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2018年11月8日 19時58分54秒 (Thu)
【ボジョレー・ヌーヴォー】今年の出来はどうでしょう！？
さて今年の出来はどうでしょうか ？
▼
今年は春先の雨に恵まれるなど理想的な天候で、
昨年よりもみずみずしいブドウが収穫できたよう
で 、
かなり評価が高いようです 。
▼
（
1 ）
夏のボルドー地方の気温の高温が美味しさの原因
（
2 ）
春と初夏の悪天候が美味しさの原因
とのこと 、、、
ボジョレーはフランスワインの中でもブルゴーニュワインに分類されるもので、
フランスのボジョレー地方で生産
されます。
「ヌーボー」とは「新しい」という意味 を指していて、
その年に収穫されるブドウで作られるワインが
「 ボジョレー・ヌーボー 」 と呼ばれ、
「 ボジョレー・ヌーボー 」 と呼ばれ、
毎年11月第3木曜日に解禁
されています。
特に 日本は、
時差の関係から先進国の中で、最も早く解禁 の時を迎えます。
特に 日本は、
時差の関係から先進国の中で、最も早く解禁 の時を迎えます。
本場フランスよりも、極東の日本は、
先進国の中で最初に ボジョレー・ヌーボー が解禁 となるので注目も高く、
テレビや雑誌媒体では毎年注目されています。
日本では 「 旬のワイン 」 と認識 されている事から、
毎年流行に拍車がかかっているようです。
その日を解禁イベントとして、 0時を回ると同時に開封して、
その年のワインの出来栄えを味わって
チェックし楽しむ 方が多いワインなのです。
チェックし楽しむ 方が多いワインなのです。
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一般的なワインは熟成中の状態で出荷されますので、
温度管理されたワインセラーに置くことで味が良くなっていきますが、
ボジョレー・ヌーボー はそれ以上熟成しない状態で出荷されますので、
長期での味わいには不向きという特徴があります。
そのため、 ボジョレー・ヌーボー は年内に消費すること が
おすすめとされています。
赤とロゼがあり、白は国内では出回ってません。
一般的に赤ワインは
肉料理によく合うと言われていますが、
ボジョレー・ヌーボー
はライトボディ
で
軽めの薄味料理とよく合うようです。
軽めの薄味料理とよく合うようです。
魚や野菜を中心とした「和食」との相性もとても良いのです！
通常のワインとは異なり、
ボジョレー・ヌーボー は熟成すると味が落ちます ので、
ボジョレー・ヌーボー は熟成すると味が落ちます ので、
２〜３ヶ月以内に飲むのが
おすすめ のようです。
おすすめ のようです。
2018年11月8日 14時41分17秒 (Thu)
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