加 筋トレ 不飽和脂肪酸 胡桃 コレステロール おつまみ ツマミ クルミ 送料無料1000円ポッキリ 訳あり4種 食塩 無添加 ミックスナッツ 500g アーモンド カシューナッツ くるみ マカダミアナッツ ミックス ナッツ 自社焙煎 工場直送 素煎 わけあり 無塩 食塩無添加 油不使用 おつまみ 送料無料 筋トレ 不飽和脂肪酸 ビュート クルミ 胡桃 コレステロールミックスナッツ 素焼き 無塩 素焼きミックスナッツ(3種) 500g 製造直売 無添加 無植物油（アーモンド カシューナッツ クルミ）チャック袋入り オイル不使用 ナッツ 不飽和脂肪酸 自社焙煎 おやつ おつまみ 植物油不使用 保存食 プレゼント ギフト 防災食品 非常食 業務用
2024.12.26
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初サンボア 2024.12.25(水)
かつてOさんがよく訪れた老舗のバー「北サンボア」に赴く。Oさんが「いつもの」と言うと店主はジントニックを出したそうだ。しかしあいにく本日は閉まっていた。そこで「梅田サンボア」を訪れる。ハッピーアワーで飲み物が200円引きだった。Oさんはジントニックを一口じっくり味わって「これこれこれ」と当時を懐かしんでいるようだった。私はOさんと同じジントニックを飲み、名物の氷なし角ハイボールも飲んだ。ゴードン ロンドン ドライ ジン 43度 750ml 正規
2024.12.25
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吊るし柿 2024.12.24(火)
帰宅すると干し柿が吊るしてあった。ご近所のYさんが届けてくれたのだ。ありがとうございます。今日その1つを七輪で炙って食べてみた。甘味が増して本当に美味しい。【ふるさと納税】【先行予約】今庄つるし柿 【燻して作るスモーキーな味わい】【2025年11月26日～順次発送】 / 吊るし柿 つるし柿 燻製 スモーク 伝統 送料無料[B-031004]紅干し柿 お歳暮干し柿に！山形県産 紅つるし柿「紅柿」 32個入 S〜M紅干し柿 お歳暮干し柿に！山形県産 紅つるし柿「紅柿」 32個入 L
2024.12.24
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孤食の商務貴賓室2024.12.23(月)
まず、寰宇堂(THE WING )でPIPER HEIDSIEGK Brut Champagneを飲み、雲吞湯麵・擔擔麵・番茄湯米粉・柱侯牛腩河粉・奶黄包・雞包を食べる。もう一度PIPER HEIDSIEGK Brut Champagneを飲みメロンカクテルも飲む。次に、玲瓏堂 (THE DECK)でワインを味わう。白MACON−VILLAGES ・赤DE LOACH 。去年末田商店のワイン試飲会で購入したMACONがありうれしくなる。最後に、玉衡堂 (THE PIAR)で仮眠をとり、季節茶を飲みエスプレッソを飲んで元気になる。限定 トラベル フルート ギフト セット パイパー エドシック ブリュット 正規品 シャンパン 辛口 白 750ml Champagne Piper Heidsieck Brut Travel Glass Gift Setカーヴ ド リュニィ / マコン ヴィラージュ [2020] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ブルゴーニュ マコン / Cave de Lugny Macon-Villages カーヴ ド リュニールー デュモン / マコン ヴィラージュ ヌーヴォー [2024] 航空便 白ワイン 750ml / フランス LOU DUMONT Macon-Villages Nouveau ボージョレ ヌーボー 新酒 2024年11月21日解禁(11月20日一斉出荷)[bjn]
2024.12.23
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夜景の裏側で居酒屋宿部屋 2024.12.22(日)
