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材料 2人分鶏もも肉 1枚 300グラムぐらい乾燥おから 大さじ1~2マヨネーズ 大さじ1~2醤油 大さじ1~2からし (好みの量)下味用酒 大さじ2塩 少々火を使わない簡単おかずレシピ作り方鶏もも肉は6個に切る1に塩を振り、酒を振って混ぜる。600ワットのレンジで3~4分加熱。竹串を刺してみて、透明な汁がでたらO.K。濁った汁がでたらもう少しずつ加熱する。マヨネーズと醤油を入れてよく混ぜる汁が肉に絡まるように、おからを入れる。(適宜)からしを入れて味見をする。火を使わない簡単おかずレシピ
2024年09月23日
材料 鶏もも肉 2枚玉ねぎ 1個★酒 大さじ3★味醂 大さじ3★醤油 大さじ3★砂糖 大さじ1水溶き片栗粉 大さじ2 鶏肉を一口大に切る冷たいフライパンに鶏肉を皮目を下にして入れ、皮に焦げ目がついてパリッとなるまで6分ぐらい焼く。鶏肉を焼いている間に玉ねぎを薄切りにする2の鶏肉を裏返して5分ぐらい焼いて取り出しておく。鶏肉から出た油を拭いて、サラダ油を敷き、玉ねぎを柔らかく透明になるまで炒める。星印と4で取り出した肉を戻し入れ、1分ぐらい炒めて水溶き片栗粉を回し入れてよく混ぜる。30秒以上混ぜてください。できあがり。おいしいよー。
2024年03月24日
これは以前(たぶんネットで)読んだものを作ってみたものです。でもそれは鶏ハムではなく、生の胸肉を使ってあったのですが鶏ハムしかなくて(;^_^A アセアセ・・・やっぱり生の肉の方がおいしいのではないでしょうか(笑)でも、これも簡単でおいしかったですよ。さつまいもも鶏ハムももう火が通っていますからね、簡単なのでいいですよ。サツマイモを一口大に切り、レンジで柔らかくなるまでチン。鶏ハムを一口大に切り片栗粉をまぶします。油を大さじ2ぐらい敷いたフライパンで、鶏ハムを焦げ目をつけてサツマイモを入れてめんつゆ対みりんを同量入れて煮詰まるまで炒めたらできあがり。色見に豆苗をいれました。
2024年01月25日
鶏ハムにアボカドとキャベツを入れてチーズ焼きしたものです。下にケチャップを敷いて鶏ハムとアボカドを乗せチーズを乗せキャベツを乗せてオーブントースターで焼きます健康法師は キャベツがよく焼けて、焦げ目がつくぐらいの方が好きなので、一番上にキャベツを乗せますが、写真映えしないので(笑)乗せ方は好みでいいです。
2022年09月13日
パセリの大きな束が100円で売ってたので買ってきました。鶏むね肉は薄く切り、塩コショーして、小麦粉を濃いめに溶いてパセリを混ぜたパン粉をつけます。フライパンに油を1センチぐらい入れて熱しパセリがくっつくように押さえながら入れます。パセリは焼いたり揚げたりすると臭みが気にならなくておいしいよね。
2022年09月02日
最近エスニックの調味料が流行っているようですが我が家でも、話題のハリッサを使ってみました。これ、ずっと前に、博士ちゃんの番組でやってて、その時に作ったものです。味見をしたら、タンドリーチキンによさそうだったので、そのまま使用。塩コショー以外何にも入れずにタンドリーチキンになりました。おいしー!こんな感じ。外側はこんな感じ。
2022年08月26日
これは、メインとスープが一度にできる便利な料理です。ヘルシーな鶏むね肉に、たっぷりのショウガを入れたタレをかけました。最後にゆで汁でのスープの作り方を載せていますよ。鶏むね肉1枚350グラムぐらいにソースの材料は白ネギ 2分の1本みじん切りにするすりごま 大さじ山盛り5 ショウガ大さじ山盛り5醤油 大さじ3砂糖 大さじ5オイスターソース 大さじ3砂糖は適当でいいですよ。ショウガを多くしてパンチを効かせているので多めにしていますが味見をして好みの量にしてください。作り方小鍋にお湯を沸かしておきます。あとでスープにするので500cc~700ccぐらい入れます。鶏むね肉は皮を取り、薄いそぎ切りにします。好みですが2~3ミリぐらい。皮は後でスープに使います。②に片栗粉を薄くまぶします。ビニール袋に入れて振ると簡単です。沸騰した①の鍋に③を3分の1ぐらい入れて再び沸騰したら火を弱めて15秒ぐらい茹でてザルに取ります。再び沸騰させて残りも同じようにします。を④を皿に取りたれをかけます。野菜をたっぷり敷くといいですよ。スープの作り方④で鶏肉を茹でた鍋で鶏皮を茹でます。茹でたら細く切って(生の鶏皮は切りにくいので茹でてから切ります)鍋に戻して、酒大さじ1、塩小さじ2分の1ぐらい入れて味見をして、スープの出来上がり。
2021年02月01日
きょうは 鶏むね肉の甘辛焼き煮 汁がないのでお弁当にもいいですよ。それにしても、健康法師のの写真、なんでいつもぼやけてるんだろ、カメラのやつ!・・・え?腕が悪いって? すm(*- -*)mス・スイマセーン作り方は鶏むね肉をうすく殺ぎ切りにして、片栗粉をまぶしてフライパンで裏1分表1分ぐらい焼きます。そして、しょうがをたっぷりと、酒、砂糖、醤油、を同量入れて、汁けがなくなるまで煮詰めたらO.K。上の青いのは豆苗です。なくてもO.Kよん。
2021年01月26日
今日は砂ずりを使った料理です。砂ずりは焼き鳥もおいしいけど、炒めてもおいしいですよね。おつまみにサイコーです。夫の大好物です。セロリで臭みを取っているのでお弁当にもいいですよ。にんにくだとお弁当にはちょっと・・・と思うけどセロリだから大丈夫ですよ(●^・^●)作り方は砂ずりを、一つを3つぐらいに切って、3分ぐらい炒めたらセロリと塩コショーを入れて、また3分ぐらい炒めるだけ。時間は切り方、大きさで変わるので、必ず味見をしてよーく火を通してね。砂ずりは3分の1ぐらいに切った方が食べやすいです。好みで薄切りでもO.Kよ。そうすると炒める時間が短くてすみますね。塩コショーは多めがおいしいですよ。 この写真はローズマリーも入ってますがなかったら入れなくていいです。
2021年01月25日
健康法師の、料理ブログを見ていたら健康法師のレシピの中の検索一位にダイエット唐揚げギャル曽根風 というのがあった。何年も前ので、自分でもすっかり忘れていたけどこのブログにはアップしてなかったようなのでアップします。これはギャル曽根さんがテレビでやっていたのにヒントを得て、自分なりの水切り法、分量、味付けで作ったものです。作り方豆腐と鶏胸肉を同量用意して、豆腐を水切りします。豆腐は手で荒くつぶしてレンジで100グラムにつき3分熱した後、30分ぐらいザルにあげておく。こうすると、かなり水が切れます。あとは、鶏ムネ肉を皮をとってから、1センチ角の角切りにする。ボールに角切りにした鶏ムネ肉と水切りした豆腐を入れ、酒、しょうゆ、シオ、砂糖、、おろしショウガ、おろしニンニクを入れてもみ込む。片栗粉も入れてよく混ぜる。豆腐の水分も吸ってくれます。フライパンに油を入れ、菜箸を入れてみて気泡がでるくらいまで熱したら、スプーンで形を整えながら、4を入れて、途中で空気に触れさせながら2~3分揚げる。コツとしては空気に触れさせながら揚げることです。ひっくり返す時に 油の中でひっくり返さないで、上まで上げて空気に触れさせることです。こうするとカラッと揚がるのだそうです。唐揚げの本場、中津のから揚げ屋さんから教わりました。
2021年01月24日
鶏肉とゴボウの甘辛煮です。作り方鶏を焼いて、焦げ目をつけたら、両面よく焼いて火を通します。1にゴボウと、同量の 酒、醤油、砂糖を入れて炒め煮をします。おいしいよ~!
