PR
Keyword Search
▼キーワード検索
セルクルシェフ
東船橋の洋食屋「セルクル」のセルクルシェフこと須田啓次と申します。 シンプルに、ストレートに洋食を作ってます！お店のお料理の他に、趣味の音楽、小説、映画、ドラマなどの話題を投稿したいと思います。しばらくお休みしておりましたがボチボチ再開しますので宜しくお願い致します。
Comments
Freepage List
ハンバーグ大好き！
まいれしぴ
ハヤシライス大好き！
カレー大好き！
まいれしぴ
ビーフシチュー大好き！
オムシチュー大好き！
スパゲッティ大好き！
ボロネ－ゼ(ミートソース)大好き！
小海老のトマトクリーム大好き！
和風スパゲッティ大好き！
ラタトゥイユ大好き！
手作り大好き！（大変だけど）
パン！
フレンチドレッシング！
和風ステーキソース！
手打ちパスタ！
ピクルス！
バーベキューソース！
ピッツァ生地！
ベシャメルソース！
デミグラスソース！
自家製ベーコン！
シーフード大好き！
シーフードの洋風ドンブリ！
シーフードグラタン！
秋刀魚大好き！
ブリ大好き！
金目鯛大好き！
牡蠣大好き！
アクアパッツァ大好き！
カツオ大好き！（洋風タタキ）
スウィ－ツ大好き！
チーズケーキ大好き！
かぼちゃプリン大好き！
ガトーショコラ大好き！
マンゴー大好き！
スコーン大好き！
クレームブリュレ大好き！
栗のプリンケーキ大好き！
タルト大好き！
ムース大好き！
パンナコッタ大好き！
ポーク&チキン大好き！
スペアリブ大好き！
ポークカツレツ大好き！
ポトフ大好き！
リンク＆リング
2008年02月23日
カテゴリ： カテゴリ未分類
「シェフ、今日はチョッとおもしろい物持って来ましたけど」
出入りの肉屋さんが鴨の手羽肉を持ってきた。
鶏の手羽はよく目にするけど、鴨の手羽肉だけの商品は初めて見た。
骨は外してあるし煮込みでも作ろうかと思い、塩、コショウ、粉をまぶしてまずはソテー。ソテーしているうちにトマトで煮ようか、デミグラスで煮ようか迷っていたら、ん？肉じゃがみたいな和風も美味しいかも？
そんな考えに方向転換！だし汁、醤油、しょうが、玉ねぎ、じゃが芋でコトコト煮込んで１時間。
うん、結構いけるじゃん！ビール、ワインのお供にお客さんにすすめよう！
写真は肉＆ポテトを別々にしていますが、これを煮汁と共に合体させて温め、あさつきネギ、ゴマを散らします
出入りの肉屋さんが鴨の手羽肉を持ってきた。
鶏の手羽はよく目にするけど、鴨の手羽肉だけの商品は初めて見た。
骨は外してあるし煮込みでも作ろうかと思い、塩、コショウ、粉をまぶしてまずはソテー。ソテーしているうちにトマトで煮ようか、デミグラスで煮ようか迷っていたら、ん？肉じゃがみたいな和風も美味しいかも？
そんな考えに方向転換！だし汁、醤油、しょうが、玉ねぎ、じゃが芋でコトコト煮込んで１時間。
うん、結構いけるじゃん！ビール、ワインのお供にお客さんにすすめよう！
写真は肉＆ポテトを別々にしていますが、これを煮汁と共に合体させて温め、あさつきネギ、ゴマを散らします
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