灣仔(ﾜﾝﾁｬｲ)からスターフェリー天星小輪(ﾃｨｴﾝｼﾝｼｬｵﾙｰ)で尖沙咀(ﾁﾑｼｬﾂｫｲ)に向かう。平日だと5.0HKDだが土日祝日は6.5HKDだ。オクトパスカード八達通(ﾊﾟｯﾀﾞｰｯﾄﾝ)も使える。香港藝術館に入り中国古代の工芸品や書画、香港芸術家の作品などをじっくり堪能する。人口密度の高い香港の街中とは打って変わってここには心地よい静寂の空気が流れていた。便所も清潔で美しくゆったりとした気分で用も足せる。ロンドンの大英博物館やナショナルギャラリーと同じく無料で入館できるのが本当にありがたい。1881年創建といわれる水上警察本部の建物を補修改装したコロニアルな商業施設「1881ヘリテイジ」も見学し、バスで30分ほどの九龍寨城公園(ｶﾞｳﾛﾝﾁｬｲｾﾝｺﾞﾝﾕﾝ)に向かう。6.4HKD。バスにはUSB充電用のコンセントがあった。これもロンドンと同様だ。かつて「無法地帯」「東洋の魔窟」と呼ばれた九龍寨城(ｶﾞｳﾛﾝﾂｧｰｲｾﾝ)は1994年に取り壊され九龍寨城公園が造成された。園内には九龍寨城の黒い模型が展示されている。バスで再び香港島の灣仔にもどり本日の宿ベストウェスタン ホテル コーズウェイ ベイ (華麗精品酒店) に到着。9921円のシティビューの部屋は37階の角部屋だ。最上階は39階。スーパーマーケット「恵康ウエルカム」でビールとカップ麺(米麺)を買い、コンビニ「CIRCLE K」で特売7.0HKDのISING TAO 青島啤酒(ﾁﾝﾀｵﾋﾟｰﾁｭ)を見つけた。500ml150円の青島ビールだ。物価高の香港では珍しい。当然買う。「日本城」という名の食料品店で缶詰を2つ購入。筍片回鍋肉(筍と豚肉)14.90HKDと油浸沙甸魚9.90HKD。これで今宵の仕込みは終了かと少し落胆していたら、地元民で賑わう惣菜屋「連豐燒味餐室」を見つけた。肉料理が目立つが、奥には野菜料理もある。台北で見つけた素食店を思い出す。ここで35HKDの野菜たっぷり弁当を拵えてもらい、上機嫌で部屋に宿に帰る。シャワーを浴びて、100万ドルの夜景の裏側に位置する窓辺で孤独のグルメもしくは居酒屋宿部屋を楽しんだ。
2024.12.22
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孤独の香港エコツアー2024.12.21(土)
エコツアーで何度も訪れた香港を1人で観てまわるべく関空からCX便に搭乗する。今回も昇格(アップグレード)でプレミアムエコノミー席だ。飲み物はエコノミーではもらえないシャンパーニュをまず注文。その後機内食やナッツを肴にハイネケンを飲み赤と白のワインを飲む。ワインは新しくROLF BINDER SHIRAZ 2023に変わっていた。〆はウイスキー。おそらくシーバスリーガルだろう。客室乗務員さんが気を利かしてエビアンを2本も持ってきてくれた。予定どおり香港国際空港に着き入国審査の長い行列に並ぶ。前回香港空港でもらっておいた入国票(Arival Card)に必要事項を記入したのだが、10月17日より「出入国カード」提出不要になっていた。機械化も進み長い行列ではあったが、思いのほか早く入国できた。持ってきたオクトパスカードに硬貨と紙幣で100HKD をチャージする。S64バス(3.7HKD)に乗り20分ほどで東涌駅に着く。ここから地下鉄(MRT)に乗り換え30分で香港駅に着く(24HKD)。これが一番安い空港から香港島への行き方だ。つぎは初めて香港の路面電車(トラム)に乗る。一律3HKD(約65円)はありがたい。3日で100円の香港用e SIMを無料で購入していたので迷うことなく本日の宿チャーターハウス コーズウェイ ベイ (銅鑼湾利景酒店) に着いた。一泊11077円。エコツアーでよく食べた雲呑湯麺(ワンタンメン)を食べに行こうとしたが44HKDもするのでやめておく。10年前は10HKDだった。近くのスーパー(百佳超級市場店)で今宵の部屋食仕込みをするが、ここでも香港はシンガポールなみに物価が高いことを痛感する。
2024.12.21
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友井 羊『スイーツレシピで謎解きを』2024.12.20(金)
吃音の女子高生がスイーツレシピを手がかりに名探偵ポアロやモンクのように謎を解く。吃音ゆえに彼女の発言でなく内言を用いて論理的に推理を構築する心理描写が実に緻密で面白い。また、クッキーってこうして作るのか、これなら簡単に作れそうだと思いつつ、久しぶりにエピナールの洋菓子も食べたくなった。