2019年09月15日
今日は パリパリに焼いたチキンに、リンゴジャム入りのソースがよく合って、とてもおいしい~~一品です。材料 2人分とりもも肉(300グラムぐらい) 2枚サラダ油(フライパンに敷いて焼く用) 大さじ1ソース用☆酒またはワイン 大さじ2☆みりん 大さじ2☆醤油 大さじ2☆リンゴジャム 大さじ2作り方鶏モモ肉は、表面の水分をキッチンペーパーでふき取る。フライパンにサラダ油を敷き、火をつけて、油が簡単に回るようになったら1の鶏肉を、皮目を下にして入れる。中火で、ときどきフライパンを揺すりながら8分ほど焼いて、皮がパリパリになって、肉が側面まで白くなってきたら裏返す。また5分ぐらい焼き、全体に火が通ったら、油を捨てて、キッチンペーパーでフライパンを拭く。4に皮にかからない様に☆印を入れて、2~3分煮詰める。好みのとろみになればO.K。焼き時間は肉の大きさや厚さによって、調節してください。お酒が入っているので、必ず煮詰めてアルコールを飛ばしてくださいね。
2019年08月27日
健康法師、またまたモニターに当選!「創味 だしのきいたまろやかなお酢」それにおまけの創味の白だし創味だし創味シャンタンだしまろ酢を使って鶏レバーを煮てみました。味見をしてみて、これならショウガがなくてもおいしく煮れる って思ったのよね。思ったとおり、臭みもなくおいしくできました。☆^。^☆ 健康法師、しょうがを時々切らすことがあって、これならいつでもレバー煮ができますね。材料鶏レバー 1キロだしまろ酢 1.5カップ砂糖 大さじ3醤油 大さじ3水 2カップ~3カップ水の量は、2カップで沸騰させて、レバーを入れてみてひたひたになるまで入れてください。量はなべによって違うので。水分は煮詰めるので、多くても関係ないです。作り方鶏レバーは黄色いところを取り除いて一口大に切る。調味料全部と水を煮立たせたら、1を入れて再び沸騰するまで強火にする。沸騰したら落とし蓋をして、ふたをせずに、常に煮汁がレバーの上に来るように中火で煮る。30~40分ぐらいして、煮汁にトロミがついてきたら、弱火にして返しながらさらに煮る。汁がトロっとなって、焦げる寸前で火を止める。できあがり。「創味食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。だしまろ酢の料理レシピ【レシピブログの「これ1本で味が決まる!だしまろ酢でコク旨絶品料理」モニター参加中】
2019年05月15日
今回は 鶏チャーシューdeカツ です。昨日のブログでも書きましたがレシピブログさんの企画のモニターに当選しました!今回いただいた商品商品ごとに分割して送られてくるためあと花王 キュキュットCLEAR泡スプレーをいただけることになっています。この中から、今回はミツカン味ぽんを使った料理です。お酒も入れないのに、全然鶏臭くない!ぽん酢、恐るべし。美味しい鶏チャーシューを更にパン粉で揚げて、旨みをアップ。超簡単に鶏チャーシューができちゃいます。コツとしては鶏の水分をキッチンペーパーでふき取ることかなあ。臭みがなくなります。ミツカンぽん酢で煮ると、ほんとに、ホントに簡単に煮物ができちゃいますよ。普通の煮物より、味がしまっておいしいですよ。鶏チャーシューdeカツ作り方鶏チャーシューを作ります。鶏肉は水分をキッチンペーパーでふき取り、両面にまんべんなくフォークで穴を開けます。小鍋に☆印を煮立て、鶏肉を皮目を上にして入れ、中火で7分加熱、裏返してまた7分加熱します。煮立てることで煮詰まりツヤが出ます。火を消したら、そのまま(皮目が下になっている)10分程置いておく。これで鶏チャーシューの出来上がり。このままでもおいしいんですが、アレンジしてくださいということなのでカツにします。その間にキャベツを千切りにして、お皿に盛りつけておきます。小麦粉と水を合わせよく溶いて、3につけ、パン粉をつけて中温の油で焼きます。中は煮えているので、きつね色になればO.Kです。3のキャベツの上に乗せて、鍋に残った汁をかけます。「レシピブログアワード2018レシピ&フォトコンテスト」 参加中】レシピブログアワード2018
2018年08月23日
今日はチキンソテーです。市販のソースを使えば、何も下ごしらえしなくてもおいしいですよ。コツとしては皮をパリッと焼いてくださいね。焼き時間は鶏肉の厚さやフライパンなどでも変わるので自分で調整してください。健康法師の 市販のドレッシングでチキンソテー料理名:チキンソテー作者:ももちゃn■材料(2人分)鶏もも肉 / 2枚市販の野菜のうまみドレッシング / 大さじ4詳細を楽天レシピで見る
2018年06月07日
今日はチキンのトンカツソース焼きソースの他には、なんにも調味料がいらなくて、簡単!おいしい!お弁当にもいいですよ。おいしくなるコツとしては、皮をパリッと焼くことです。さて、健康法師はレシピブログの話題のキッチングッズ&調味料5種セットレシピモニターに参加しています。今回は次の商品をいただきました。キッコーマン食品 いつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆユウキ食品 マコーミックセパレートフレンチドレッシングライオン リードクッキングペーパー ボックスタイプライオン リード冷凍も冷蔵も新鮮保存バッグ Mサイズイカリソース とんかつソース今日はその中のイカリソース とんかつソースを使って作りました。このトンカツソースは辛みが強くなくて、やさしい味なのでお子さんにも、このままの味でO.Kだと思います。もちろん大人にもおいしいですよ。健康法師の チキンのトンカツソース焼き料理名:鶏肉のソース焼き作者:ももちゃn■材料(4人分)鶏もも肉 / 300グラム2枚イカリソース とんかつソース / 大さじ5焼き用サラダ油(フライパンによっては不要 / 大さじ1作り方フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏肉の水けをふき取り、皮目を下にして中火で蓋をして5分ぐらい焼く。皮に焦げ目がつき、パリッとしたら裏がえしてさらに3分ぐらい焼きます。鶏に箸を刺してみて透明の汁がでたらO.K。フライパンの油を拭き取り、ソースを入れてフライパンを揺するようにして肉に絡ませながら1分ぐらい弱火にかけたら出来上がり。ね!簡単でしょ(●^・^●)詳細を楽天レシピで見る
