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2024.03.29
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カテゴリ: 美味しいもの
2024/03/29/金曜日/大雨大風のち






ざる 千円

私なりの馴染みのお店でいつもの十割蕎麦。
体調のせいか濃いめツユが薄く感じる。

この所、月イチでお茶の水駅→男坂下る、猿楽町へのコースのトレース続く。



手打みち ★初訪問
町田市
3/27/水曜日

もり 800円



おそらく二八もしくは七三?もしくはへぎそば系か。ツルツル度高い。

量は160gは余裕である感じ。
ここも江戸前に慣れた身にはツユが薄い。
出汁はカツオが効いている。
サイドメニュー豊富でうどんも出す、というのが蕎麦一筋とは趣が違う。

町田にはそのために出かけたい蕎麦屋が不在かな。



そば半 登呂店  ★初訪問
清水市
3/29 金曜日


1480円←LINE友だちプライス、通常1780円


蕎麦の下にも氷。こんな意匠は初めてなり。

かなり拘りの素材で手打ち、確かに年配の職人さんが玄関で打っていました。

しかしなあ。なんでこんなにツルツルなんだろうか。太麺を選択したものの、蕎麦らしさが薄い。薄いといえばツユ。これが決定的に薄い。
量も気持ち少ない140g



静岡なんだし、ワサビがたっぷりほしい。
ネギは白いのが好み。蕎麦湯の濃さがくどすぎ。

普段食べてるふじやが妙に懐かしくありがたい。
蕎麦は江戸がよろし。





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最終更新日  2024.03.29 15:32:48
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