第1話 チョコレートが出てこない第2話 カトルカールが見つからない第3話 シュークリームが膨らまない第4話 フルーツゼリーが冷たくない第5話 バースデイケーキが思い出せない第6話 クッキーが開けられない最終話 コンヴェルサシオンはなくならないおまけ マカロンが待ちきれないスイーツレシピで謎解きを 推理が言えない少女と保健室の眠り姫 （集英社文庫(日本)） [ 友井 羊 ]【ふるさと納税】地元高校生による開発レシピの製品化「オレンジピールカトルカール」1本 しっとり生地 ほろ苦風味 爽やかな後味 食べ応え抜群 地元のお菓子を開発 パウンドケーキ アフタヌーンティー 贅沢スイーツ ギフト 贈り物 宮崎県高原町 送料無料 故郷納税 10000円【ふるさと納税】京櫻カトルカールと抹茶カトルカール 約58g×12個 合計約696g 菓子 お菓子 焼菓子 焼き菓子 カトルカール おやつ 冷凍 九州 熊本県 送料無料マカロン 12個入 誕生日 お歳暮 お年賀 お菓子 内祝い 出産内祝い ギフト プレゼント お礼 おしゃれ 御礼 スイーツ 誕生日プレゼント 天使がくれたマカロン km12リボン付 マカロン 5個入 お歳暮 お年賀 ギフト プレゼント 誕生日 退職 スイーツ お菓子 お世話になりました お礼 おしゃれ 職場 異動 産休 挨拶 個包装 内祝い 出産内祝い 御礼 プチギフト 2000円 天使がくれたマカロン rm05
2024.12.20
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濃蜜七輪焼芋2024.12.19(木)
七輪で美味しい焼芋ができた。しかも七輪調理や湯沸かしのついでにできたのだ。アルミ箔に包んだ薩摩芋(さつまいも)を鍋や薬缶の側に置くだけである。夕ごはんの〆にできたての焼芋を食べる。アルミ箔を剥がすと濃厚な蜜が先端の切口から出ている。二つに割るとほどよい湯気が立ち上がる。黄金色(こがねいろ)に輝く中身は餡子(あんこ)のように柔らかで蜂蜜に近い甘さだ。イハチがいれば大騒ぎに喜ぶだろうな。【ねっとり極甘！楽天1位受賞：HIKAKIN紹介】 SAZANKA さつまいも スイーツ 焼き芋 1kg 2kg 4kg スイーツギフト ギフト プレゼント 国産 宮崎県産 紅はるか 熟成やきいも 甘い 濃密 美容 ダイエット 芋スイーツ 無添加 おやつ お取り寄せ【ふるさと納税】【内容量が選べる！】島津甘藷 熟成紅はるか ≪2L〜M≫ - 紅はるか 5kg/10kg 大きめサイズ 産地直送 さつまいも サツマイモ 九州 国産 土付き 送料無料 SKU-A701【宮崎県都城市は2年連続ふるさと納税日本一！】【年内に届ける】【最安値挑戦！楽天1位】さつまいも 5KG 訳あり品 紅はるか 紅東 栗かくや 或いはシルクスイート サツマイモ 焼き芋に 千葉県・茨城県産地厳選 秀品 美味しい やきいもに 食物繊維 美容 スイーツ茨城県産 紅はるか さつまいも 5kg サツマイモ ねっとり しっとり まとめ買い 箱 箱買い セット 大容量 食材 野菜 自社農場 自社栽培 自社農園 スイーツ 料理 芋【基本送料無料】鹿児島のさつまいも「べにはるか」5kg サイズが選べる M・L・2L 熟成 紅はるか
2024.12.19
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濃蜜七輪焼芋2024.12.19(木)
七輪で美味しい焼芋ができた。しかも七輪調理や湯沸かしのついでにできたのだ。アルミ箔に包んだ薩摩芋(さつまいも)を鍋や薬缶の側に置くだけである。夕ごはんの〆にできたての焼芋を食べる。アルミ箔を剥がすと濃厚な蜜が先端の切口から出ている。二つに割るとほどよい湯気が立ち上がる。黄金色(こがねいろ)に輝く中身は餡子(あんこ)のように柔らかで蜂蜜に近い甘さだ。イハチがいれば大騒ぎに喜ぶだろうな。【ねっとり極甘！楽天1位受賞：HIKAKIN紹介】 SAZANKA さつまいも スイーツ 焼き芋 1kg 2kg 4kg スイーツギフト ギフト プレゼント 国産 宮崎県産 紅はるか 熟成やきいも 甘い 濃密 美容 ダイエット 芋スイーツ 無添加 おやつ お取り寄せ【ふるさと納税】【内容量が選べる！】島津甘藷 熟成紅はるか ≪2L〜M≫ - 紅はるか 5kg/10kg 大きめサイズ 産地直送 さつまいも サツマイモ 九州 国産 土付き 送料無料 SKU-A701【宮崎県都城市は2年連続ふるさと納税日本一！】【年内に届ける】【最安値挑戦！楽天1位】さつまいも 5KG 訳あり品 紅はるか 紅東 栗かくや 或いはシルクスイート サツマイモ 焼き芋に 千葉県・茨城県産地厳選 秀品 美味しい やきいもに 食物繊維 美容 スイーツ茨城県産 紅はるか さつまいも 5kg サツマイモ ねっとり しっとり まとめ買い 箱 箱買い セット 大容量 食材 野菜 自社農場 自社栽培 自社農園 スイーツ 料理 芋【基本送料無料】鹿児島のさつまいも「べにはるか」5kg サイズが選べる M・L・2L 熟成 紅はるか
2024.12.19
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尾頭つき鰯なら 2024.12.18(水)