2017年11月04日
今日は 鶏ささみを梅ソースであっさりと食べる料理です。 チーズはとろけるチーズでもいいですがプロセスチーズの方が溶けないので油が汚れずやりやすいですよ。 梅干しの種の部分は、捨てずにお味噌汁やお吸い物、煮物、などに入れると、味が締まっておいしくなります。梅干嫌いな人でも大丈夫ですよ。もちろん、食べませんよ。つぎ分ける時には種は捨ててくださいね。念のため(●^・^●) 健康法師の 鶏ささみカツの梅ソースかけ料理名:鶏のささみカツ作者:ももちゃn■材料(2人分)鶏ささみ / 4本プロセスチーズ 1センチ角8センチ長さ / 4本青ジソ / 4枚塩コショー / 1本に一振りずつ★フライ用衣 / 小麦粉 / 大さじ2卵 / 1個パン粉 / 大さじ3揚げ油 / ★梅ソース用 / 梅干し / 大2個みりん / 大さじ1醤油 / 大さじ1詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2015年03月18日
今日は久しぶりに鶏むね肉を使った料理です。 淡白な鶏むね肉も おいしいスープで煮詰めるから、おいしいですよ(●^・^●) モラタメで鍋キューブをたくさん買ったので作ったんですが これ、ネーミング、悪くない?鍋にしか使えないと思いそうな名前だよね。夏になったら売り上げが落ちること必至のネーミングだよね。 健康法師いい名前を考えました。何でもキューブなんちゃって(●^・^●) 鍋だと冬に限られるけどスープやソースに使えばいつでも使えるんだから。 コツとしてはお肉に火を通しすぎないようにしてください。最後に必ずソースの味見をしてください。味が薄いようならもう少し煮詰めてください。 健康法師の 鍋キューブ&むね肉でチキンのトマト煮作者:ももちゃn■材料(2人分)とり胸肉 / 1枚350グラム塩 / 小さじ2分の1コショー / 小さじ2分の1好みの量炒め用オリーブ油 / 大さじ2★ソース用 / 玉ねぎ / 1個トマト / 中2個えのきだけ しめじでもなんでもO.K / 1パック鍋キューブ濃厚白湯 / 1個赤ワイン / 2分の1カップ水 / 2分の1カップ詳細を楽天レシピで見る
2014年07月30日
健康法師、最近、ダイエットの為に鶏の胸肉を活用しようと考えてるんですがそんな私にうれしいニュースが! 鶏の胸肉成分、記憶に効果?=中高年3カ月摂取で-東大など←(←ここをクリック) 胸肉の成分の イミダゾールジペプチドを朝晩の食事の際に取ってもらったところ、脳の記憶機能に関連する部位が年齢とともに萎縮する傾向が抑えられたとの研究成果が出て明日学会で発表されるらしいです。 だからというわけではありませんが今日の料理は 鶏ハムを使った そばクレープです。 cicaちゃんごめんね。ガレットはこの次にね。野菜は、この上にもう一枚サラダ菜を乗せて巻きました。 鶏ハムの作り方は(←ここをクリック) イミダペプチドは以前もご紹介しましたね。(←ここをクリック) 楽天でも売ってるか調べておきましたよ。(←ここをクリック) 健康法師の 鶏ハム入り韓国風そばクレープ作者:ももちゃn■材料(2人分4枚人分)そば粉 / 50グラム★塩 / 小さじ4分の1★卵 / 1個★豆乳 / 50CC★水 / 50CC★ごま油 / 小さじ1鶏ハム / 200グラムサラダ菜 / 8枚青シソ / 8枚白ネギ / 2本※タレ用調味料※ / オイスターソース / 大さじ2醤油 / 小さじ1砂糖 / 小さじ2ごま油 / 小さじ2サムジャン(韓国甘味噌) / 小さじ3豆板醤 / 小さじ1★焼き油(4回に分けて使う) / 大さじ4■レシピを考えた人のコメント蕎麦は繊維が多い上に、血糖値が緩やかにあがるんですって。血糖値の高い方にお勧めです。詳細を楽天レシピで見る
2014年03月29日
今日は鶏の胸肉を使った料理です。瘠せさせてくれと言いながら、鶏の胸肉はパサパサするから嫌いとか、わがままをいう夫 \(`o'") メッ! 揚げ物でさえ「もも肉でないと」って・・・・ でも、これだったらO.Kでした。 つるんとした口当たりで、胸肉のぱさぱさ感がないんですよ。これ、お吸い物の具としてもおいしいですね。 コツとしては水切りをよくしてくださいね。水切りが悪いと味がぼやけてしまいます。 健康法師の とろりん鶏むね肉の中華ソース作者:ももちゃn■材料(2人分)鶏むね肉 / 一枚片栗粉 / 大さじ3★ニンニク / 1片★ショウガ / 3センチ角★醤油 / 大さじ2★酢 / 大さじ2★砂糖 / 大さじ2★ごま油 / 大さじ1詳細を楽天レシピで見る
2014年03月07日
みなさんこんにちは!これは去年(数日前だけど去年・・・(●^・^●))テレビでやってたのを作ってみたものです。ギャル曽根さんの人気レシピの特集だったから、ずっと前にもやってたみたいですが。 豆腐を混ぜて作るギャル曽根さんのレシピにヒントを得て味付けはいつもの自分の味付けで豆腐の水切りも健康法師流でやってみました。 豆腐と胸肉を混ぜるなんて、アイディアですねー。外はカラっとして、中はフワっとジューシー病みつきになりそうです。写真はカラッと見えないけど、なんでかな・・・でもカラッとしてましたよ。 ギャル曽根さんは、旦那様を半年で15キロも瘠せさせたんだそうですよ。そして、ダイエット料理なのにおいしいの。おいしくなくちゃね~。長続きしないよね。 夫が「今年は瘠せさせてくれ」って言うので、ダイエット料理に挑戦したいと思います。 でも、その前に「そんなに食べるな~!!!」 健康法師の ダイエット唐揚げギャル曽根風作者:ももちゃn■材料(1人分)鶏むね肉 / 100グラム豆腐 / 100グラム醤油 / 大さじ1酒 / 小さじ1塩 / 小さじ4分の1砂糖 / 小さじ1しょうがすりおろし / 小さじ1にんにくすりおろし / 小さじ1片栗粉 / 小さじ2詳細を楽天レシピで見る
