![老眼親爺の[気まぐれ居酒屋館]](https://plaza.jp.rakuten-static.com/img/user/theme/3200/001.gif)
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2006年12月の記事
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焼津、清水港産の黒マグロ
いやはや、うまいよ～蓄養と違って、香りがすごくいいよ～ん。・・・少々筋の多いとこだったが(^_^;)この黒マグロ（中トロと書いてあった）はスーパーで買ったの。少々高かったけど、天然物はすごくうま～い(^^♪それに、来年になったらマグロの漁獲高が削減されるから、この値段じゃ買えなくなる。天然物が口に入るのは、これが最後か？少々小さいけど、タイラギも食ったよ～これは貝柱だけの輸入品かも？正月前にもかかわらず、いつもの相場の値段だったよん。
2006年12月30日
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牡蠣のホイル焼き・・・のつもりが
牡蠣のホイル焼きしようと思ったら・・・アルミホイルがない＼(◎o◎)／！仕方がないので、中華なべで・・・お皿の開いてるスペースは、味見の跡ｗ鍋で作ったんで見た目は悪いけど、おいしいよん。いつも作るホイル焼きは、アルミホイルを器にして、牡蠣を入れて上にバターとケチャップとからしを乗せてコンロでグツグツ。これで、出来上がり。以前、居酒屋で教えてもらったメニューだけど、剥き牡蠣があったら試してね。おすすめ～
2006年12月25日
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タイラギの季節
またまた大人買いしちゃいましたｗ仕事でお魚屋さんに・・・なんでもかんでも見ると欲しくなる。得意先が全部魚屋だったら、破産する・・・きっと(ーー;)突然ですが、このブログを見た皆さんにクイズです(^^ゞこれだけの値段は、はたしていくら？ただし、写真には写ってないけど、タイラギは２個（１個はでじいかにおすそ分け）それと、酢の物とトマトはおまけでもらいました(^^♪タイラギの産地は不明です。でも、近頃のテレビで有明海のタイラギ漁が何年ぶりかで復活したと、放映してました。自然を壊すのも人間、守るのも人間。いつまでも、こんなおいしい貝が食べれる環境が維持でできればいいんだけど。タイラギの中身はこんな感じです。初めて開けた時は貝柱が２個あるなんて知らなくて、開けるのにメチャ苦労しましたｗさばくと、こんな感じ。貝ひもは、鮮度がいいと全くぬめりがなくて、水洗いだけでOK!完成～(^^♪もちろん、ふぐも大人食いｗ満足～～～～～～これだけ店で食ったら、いくらとられるやらｗたまには贅沢。いいお買い物でした～
2006年12月21日
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海鮮三昧
これは、日曜のお話。大きな鯛の片身が７８０円。安～い。ソク、お買い上げ～うにがこれだけで、５８０円。安～い。またまた、お買い上げ～こんな具合です。もちろん、アラは味噌汁に（画像なし）スーパーのはしごした時に、息子が寿司が食いたいと・・・こんなものも寿司の盛り合わせと、鯨の寿司。実は、画像だけ見るととんでもなくおいしそうだけど、このうにはハズレでした無添加カナダ産。でも、香りがないし後味がひど～い。おまけに、次の日は全員お腹の具合が・・・・・・
2006年12月20日
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サロマ湖牡蠣（1年貝）のモニターと、長崎産の鯖の刺身
サロマ湖牡蠣（1年貝）のモニター品がが、突然送られてきたｗ牡蠣大好きな親父は、歓喜 ヽ(^。^)ノさっそく、生で・・・おいおい、この身は小さいぞ～寒い地域だから、成長が遅いのねｗお味は・・・臭みもなく、上品な甘みでうまいぞ！でも、暖かい地域で育った牡蠣を食べてる親父には、痩せた牡蠣はぷりぷり感がいまいち・・・味だけで言うと最高なんだけどにゃ～こちらの地元に牡蠣は、個体によっては泥臭いものがあるけど、これはさわやかな香りだ＼(◎o◎)／！レンジでチンも、もちろん試したよ。送られてきた牡蠣は、岩牡蠣みたいにつながってるものがある。これも風情かｗ味は、生と同じく上品。うまいね～～～～～ 味だけで言うと申し分ない。来年になるともっと太ると聞いたので、楽しみな牡蠣じゃｗそれにしても、氷の海から上がる牡蠣なんて、想像しただけどもすごいぞ！地元では、酒蒸しにして身と出し汁を使って牡蠣ご飯にするらしい。とりあえず、酒蒸しを試食。甘みがすごく増すけど、磯の香りが少なくなる。磯の香りが嫌いな人にはお勧めかも？出し汁も、さわやかな甘さ。塩を足して牡蠣飯にするとうまいだろうな～・・・牡蠣飯にするまで残っていませんでした(^_^;)酒蒸しの汁あんなこんなを試して食い尽くした牡蠣の後は、近くのスーパーで買ってきた鯖の刺身。これ、３９８円。この厚みと脂ののりは絶対にお買い得ｗスーパーで買ったとは思えないうまさ！！！しあわせ～見て見て、この脂ののりヽ(^。^)ノモニター品の出所は、ここで～すヽ(^。^)ノ
2006年12月10日
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鳥のたたきで一杯
今夜の晩酌のあては、昨日の牡蠣の残りと、とり農園のたたき。牡蠣は残るはずがなかったのだけど・・・実は、長男に全部食っていいと言い残して寝たのに、朝にはなぜか少し残ってる。話を聞いてみると、生牡蠣で１０個ほど食べたあたりで小さな蟹が出てきたらしい。長男は牡蠣の中の蟹が大嫌いｗもうけ～今夜も牡蠣を食べれたよ～ん。ＰＳ．とり農園のたたきはポン酢醤油にしょうがをすったタレで食べたけど、ジューシでうまかったよん。ごちそうさまでした(^^♪
2006年12月09日
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今シーズン初の牡蠣
テレビやラジオで牡蠣や鍋の話題が聞こえて来る季節になったね♪あまりに暖かいので、牡蠣のシーズンに入ってたなんて忘れてたよ～そんな訳で思い立って牡蠣の加工場に行ってきたよん。今年は雨が少なかったので、牡蠣の成長が悪いらしい。でも、今日上がった牡蠣は味がいいとのお墨付き。さっそく定番のコース(^^♪まずは生で。そのままと、ポン酢とポン酢醤油で味見。何も入れないものが一番うまい！次は定番の「レンジでチン」これもうまいぞ～今年は水温が高いので質が悪いかと思いきや、身入りがしっかりしていい感じ(^^♪ぷりぷりよ～ん「おまけ」こいつも、こんな顔して寝るのですｗ
2006年12月08日
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一人寂しく・・・
前から今夜は焼き鳥をするぞと言っておいたのに・・・誰も帰ってこない仕方がないので、一人焼き鳥でも、う～んまい幸せじゃ。うまいので、ついつい買ってしまうのよｗところで、これはなに？犯人は ↓ こいつです。
2006年12月05日
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