きのう光洋箕面店で買っておいた真いわし4匹(198円)を米と一緒に圧力鍋で炊く。昆布(こんぶ)・生姜(しょうが)・大蒜(にんにく)・南瓜(かぼちゃ)も一緒に炊く。沢山炊く。炊き上がったのを皿に盛り米酢と醤油をかけて食べる。鰯(いわし)は尾頭付きで丸ごと食べる。これが旨い。フレスコ三国店や光洋阪急三国店では見かけなくなった尾頭つきの鰯は、光洋箕面店ではよく見かける。私以外にも好んで買う人が多いのだろう。尾頭つき鰯なら光洋箕面店だ。北海道産 超特大いわし丸干し 巨大キングサイズ 20尾セット 2キロ （1尾100g以上×20尾） 送料無料刺身いわし 半身12枚入り 北海道産 脂ののった旬のいわしを素早く三枚におろし急速冷凍、ぷりっぷりのお刺身が手軽にご自宅で楽しめます（鰯 刺身 手巻き寿司 海鮮丼 ギフト 誕生日）[[お刺身いわし]【ふるさと納税】いわし 水煮 缶詰 180g × 12缶 (計2,160g) 配送時期が選べる ［ セット 詰め合わせ イワシ 缶詰 缶詰め かんづめ 無添加 無着色 海産物 ギフト 贈答 贈り物 備蓄 食料 長期保存 非常食 防災 備え おいしい おすすめ 人気 国産 岩手 陸前高田 ］☆
2024.12.18
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豪華なサバ鍋 2024.12.17(火)
フレスコ三国店で特価280円の生カキ加熱調理用(100g)を買う。光洋箕面店で和香味野菜株式会社の春菊(148円)と真さば(切身2長298円)そして980円のパラヒメネスカベルネ有機赤ワインを買う。南瓜(かぼちゃ)が一玉1000円以上もしていたが、これは買わない。橋川豆腐店では豆腐が全て売れ切れていたので木綿厚揚げ(150円)を買う。今日のサバ鍋は豪華である。大人気★北海道産ほくほくかぼちゃ 5kg(2玉〜4玉) ★ 【 送料無料 】★月間優良ショップ受賞★ さば 干物 巨大 特大 マンモス キング 鯖 5枚 セット 送料無料 無添加 自宅用【冷凍】 サバ 大きい 大きめ 一夜干し 訳あり 自宅用 干物セット 1位 海鮮 バーベキュー BBQ 鮮魚 詰め合わせ 宝や★月間優良ショップ受賞★ 焼き鯖 福井 焼きサバ 焼きさば 浜焼きさば 1尾【冷凍】4本以上 送料無料 串刺し さば 鯖 サバ 焼き鯖 焼きサバ 条件付送料無料 鮮魚 詰め合わせ 宝や
2024.12.17
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ごった煮 2024.12.16(月)
サカトケ乃カミに入ると、まずエビスとごった煮を注文する。エビスは大瓶で515円、ごった煮は99円。今日のごった煮は骨つきステーキみたいだ。もうこれだけで充分なくらい。ごった煮(510205)ごった煮（180g）【サッポロ】ヱビス大瓶 633ml
2024.12.16
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味噌汁にターメリック2024.12.15(日)
日曜日でも3時すぎに目が覚める。昨日すし半でたくさん食べてたくさん飲んだけど頭はスッキリしていた。午前中にいくつかの仕事をこなし午後はゆっくりくつろぐ。フレスコ三国店で買ったお魚屋さんのにぎり寿司(598円)を食べ今日は金麦を飲む。『晩酌の流儀』の主人公のようだ。味噌汁にターメリックを入れてみたが、意外と合う。クアラルンプールで買ったターメリックはまだ沢山あり、肝臓にも良いようでありがたい。【P5倍☆クーポン配布】 ターメリック オーガニック 有機 ターメリックパウダー スーパーフード 無添加 100g 500g ゴールデンラテ スパイス 粉末 有機JAS認証 ウコン ハーブ スリランカ セイロン 香辛料 調味料 スパイスカレー 健康先着順 300円offクーポン配布中 & サントリー応募キャンペーン対象商品 12/31 23:59まで 数量限定 サントリー 金麦 ぬくもりの窓灯り 350ml×48本(2ケース)【送料無料※一部地域は除く】
2024.12.15
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すし半で 2024.12.14(土)
和食鍋処すし半市岡店で昼食。たくさん食べてたくさん飲む。帰宅して歯を磨きすぐに寝る。気兼ねのない親戚との集まりは心地よい。
2024.12.14
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『俠飯10懐ｳﾏ赤羽ﾚﾄﾛ篇』2024.12.13(金)