2014年01月05日
今日はカレー粉と醤油の風味がおいしいチキンです。 ははは・・・みごとに焦げちゃいました☆^。^☆忙しくて 焼けたのを放ってたら、こんなになっちゃった。 皆さんは焼けたらすぐに取り出してね。 ヘルシーに魚焼のグリルで焼いてますが、フライパンでやってもO.Kです。その場合は調味料に漬け込まずに油で焼いて、フライパンの油をふき取ってから調味料を入れて、絡めるようにしてください。 調味料を揉み込む時、ビニール袋に入れてすると楽ですよ。味は、私はこのくらいが好きなんですが辛いのがお好きな方は豆板醤を増やしたり、唐辛子を入れたりしてみてください。 健康法師の チキンのエスニック焼き料理名:チキンのもも焼き作者:ももちゃn■材料(2人分)鶏もも肉 / 2枚(約500グラム)★カレー粉 / 大さじ1★コチュジャン / 大さじ1★豆板醤 / 小さじ2★ケチャップ / 大さじ1★醬油 / 大さじ1★砂糖 / 小さじ2詳細を楽天レシピで見る
2013年04月18日
チキンの塩麹焼きwithクリーミースムース モラタメさんから贈られてきた明治クリーミースムース。これ、写真、取り忘れちゃったんだけど、8個も入ってました☆^。^☆ まずはパンにつけてみましたよ。焼きたての柔らかいパンに と書いてあったのでトーストしないでつけてみた。うん、おいしい!柔らかくてクリーミー。ホイップした生クリームとバターを合わせたような感じ。 これは料理に使ってもおいしそう~。 ジャムやあんこと一緒にも って書いてあったのでちょうどあったマーマレードを一緒につけてみましたおいしいけど、これだけの方が好き! あんこなら合いそう・・・・ 料理にもおいしそうと思ったのでチキンの塩麹焼きに乗せてみたのが上の写真。もう一度載せます(笑い)作り方は豚肉の塩麹焼き(←ここをクリック)と同じです。 思った通りおいしい~!
2012年06月26日
今日は 手羽先を揚げて 煮詰めたソースを絡めたものです。おいしいよ~!子供さんにはコショー無しでね。 以前居酒屋さんで 名古屋風手羽先揚げというのを食べたんですがおいしかったけど 甘辛だけで ちょっと物足りなかったので黒コショーをかけたのを作ってみましたよ。 お店では、テーブルに置いてあった柚子コショーをつけて食べたけどそれもおいしかったです。一味唐辛子もいいですね。 健康法師の 手羽先の激うま揚げ煮料理名:手羽先揚げ煮作者:ももちゃn■材料(2人分)鶏手羽先 / 6個?油 / 60CC酒 / 30CCみりん / 50CC砂糖 / 大さじ1はちみつ / 大さじ1黒コショー / (適宜)詳細を楽天レシピで見る
2012年04月14日
自分でも驚いたのですが、これ、まだUPしてなかったようです。これ、オーブンで焼くのもおいしいですよ。グラタンとも言う(?)(笑い)両方とも、食卓によく登場するのでてっきりUPしたものと・・・・ これはちょっと焦がしてしまったけど みなさんは焦がさないでね。色がきたなくなります。 色はきたないけど、孫たち、たくさん食べましたよ(●^・^●)詳細を楽天レシピで見る法師の チキンのホワイトソース添え料理名:チキンのホワイトソース添え作者:ももちゃn■材料(2人分)鶏もも肉 / 2枚スライスチーズ / 2枚玉ねぎ / 2分の1個牛乳 / 1カップ小麦粉 / 大匙2サラダ油 / 大匙1バター / 1センチ塩 / 小さじ2分の1コショー / (適宜)
2012年02月22日
この料理楽天レシピ(←ここをクリック)で見て作ってみましたいろんな調味料が絡み合って、おいしい~!作り方は鶏肉に★印を揉みこんでおいてニンニクを炒めた後で、鶏肉を皮目から入れ蓋をして、両面焼く。火が通ったら●印を入れて絡めながら煮詰めます。 材 料 (2人分)鶏もも肉 250グラム★カレー粉 小さじ1★小麦粉 大匙1★塩コショー にんにく 1かけオイスターソース 小さじ2砂糖 大匙1?油 大匙1みりん 大匙1
2012年02月15日
レバーの甘辛煮は前にも登場していますが今回はゆで卵とタケノコも入れてみました。 ゆで卵がめっちゃおいしいです。今度は もっと入れようっと。 レバーの甘辛煮 ゆで卵もタケノコも料理名:レバーの甘辛煮作者:ももちゃn■材料(4人分)レバー / 400グラム卵 / 4個茹でタケノコ / 1本砂糖 / カップ4分の1?油 / カップ4分の1みりん / カップ4分の1酒 / カップ2分の1しょうが / 2分の1個しょうがをたっぷり入れて 煮汁を沸かしてから入れると、レバーを下ゆでしなくても臭くなりません。ショウガを2回に分けて入れてね。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年01月24日