福澤徹三『俠飯10懐ｳﾏ赤羽ﾚﾄﾛ篇』(2024 文春文庫)読了。ああ面白い。これもあれもと試したくなる。いくつか引用します。プロローグ 取材先はヤクザだらけ。新米ライターの悩み1 サシが中心にあるステーキ肉の最適解はこれ「まな板が乾いてるじゃねえか。木のまな板っていうのは使う前に水にくぐらせて、布巾で拭いてから使うもんだ」「それだけじゃねえ。水に濡らすことでまな板に水分の膜ができて、食材の匂いや油がつきにくくなる。あと、その包丁は肉や魚を切るのに使う牛刀だ。野菜を切るなら、こっちの三徳包丁を使え」48頁「トマトのヘタには、トマチンという毒性の成分が含まれている。大量に食べると食中毒に似た症状を起こす。さらにヘタの部分は雑菌が溜まりやすいから、ヘタをとって水洗いするのが基本だ」49頁「まずミニトマトはヘタをとって水洗いし、半分に切る。それをつつみから出したキャンディチーズと一緒にボウルに入れ、ゴマ油と酢と塩であえる。ゴマ油の量は全体にからむくらいで、酢と塩の量は好みで加減する。最後に白ゴマをまぶして完成だ」56頁「サシが集まった部分を赤身から切り離して細かく刻み、加熱したフライパンに入れる。火加減は強火だ」「油はひかないんですか」「ひかなくてもサシからたっぷり脂が出る。サシを炒めるのと同時に、赤みをニセンチくらいに切る。赤身を切るときは、肉の繊維にに対して垂直に切ると口あたりがよくなる。サシがキツネ色になった頃合で、赤身をフライパンに入れ、すべての面をまんべんなく焼く。赤身に焼き目がついたら塩と粗挽きのブラックペッパーを振る｡どちらも少し多めがいい。そのあと赤身とサシをフライパンから出して休ませる」「休ませる？」「アルミホイルや皿に載せればいい。肉は休ませると、余熱で中まで火が通る。次にパックご飯を開けてフライパンに入れコーンと炒める｡火加減は強火のまま、しゃもじやヘラで切るように混ぜながら炒めるのがコツだ」57頁2 超簡単でがっつり旨い、豚とアサリの極上レシピ「鶏レバーは脂肪や血の塊をとりのぞき、ひと口大に切って流水でよく洗う。次にたっぷりの湯を沸騰させ、日本酒を少々入れて火を止め、鶏レバーを入れたら菜箸ですばやくほぐす。そのあと鍋に蓋をして三十分待つ」「鶏レバーは長く茹でると硬くてボソボソになる。鶏レバーに余熱で火を通しているあいだにタレを作る。青ネギをたっぷり刻んでボウルに入れ、ゴマ油と塩とブラックペッパーであえる。ゴマ油と塩は多めがいい。三十分経ったら、鶏レバーをザルにあけて氷水で冷やす。最後にキッチンペーパーで水気をとり，タレをからめて完成だ」76頁「キャベツは芯をとって手でちぎりニンニクをみじん切りにする。続いてガスコンロにかけたフライパンにオリーブオイルをひき、キャベツとニンニクと赤唐辛子を軽く炒める。ニンニクの香りがたったらアサリを入れて軽く塩を振り、日本酒をまわしがけする。フライパンに蓋をして中火で蒸し焼きにし、アサリの口が開いたら食べごろだ」77頁「コンチャイトロ プロンテラ カベルネ・ソーヴィニヨン」「この赤ワインはコンビニでも売っていて、500円台で買えると言う」79頁「このカメセ水産の青海苔は、瓶入りだから使いやすい。百年近い歴史のある老舗メーカーで味と香りも絶品だぞ」80頁「はじめにタレの材料となる濃口醤油、みりん、日本酒、砂糖を用意する。濃口醤油とみりんは同量、日本酒と砂糖はその半分が目安だ。材料をフライパンか鍋に入れヘラでかき混ぜながら、焦がさないよう弱火で煮詰める。とろみがついたら味見をして、ちょうどよければ火を止める」81頁「豚バラ肉を四、五センチの長さに切り、油をひかずにフライパンに入れる。脂身がキツネ色になるまで焼いたら、余分な脂をキッチンペーパーで拭きとり、タレをからめて焼く。好みでコショウや一味唐辛子をたしてもいい。豚バラ肉にタレがからんで照りが出たら、炊き立ての飯に載せ､紅ショウガを添えて完成だ」82頁3 なぜ東京にはない？ 浪速の絶品ソウルフードアスパラガスは発売から六十年近いロングセラーだ、と柳刃がいった。「発売元のギンビスは創業九十年を超える老舗企業で、本社は東京にある。きょうの食べ方はパッケージ裏面に載っているアレンジレシピを参考にしたが、生ハムを巻いて食べても旨い」102頁4宅飲みに最高！ 手軽でリッチな居酒屋メニュー「水菜は根を切り落とし、よく洗ってから水気を拭き、三センチくらいに切る。玉子は冷蔵庫から出して、沸騰した湯で茹でる。黄身がまんなかにくるよう二分ほど菜箸で転がす。半熟になる茹で時間は七、八分だ。余熱で黄身が固くなるのを防ぐため、玉子はザルにあげて氷水で冷やす」「シーザーサラダのドレッシングは、いくつものバリエーションがある。