いつもおじゃましているブログ友のおにおこぜさんが作ってあってとてもおいしそうだったので作ってみました。 唐揚げなので ほんとは揚げるのですが面倒なので(;^_^A 揚げずにパリッと焼いてみました。 今度買ったコチュジャンが、サムジャン(韓国甘味噌)でもないのにとっても甘かったので (本当はお砂糖も入れるみたいなのですが)今回は入れていません。 みなさんも必ず味見をしてみて 決めてくださいね。 あ、分量は書いてなかったので、適当に作ってみました。ヾ(・・;)ォィォィ でも とってもおいしいよ~!おにおこぜさん(*^_^*)アリガトー! タレの分量、多過ぎたので減らして書いてますが実はたくさん作ってて、余ってるの・・・ これ、おいしいからいろんなものに使えますよ。お刺身にも、おいしかったです。野菜スティックにも、魚のムニエルにもいいと思います。 鶏のから揚げ韓国風料理名:鶏のから揚げ作者:ももちゃn■材料(2人分)鶏もも / 1枚小麦粉 / 大匙3玉ねぎ / 小4分の1★ケチャップ / 大匙4★コチュジャン / 大匙2★酢 / 大匙2★みりん / 大匙1★はちみつ / 大匙2★しょうが すりおろし / 2センチ角ぐらい★にんにく すりおろし / 1片詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年01月17日
昨日は近年には珍しく 夫とふたりだけのクリスマスをしました。 老人が二人だけなので(笑い)特別なことはせず普通の食事に星形の人参を添えてちょっぴりクリスマスらしさを出しました。ソースにはハチミツとレモンと?油を煮詰めたものを。レモンがなかったら酢でもいいですよ。煮詰めるので全然すっぱくないですよ。濃くが出て何とも言えないおいしさです。 あとはポタージュスープとこれもリボンのパスタを添えて ちょっぴりおしゃれに。アボカド入りのポテトサラダリースを作ったつもりなんだけど(笑い) ケーキはいらないと思ってたけど やっぱり欲しくなり 有り合せで急きょ作ったショートケーキ とりモモ肉のハニーソース料理名:鶏肉のソテー作者:ももちゃn■材料(2人分)鶏もも肉 / 2本●ローズマリー(なくても可) / 少々●タイム(なくても可) / 少々●にんにく すりおろし、薄切りどちらでも / 1かけ●酢 / 大匙2●砂糖 / 大匙1●?油 / 大匙2ソース用 / はちみつ / 大匙3?油 / 大匙3レモン汁または酢 / 大匙3詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2011年12月25日
これも孫に作りました。 カレー粉に砂糖を加えたら、やさしい味になりました。幼稚園の孫もパクパク食べましたよ(●^・^●) チキンのカレーとハーブ炒め料理名:チキン炒め作者:ももちゃn■材料(2人分)とりもも肉 / 1枚カレー粉 / 小さじ1砂糖 / 大匙2塩 / 小さじ1生のローズマリー(ドライ可) / 一枝生のタイム(ドライ可) / 10枝片栗粉 / 大匙山盛り5ぐらい■詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2011年12月09日
またまたいただきました! サラダクラブさんの野菜のうまみドレッシングさっそく使ってみましたよ。 今回はこれ玉ねぎを使ってみました。 これ、全然 下味をつけていません。ただ焼いて このドレッシングをかけただけ。 なめてみて 大丈夫そう と思ったので何にもせずに作ってみたんだけど おいしかったですよ~。 玉ねぎドレッシングを寝かせた時特有の甘みや深みがあるんですよ。 焼くだけでいいんだもの お勧めです~! 材料 鶏もも肉 2枚サラダ油 大匙1野菜のうまみドレッシング 作り方鶏肉は切り込みを入れて厚みを均一にする。フライパンを熱して鶏肉を皮目から入れ 蓋をしてパリッと焼く。皮目の方が焼けたら裏返して焼く。竹串を刺してみてサッとくしが通ればできあがり。鶏肉に 野菜のうまみドレッシング 玉ねぎドレッシングをかける。サラダクラブ「野菜のうまみドレッシング」で作るごちそうアレンジレシピ大募集レシピブログの「野菜のうまみドレッシングで作るごちそうアレンジレシピ」モニター参加中
2011年10月29日
台湾旅行記はまだ整理中なので書きためておいたレシピをUPします。 これ、ピリ辛ソースがからまってとってもおいしいんですよ。タレを入れたら焦がさないようにしてくださいね。 チキンのピリ辛焼き料理名:チキンソテー作者:ももちゃn■材料(2人分)鶏もも / 2枚豆板醤 / 小さじ2砂糖 / 大匙3?油 / 大匙3みりん / 大匙2酒 / 大匙2■レシピを考えた人のコメントピリ辛ソースがからまってとってもおいしいです。詳細を楽天レシピで見る
2011年10月03日
チキンでゴーヤチャンプルー ちょっぴりヘルシー・・・かな?何と組み合わせてもおいしいです☆^。^☆ ゴーヤ、今は大好きだけど以前は嫌いだったんですよね。だから嫌いな人の気持ち、よくわかります。 苦みが苦手な人にはわたを特にきれいに取って切った後塩もみしてさっと茹でて使ってあげてください。 かなり苦みが取れます。 それでも嫌いな人は嫌いなんですよねー。仕方がないです・・・・ チキンでゴーヤ炒め料理名:ゴーヤチャンプルー作者:ももちゃn■材料(2人分)ゴーヤ / 1本鶏もも / 200グラムぐらい卵 / 2個塩 / 小さじ2分の1砂糖 / ひとつまみかつおぶし / (適宜)炒め油 / ■レシピを考えた人のコメントゴーヤにチキン、合いますよ~。チキンでちょっぴりヘルシー!詳細を楽天レシピで見る
2011年08月31日
これは以前テレビでやっていたものですが黒コショー大好きの健康法師は 作ってみたくなりました。 おいしいです~! 健康法師、 トウガラシやわさびが苦手でおまけに 猫舌 猫手(?)・・・熱いものが持てない・・・ いつも夫から お子ちゃま扱いされてますが洋ゴショー系には強いんですよ。 でも夫は洋ゴショーには弱いみたい・・・ヤッタ!勝ったぞ☆^。^☆ でも、やさしい健康法師は、全体のソースには少なめに入れてつぎ分けた後 自分のにだけ、たっぷりかけました。 お子様や洋ゴショー苦手の方には少なめに入れてくださいね。う~ん。このソース、お子様には向かないかも・・・ 大人のソースって言えば、むきになって食べるかも(笑い) 大人のチキンソテー 黒コショーソース料理名:チキンソテー作者:ももちゃn■材料(2人分)鶏もも肉 / 2枚玉ねぎ / 4分の1ピーマン / 1個合わせ調味料分 / おろしにんにく / 2分の1片分水 / 大匙4塩 / 小さじ3分の1粗挽き黒コショー / 大匙2分の1バター / 大匙2分の1■レシピを考えた人のコメントテレビでやってたんですが、黒コショーが効いて、おいしい~!詳細を楽天レシピで見る
2011年07月12日
さあ、今日はとり胸肉の嫌いな夫がおいしいと言った自信作です。 一時 大ブームだったあの鶏ハム(←ここをクリック)でさえ、おいしくないと言って食べなかった夫ですがやっとおいしいと言って食べてくれました☆^。^☆ 夫が「おいしい」と言うと、俄然 自信がつくんですよねー。 世の中の夫の皆さん、夫に作ってもらってる奥さん、「おいしい!」と言ってあげてね(●^・^●) あ、私もだ!!作ってもらってるもんね(;^_^A アセアセ・・・ 胸肉はそのままだとやっぱりパサパサ感があるので鶏ハムの要領で、胸肉をジューシーにしてから ギョーザの皮をつけて焼いてみました。 ギョーザの皮だと パリパリ感が違いますね。 とり胸肉のソテー ギョーザの皮でパリパリ料理名:とり肉のソテー作者:ももちゃn■材料(2人分)鶏胸肉 / 2枚砂糖 / 大匙2塩 / 小さじ2コショー / ネギ タイム パセリなど / (適宜)小麦粉 / 卵 / 1個ギョーザの皮 千切り/ 20枚分ぐらいにんにく / 1片サラダ油 / ■レシピを考えた人のコメント鳥胸肉をジューシーに仕上げました。とり胸肉は嫌いな夫が「おいしい」と言った自信作です。詳細を楽天レシピで見る
2011年06月26日
チキンが続きますがクリスマス用ということで・・・ チキンナゲットを作ったのですが醤油を入れて和風にしました。 ↑ お醤油が入ってるので、焦げないように片栗粉をつけて揚げました。 ↓ こちらは普通のチキンナゲットなので 片栗粉はついていませんが、お好みでつけてもいいと思います。 和風チキンナゲット鶏むね肉 600グラム卵 1個醤油 大匙3みりん 大匙1塩 小さじ2分の1片栗粉 大匙3にんにくすりおろし 5片ぐらい生姜すりおろし 2×4センチぐらいパセリ黒コショー片栗粉 揚げるときつけるあればローズマリーオレガノナツメッグ 作り方鶏胸肉は フードプロセッサー又は包丁で 荒いみじん切りにする。●印を1に入れ、よく混ぜる。スプーンですくって、(好みで片栗粉をつけ) 中温の油で揚げる。キツネ色になって、鶏肉が動き出して10秒ほどしたら揚げる。何もつけなくてもおいしいけど、からしや、ケチャップやマヨネーズ 柚子コショーなどお好きなものをつけても。 TIPS和風のと普通のと2種類作るときは 1 で2つに分けてください。和風にせずに、普通のを作るときは、塩を増やしてお水を大匙4ぐらい入れてね。にんにく 生姜は お子様など 苦手な人がいない場合は 一緒にフードプロセッサーにかけてもいいですよ。チューブ入りでもO.K
2010年12月19日
今日は変わりソースをかけるだけで簡単に新しい味に変わる料理です。 と言ってもほんとに簡単!ソースにソースを混ぜるだけなんですけど☆^。^☆ チキンソテー 簡単変わりソース 材料とりもも肉 2枚ブロッコリーえりんぎにんにく しょうゆ 各大匙3ずつみりんウスターソース 作り方にんにくは薄切り、とり肉は 裏表 切り目を入れて厚みを均一にする。冷たいフライパンにサラダ油を入れて、1のにんにくをいれ、火をつけてこんがりとキツネ色になるまで炒め、取り出す。鳥肉を皮目を下にして入れ、蓋をして皮がこんがり焼けて、パリッとなったら裏返して ふたを取って焼く。肉に火が通ったらお皿に取り出し、脂を半分ぐらいキッチンペーパーで吸い取り、醤油、みりん、ウスターソースをいれ、半分ぐらいまで煮詰める。4に生のブロッコリーとエリンギを入れて好みの硬さまで熱する。肉の上に2のにんにくを乗せ、4を添える。 パプリカも添えるとクリスマスカラーに変身!パーティにもどうぞ。
2010年12月18日
健康法師昔は焼き鳥など、皮の方が好きだったのに最近はしつこく感じるようになりました。 でも鶏皮料理も酢の物なら大丈夫です。 今回は、酢の物ではないけれどキューリのキューちゃん漬けと一緒に和えたら、おいしかったです。 とり皮withキューリのキューちゃん漬け とり皮は脂身をきれいに剥いであるのを買います。 もちろん、むね肉やモモ肉を料理する時、はがしたのでもO.Kです。油をよく、取り除いてくださいね。 作り方水と 酒少々、ショウガ、ネギ を入れて、沸騰したら とり皮を入れて 再び沸騰してから1~2分茹でます。これで臭みが抜けます。これを小さく切ります。これに キューリのキューちゃん漬けを混ぜます。このままでもおいしいし、カボスと醤油、しょうが(チューブ入りO.K) をかけてもおいしいです。 とり皮は、茹でてから切ると簡単に切れます。 もう一つうにくらげと和えたのもおいしいですよ。 皆さんも いろんなもので和えてみてください。意外なおいしさが発見できるかも。
2010年10月02日
鶏肉のタタキそれだけで大好きなんですけど健康法師、たくさんは食べられないんですよ。 半分ぐらい そのまま食べて 残りは サラダにしたら食べられるんですよ。 鳥肉のタタキに生野菜を入れるだけなんですけど。 鶏肉のたたき in サラダこれは白髪ネギ 青じそ バジル みょうが トマト と オリーブ油 酢 塩 コショーを入れてよく和え マヨネーズをかけます。 黒コショーを効かせると おいしいです。
2010年07月12日