このドレッシングは、マヨネーズと無糖のヨーグルト同量、粉チーズをその半分、おろしニンニク、オリーブオイル、ブラックペッパー少々をボウルに入れて混ぜた。あとは味見をして、皿に盛った水菜と半熟卵にかければ完成だ。粉チーズは、できればイタリア産のパルミジャーノ・レッジャーのノがいい。食べるときに追加で粉チーズをかけると、さらに旨い」138頁5 懐かしいけど新しい。激うま昭和カレー6意外な食材が旨さの決め手。白湯スープの水炊き「モッツァレラチーズは食べやすい大きさにちぎり、アボガドは一センチ角に切ってボウルに入れる。そこに解した辛子明太子、オリーブオイル、レモン汁少々を入れて混ぜ、粗挽きのブラックペッパーをかける。モッツアレラチーズはひと口タイプでもいいが、塊を手でちぎった方が味がよく絡む」191頁「山形の名酒、出羽桜の大吟醸雪漫々です」196頁「できない理由をならべたてても問題は解決しない。どうやればできるかを考えるーーみずから学ぶのが勉強だ」200頁7疲れた体と心を癒す、あんこバター揚げパンエピローグ いつの時代も義理人情。のんべえの聖地に桜咲く侠飯10 懐ウマ赤羽レトロ篇 （文春文庫） [ 福澤 徹三 ]
2024.12.13
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サバ鍋 2024.12.12(木)
今日もフレスコ三国店で2切200円のサバ(ゴマサバ)を買い、特価298円の生カキ加熱調理用(150g)も買った。これはもう鍋でしょう。昆布と煮干でとった出汁を土鍋に入れ七輪で加熱する。生姜や大蒜・人参・南瓜・玉葱・白菜とともにサバを煮込む。最後に手前味噌を入れて完成だ。サバと味噌との相性は抜群であった。これは冬の定番になりそうだ。サバ缶で鍋をつくることもあるらしい。生カキや春菊は食べる分だけ鍋に入れてさっと食べた。どちらも旨し。送料無料（沖縄離島除く）日本製 銀峯花三島土鍋10号・5-6人用【万古焼】直火OK
2024.12.12
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サバごはん 2024.12.11(水)
一昨日フレスコ三国店で2切250円のサバ(ゴマサバ)を買った。光沢がよく切口の断面も鋭い。一目で新鮮とわかる。この2切のサバを米と生姜と一緒に圧力鍋で炊いた。サンマごはんも美味しかったがサバごはんも美味しい。今日この2切のサバ(ゴマサバ)が200円だ。50円も安い。当然購入。今回は紹興酒も入れて台湾風のサバごはんとしていただいた。こちらも美味しい。【ふるさと納税】 サバフィレ 800g ( 400g × 2袋 ) | 鯖 サバ さば 無塩サバ 魚 魚介 冷凍 国産 焼き物 焼きサバ 真サバ ゴマさば 煮物 ご飯のお供 1万円 10000円 三陸産 岩手県 大船渡市お歳暮 プレゼント 【博多の味・国産天然】博多 ごま鯖 セット / 100g×4個 ごまさば ゴマ鯖 ゴマサバ 取り寄せ 胡麻 さば 鯖 刺身 福岡 九州 お取り寄せ お土産 ギフト 福岡名物 冷凍 高級 お取り寄せグルメ ご飯のお供 鯖刺身 福岡土産 博多土産 福岡おみやげ おいしい魚うまか胡麻さば3個・極みしめさば1個セット【送料無料】ジャパンシーフーズ 九州 福岡 お取り寄せグルメ 福岡県よかもんショップ九州博多ごまさば・ごまかんぱちセット
2024.12.11
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湯治で復活 2024.12.10(火)
水春で幾つもの湯に浸かり霧サウナで塩揉みも行う。溜まっていた疲れや膝の痛みがなくなり身も心も癒された。プレモルを飲み初めて喜多方ラーメンを食べる。どれもこれもことごとく美味しい。【ふるさと納税】北海道豊富町の対象施設で使える楽天トラベルクーポン 寄付額20,000円 宿泊 旅行 トラベル 温泉 家族旅行 カップル 観光 ホテル 旅館 クーポン 北海道 豊富町 湯治 美肌 宿泊予約 予約現代湯治 全国泉質別温泉ガイド （淡交ムック） [ 日本温泉科学会 ]入浴剤 御嶽の薬草 浴用 湯貴 ( ゆき ) 30g (1包入り) 薬草湯 薬草風呂 薬草 温泉気分 ご褒美 癒し リラックス ハーブ 温活 赤ちゃん 湯治 ステイホーム ポスト投函 【医薬部外品】通常価格2,000円→【1000円ポッキリ】祝・2億食突破！喜多方ラーメンお試し5食セット 醤油ラーメン【ネコポス便】【自家製麺】【楽天市場 限定商品】食べ比べ お試し 【同梱不可】
2024.12.10