以前 レバー嫌いの人用の 佃煮風甘辛煮(←ここをクリック)をご紹介しましたがこれはレバー好きの人用の甘辛煮それに、レバーの感触のきらいな健康法師でもなんとかおいしく食べられるレバーの佃煮風甘辛煮2 です。これだと外は固く 中は軟らかい、好きな人にも嫌いな人にもやさしい甘辛煮です。レバーは味が嫌いというよりも、あの噛んだときの食感が嫌いなんですよねー。味やにおいは料理で何とかごまかせるけど あの食感はどうしようもなくて・・・だからフォアグラも嫌いです。よかった~(笑い) フォアグラが大好きだったら 高くつくよ~。 材料鶏レバー 油のところをはずしたもの 300グラム炒め油 大匙1しょうが千切り 好みの量 2分の1~1かけ分(3度に分けて使う)酒 カップ4分の1 砂糖 カップ4分の1 醤油 カップ4分の1 作り方鶏レバーは黄色い油をとって 適当な大きさに切る。 フライパンか厚手の鍋にサラダ油を熱して、レバーを炒め、色が変わったらザルに上げ油を切る。 フライパンを拭いて、●印を煮立たせ、油を切った2としょうがの半分を入れて アルミ箔で落し蓋をして、常に汁がレバーの上に来ている状態で(けっこう強火です)汁がなくなるまで煮る。とちゅうで残りのしょうがの半分ぐらいを入れて混ぜ、汁がなくなるまで煮る。 最後に残りの生姜を入れて混ぜる。 TIPS した処理してないけど 2でザルに上げて油を捨てるので、臭みも残りません。落し蓋だけでふたはしないで煮てくださいね。蓋をすると臭くなります。しょうがは一度に全部入れずに3回ぐらいに分けて入れると風味が飛びません。最後は生のまま混ぜるだけでO.Kです。 これでもダメな人は レバーを 小さく小さく切って同じやり方で作ってみてください。
2010年03月08日
鶏ハム今まで何度も鶏ハム料理が出てきてるのに鶏ハムの作り方だけを書いたのがありませんでした。いろいろとまだ使うので鶏ハムだけをUPします。 よく安売りされる素材なので、たくさん作って冷凍しておくといいですね。 材料とり胸肉 1枚につき砂糖 大匙1塩、 小さじ1コショーねぎ、しょうが、にんにく、タイム、オレガノ、パセリなど香味野菜のうち あるもの 作り方とり胸肉の皮をはぎ、砂糖 塩、コショー、を擦り込み、香味野菜も切って手でたたtくようにしてつけ、常温で30分ぐらい置く。(皮はとっておく。)冷蔵庫に一晩置いてもよい。肉の水分をキッチンペーパーでふき取り 鍋に、2の肉と、かぶる位の水を入れ、沸騰したら火を弱め(ぐつぐつ言わない程度)、2分ぐらい煮る。そのまま、鍋に入れたまま5~6時間冷ます。一晩でも良い。肉を取り出し、茹で汁は、スープにする。肉はハムのように使います。バンバンジーやサラダなどに使います。←ここをクリックチーズカツ←ここをクリック もおいしいですよ。厚みを半分に切ってサンドイッチにも使えます。ボリュームが出るので豪華です。 また、作るときに一工夫で鶏ハムロール←ここをクリック もできますよ。 TIPS たくさん作って 小分けにして冷凍しておくと便利です。使う分だけ自然解凍します。急ぐときはレンジでもO.K。でも火を通しすぎないでね。 理論上は、沸騰させなくてもいいようですが、私は念のため沸騰させて2分間ぐらい煮てます。どちらにしても冷めるまでお鍋にいれたままにしておいてくださいね。
2010年01月17日
とり胸肉で作る鶏ハムを ロールしてみました。きれいなので、お正月に使えるな と思い急ぎUPしました。 おくらだと切り口がきれいだと思っておくらにしましたがインゲンでもいいし、いれなくても。 材料とり胸肉 1枚おくら 2本人参 15センチ(肉の幅)ごぼう 15センチ 作り方鶏むね肉は 塩、砂糖ハーブをすり込んで半日ぐらいおきます。人参とごぼうは 縦に2~4切れに切り、コンソメスープを入れた湯で茹でておきます。鶏肉の水分をキッチンペーパーでふき取り、身の方を観音開きにして開き、厚みが均一になるように、切込みを入れます。 生のおくらと、茹でた野菜を巻いてタコ糸でしばります。鍋に、鶏肉が かぶるくらいの水を入れて沸騰したら火を弱めて5分煮ます。そのまま冷まして冷蔵庫へ。(汁につけたままにしておきます。)半日ぐらいたったら肉だけ取り出して冷凍庫してもO.Kです。 冷凍しない場合は、汁につけたままにしておきます。 このまま食べてもおいしいですがマヨしょうゆや好きなドレッシングをつけてもおいしいです。
2009年12月29日
今日は鶏ハム←ここをクリック を使ったサラダです。今年は鶏ハムでヘルシークリスマスはいかが? 盛り付けを工夫すれば豪華になりますね。 人参はスライサーで縦に切って、そのまま曲げてみました。塩でしんなりさせると、グニャッとなるので、そのまま使ってね。緑の葉っぱは、大葉ですがバジルにすると、イタリア風になります。 ドレッシングは、市販のでいいですよ。香味野菜とドレッシングを変えて洋風にも中華風にも和風にも。何風にもなりますね。 これは練りゴマ、にんにく、しょうが、醤油、酢を混ぜたドレッシングで食べました。 鶏ハムはやわらかいので○○さんや○○さんにもいいですね。=*^-^*= ところで、以前運転手募集でお願いした兄が ブログを始めました。 最初は、募集の記事だけしかしない、って言っていたのですが記事をUPし始めました。 よろしかったら応援してくださいね。えびたいの気まぐれブログ←ここをクリック
2009年12月14日
今日はチキンの南蛮漬け です。 鶏もも肉のから揚げを甘酢にサッと漬けタルタルソースをかけます。 から揚げは買ってきてもいいですよ。タルタルソースだけでも手作りすれば、我が家の味ができますね。 甘酢砂糖と醤油 酢を同量ずつ混ぜ合わせる。 タルタルソース←ここをクリック今回はパセリが入ってませんが、マヨネーズ、レモン汁、ゆで卵、玉ねぎ が入っていればいいです。味付けも、もちろん(好み)でいいですよ。
2009年12月01日
今日は、かぼすを煮詰めたソースがおいしい~~~!一品です。 チキンのヘルシーかりかり焼き かぼすソース 材料とりモモ肉 2枚塩 コショー ソース用かぼす汁大匙3みりん 大匙2醤油大匙3はちみつ大匙3 作りかた鶏肉は塩、コショーします。テフロン加工のフライパンを熱し、充分熱くなったら鶏肉を皮目を下にして入れ。蓋をして3分ほど焼く。油が出るので、キッチンペーパーでふき取り(少し残します)、裏返して蓋をせずに、鶏肉に火が通るまで2分ほど焼く。ソースを作ります。●印を半分ぐらいまで煮詰め、火を止めて蜂蜜を入れ、余熱で熱し、鶏肉にかけます。 TIPS先に皮目を下にして焼いて、油が出るのを拭き取らずにそのまま焼いて、裏返す時に油を拭き取った方が、パリッとするように思います。
2009年08月31日
このシーズン、よく大根をいただきます。大根は何と合わせてもおいしいですねー。 今日はその大根と鶏手羽元を酢を使って煮ます。 材料鶏手羽元 8本 500グラム大根 10センチぐらいゆで卵 4個しょうが にんにく 各1片砂糖 大匙4醤油 大匙4みりん 大匙4酢 大匙4水 150cc 作り方鶏手羽元は熱したフライパンで焼いて、焦げ目をつけます。そのフライパンに、ゆで卵と大根、調味料全部を入れて、アルミ箔の落し蓋をして、その上から蓋をして 大根が柔らかくなるまで煮ます。 ブログランキング参加中 クリックお願いします
2009年01月19日
今日から いつもの 元気な 健康法師に戻ります。みなさん ほんとに ありがとうございました。 これは去年のクリスマスパーティにポテトサラダのクリスマスツリーと一緒に作ったのですが、UPする機会がなかったので今更ですが UPさせてくださいませ。 丸鳥に おから を詰めたヘルシー スタッフド チキンソースも、マーマレードと蜂蜜 醤油 のソースです。 おからもレンジでチンするだけの簡単料理です。 なんか写真があまりおいしそうに撮れてないんですけど・・・実際はこんなに真っ黒じゃないんですよ。材料チキン丸鳥 1キロのもの塩 小さじ1コショーにんにく 2片あれば タイム、ローズマリー、サラダ油 回りに塗って焼きます 詰め物おから 1、5カップ白ネギ 1本干ししいたけ(水に戻しておく) 2枚塩 小さじ2分の1ソース 全部混ぜ合わせるマーマレード 大匙2醤油 大匙2ハチミツ 大匙1 作り方干ししいたけは水で戻してみじん切りに 白ネギは小口切りにしておく。おからと 1 のしいたけ、白ネギ と塩をよく混ぜ、レンジで3分チン。こんな感じになります。チキンは 外と内側にも塩コショーして、タイムなどを乗せ、中に2を詰め、爪楊枝で詮をする。チキンの回りにサラダ油を塗り、200度に余熱したオーブンで、50分焼く。途中で2回ソースを塗り、最後にソースをレンジで沸騰させて少し煮詰め、出来上がったチキンに塗る。残りは食べるときに添える。 TIPSソースは、5でチキンに触れてるので、必ず火を通してください。これはパーティにもまた ソースは普段のお料理にも使えます。ブログランキング参加中 クリックお願いします
2009年01月15日
今日は、とりももにくの ラムレーズンソース 干しブドウをラム酒に漬け込んだラムレーズンとバルサミコソースと醤油、赤ワインを煮詰めてソースにします。 ない場合は、干しブドウを1分ぐらい熱湯につけ、ふやかしておいたものを使います。 材料とりもも肉 2枚にんにくの芽 1把 ラムレーズン 大匙5赤ワイン 大匙6バルサミコ酢 大匙6醤油 大匙5 作り方とりもも肉は 裏に切り目を入れて厚さを均等にします。油を引かないで熱したフライパンに 皮目を下にして入れこんがりと焼く。裏返して火を弱め、ふたをして中まで火を通す。火が通る頃に、もう一度皮目を下にして焼き、皮をこんがりさせ、空いたところでにんにくの芽を焼き、両方とも取り出す。肉を焼いてる間に、ラムレーズンを細かく刻んでおく。3のフライパンに●印のものを全部いれ、半分ぐらいに煮詰めて、お肉にかける。 ブログランキング参加中 クリックお願いします
2008年09月11日
とりもも肉の 辛マヨ醤油のソース辛マヨ醤油のカラって何?って思った?おでんにつける、からしのカラと唐辛子のカラをミックスしたものです。 これがなかなかおいしかった・・・ 材料 とりもも肉 2枚酒 大匙 4 鶏肉に振る分塩、コショー マヨネーズ 2分の1カップだし醤油または みりんと醤油を 1 対 1 の割合で入れたもの 大匙 4韓国粉唐辛子 大匙 1からし 大匙 2分の1 作り方とりもも肉は 厚みに切り目を入れて、均一の厚さにし、酒を振って20分ぐらい置く。鶏肉の汁気を拭き、焼く直前に塩、コショーする。テフロン加工のフライパンを熱し、油を引かずに鶏肉を入れ、(皮目を下にして入れる)蓋をして3~5分焼く。油が出てきたらキッチンペーバーで拭きながら焼きます。裏返して、蓋をせずに1~2分焼く。竹串を刺してみて、透明な汁が出てきたら焼けてます。鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛ります。 ソースを作ります。鶏肉を焼いたフライパンの油を拭いて、マヨネーズを入れ、粉唐辛子、だし醤油の順に入れて混ぜながら煮詰め、とろみがついたら、からしを入れ、混ぜます。鶏肉にかけます。 TIPSこれは油を引かずに焼き、油が出てきたら拭きながら料理するのがミソですね。カリッとして、かつ、ヘルシーな料理になります。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月08日
今日はとりハムを韓国味噌で食べます。とりハムの作り方は、とりハムでチーズカツを参考にしてくださいね。 材料とりハム タレの材料韓国甘味噌 大匙 4ごま油 大匙 2醤油 大匙 2みりん 大匙 2おろしにんにく 大匙 2 たれの材料をすべて混ぜ、とりハムにかけます。 Blogランキング参加中 皆様の清き1票を・・・・・クリックお願いします・・・・・
2008年06月02日
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