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今日から湯たんぽ 2024.12.09(月)
薪ストーブで作った木炭が結構たまってきたので、今日はその木炭を使い七輪で調理をし暖をとる。薬缶に満たした水は10分ほどで沸騰する。この熱湯を湯たんぽに入れて予め布団の中に入れて置く。こうして今日から湯たんぽで熟睡できそうだ。【楽天ランキング1位獲得】マルカ 湯たんぽ 日本製 ゆたんぽ 直火 OK 湯タンポ Aエース 2.5L 袋付 A-25 アルミ ih ガス ストーブ あったか 冬 寒さ対策 電気を使わない アウトドア 温める グッズ あったかアイテム 冬キャンプ 足元暖か キャンプ エコ 節電 防災コーナン オリジナル 七輪 SP23−4599※商品の特性上、細かなヒビ、欠けが存在しますが使用上問題ございません
2024.12.09
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第48回末田商店ワイン試飲会 2024.12.08(日)
第48回末田商店ワイン試飲会に参加する。前回は旨安ワイン、今回は中高級ワインだ。参加費1200円で20種類の泡・白・赤を試飲できる。前回は泡と白を買ったので今回は赤を買う。フランス産の「ル・プティ・クロ・デ・ヴォン/レグルナード2022年(2350 円)」。正月用の日本酒「開運無濾過純米(1.8L2980円)」も買う。前回は一人で参加したが、今回は師匠と一緒に参加できてよかった。帰りに師匠から春菊の苗をもらった。ありがとうございます。【6本〜送料無料】ル プティ クル デ ヴォン レ グルナード 2022 赤ワイン メルロー フランス 750ml開運 無濾過純米 生酒1．8L【要冷蔵】
2024.12.08
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忘年会開始 2024.12.07(土)
先週の土曜日にも食べたフレスコ三国店の「お魚屋さんのにぎり寿司(7貫598円)」を今日も買い求め、これを肴にビールを飲み焼酎の湯割を呑む。夕暮れどきにOさんとHくんとで猪鍋を肴にビールや日本酒・ハイボール・ウイスキーを呑む。後いくつの忘年会を楽しめるだろう。【サントリーウイスキー】サントリープレミアムハイボール 白州〈清々しいスモーキー〉 350ml缶【賞味期限2025年3月/数量限定品】
2024.12.07
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さらば生サンマ 2024.12.06(金)
昨日フレスコ三国店に行ったが生サンマは無かった。仕方なく3つで128円の小アジを買った。頭も内臓も無い処理済みだった。今日もフレスコ三国店に行ったが生サンマは無かった。仕方なく3つで128円の小アジを買った。頭も内臓も無い処理済みだった。昨日と全く同じだ。せめて頭も内臓もある生アジ3匹があれば元気になれる。もう今年は生サンマは入荷しないのだろうか。今まで沢山いただきありがとうございます。海産物ジャンル賞受賞！ 北海道根室産 厳選生さんま1kg詰め120g前後8尾入 さんま サンマ 秋刀魚 生サンマ 魚 さんま丼 刺身 焼き魚 海鮮丼 北海道産 北海道グルメ お中元 御中元 贈答用 御祝 プレゼント ギフト 記念日【12/21まで！】『アジ Sサイズ 1尾 (約150〜200g) 瀬戸内海産』(鯵 あじ たたき 生)【年中無休 即日発送 お歳暮ギフト】お刺身 生 お茶漬け【5】食（タイ1、アジ 1、アワビ1、エビ 1、アサリ 1）鯛、鯵、鮑、海老、アサリ 送料無料 海産物を贈り物(プレゼント)に 一人暮らし 海産物 贅沢 高級 土産 お取り寄せ 最強配送
2024.12.06
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まとめ「ふりこのきまり」2024.12.05(木)
5年生の理科「ふりこのきまり」第5 回目の授業は「まとめ」である。帳面見開き2頁に学習内容をまとめる。この単元は学習内容が少ないので、ふりこの長さとふりこが1往復する時間の関係を深掘りした。実験の結果をもとに「長さ＝25×時間×時間」を解説する。子どもたちはこれを帳面の左頁に書き、右頁や左頁の残りに各自まとめをする。
2024.12.05
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焼くより炊く秋刀魚 2024.12.04(水)
昨日フレスコ三国店で買っておいた2匹298円の生サンマを今日も圧力鍋で米と一緒に炊く。ほぼ毎日これで秋刀魚を食べている。せっかく去年購入した魚焼きグリルを今年はまだ一度も使っていない。洗うのに手間がかかるのはもちろん、圧力鍋で炊く方が硬い骨や頭も柔らかくなるからだ。これで秋刀魚を丸ごと美味しく食べられる。これは鯵(アジ)や鰯(イワシ)も同様だ。まあ流石に鯛(タイ)は無理だけど。圧力鍋 高圧力鍋 5.5L 5.5リットル ゼロ活力なべ パスカル L 深型 IH ガス火 対応 日本製 簡単調理 時短 深型 レシピ集付き キッチン 調理器具 アサヒ 軽金属 金属 公式 ギフト カタログ魚焼き器 魚焼きグリル 切身魚サイズ魚焼き コンパクト ガス ih対応 魚焼き器 ガラス蓋付き IH対応 魚焼き グリルパン ガス対応 焼き目 グリル IH フライパン 魚焼き 魚焼きパン フタ付き 和平フレイズ【レビュー特典付】魚焼き器 ガス 魚焼きグリル プレート 蓋付き 魚焼き フライパン ih対応 魚焼きグリル グリルパン グリル フタ付き 魚焼き器 IH ガス火対応 焼き目 グリル 30センチ 魚焼き 魚焼きパン ギフト 和平フレイズ
2024.12.04
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大根おろし牡蠣酢2024.12.03(火)
フレスコ三国店で100g280円の 「生カキ加熱調理用」を買った。庭の畑からほどよい大きさの大根を間引き大根おろしを拵える。湯を沸かしそこへ生牡蠣を入れ時間差で大根葉を入れさっと茹でる。これを大根おろしに乗せ米酢と塩をかけていただく。日本酒の肴に最高だ。京都は大宮の庶民本店で食べた牡蠣酢を思い出す。【ふるさと納税】牡蠣 生食 坂越かき 殻付き 20個 牡蠣ナイフ・軍手付き サムライオイスター 生牡蠣 冬牡蠣 魚貝類・生牡蠣・かき お届け：2024年12月中旬～2025年4月下旬【年内最終お届け12/29】坂越産 生牡蠣むき身500g サムライオイスター [送料無料]生食OK 1パック40～45粒前後 ★旨味たっぷり！甘くて濃厚★【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 1800ml14度 亀泉酒造 高知県ギフト プレゼント 父の日 お中元 お歳暮 お正月 酒 お酒 日本酒【要冷蔵】※お一人様3本まで
2024.12.03
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お酒を飲まなくても 2024.12.02(月)
今日は断酒日にする。お酒は飲まずに味噌汁を多めに飲む。これで体調も整うはずだ。月曜日は1時間目から6時間目まで休む間もなく授業がある。心身ともにかなり疲れる。よってお酒は飲まずとも時間どおりに眠気がくる。今日は8時前に就寝した。【P5倍！さらに10％OFFクーポン】 味噌 みそ 2kg (1kg2個） 無添加 麹味噌 味噌汁 天然醸造 生麹 手作り 発酵 送料無料 糀 味噌 生糀 米麹 国産 食品 アレルギー対応 生麹 こうじ 生みそ 蔵出し生味噌 長期保存 冷凍 冷蔵 贈り物 ギフト＼楽天スーパーSALE 1000円OFFクーポン使用で2980円／ 12/10～11 送料無料 味噌 無添加 国産 大豆 国産 米 100%使用 白味噌 減塩 マルマン ランキング 信州味噌 700g×6 塩分控えめ 味噌汁 グルテンフリー 健康 発酵 腸活 ベジタリアン 非加熱 熟成 生酵素 粒味噌 長期保管無添加 こだわりみそ 500g袋入【お試し用】 十五割麹 やや甘口みそ 送料無料 味噌 みそ 蔵元直送 15割麹 米みそ 麹みそ 長期熟成 国産 会津産米 大豆 自然塩100％ 袋入 カップ入 蔵出し 手作り 米麹 みそ汁 味噌汁 老舗
2024.12.02
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侍タイムスリッパー 2024.12.01(日)
開発が進む梅北界隈を見てまわりOさんお薦めの映画『侍タイムスリッパー』を観にＴＯＨＯシネマズ梅田に行く。今日は映画の日で1000円。タイムスリップしたかのような安さである。何も飲まず食わずで途中で眠ることもなく『侍タイムスリッパー』の世界に2時間ほどどっぷり浸ることができて大満足だった。鑑賞後サカトケ乃カミで軽く飲んで阪急電車に乗り帰路につく。https://www.samutai.net/【中古】 剣客商売スペシャル 助太刀／藤田まこと,山口馬木也,寺島しのぶ,池波正太郎（原作）,篠原敬介（音楽）
2024.12.01
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