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2018年11月8日 19時58分54秒 (Thu)

【ボジョレー・ヌーヴォー】今年の出来はどうでしょう!?

さて今年の出来はどうでしょうか
今年は春先の雨に恵まれるなど理想的な天候で、
昨年よりもみずみずしいブドウが収穫できたよう
かなり評価が高いようです
1 夏のボルドー地方の気温の高温が美味しさの原因
2 春と初夏の悪天候が美味しさの原因
とのこと 、、、
ボジョレー ヌーボー とは どんなワインなの ?》
ボジョレーはフランスワインの中でもブルゴーニュワインに分類されるもので、
フランスのボジョレー地方で生産 されます。

「ヌーボー」とは「新しい」という意味 を指していて、
その年に収穫されるブドウで作られるワインが
ボジョレー・ヌーボー と呼ばれ、
毎年11月第3木曜日に解禁 されています。

特に 日本は、
時差の関係から先進国の中で、最も早く解禁
の時を迎えます。 

本場フランスよりも、極東の日本は、
先進国の中で最初に ボジョレー・ヌーボー が解禁 となるので注目も高く、
テレビや雑誌媒体では毎年注目されています。

日本では 旬のワイン と認識 されている事から、
毎年流行に拍車がかかっているようです。

その日を解禁イベントとして、 0時を回ると同時に開封して、
その年のワインの出来栄えを味わって
チェックし楽しむ
方が多いワインなのです。

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一般的なワインは熟成中の状態で出荷されますので、
温度管理されたワインセラーに置くことで味が良くなっていきますが、
ボジョレー・ヌーボー はそれ以上熟成しない状態で出荷されますので、
長期での味わいには不向きという特徴があります。

そのため、 ボジョレー・ヌーボー は年内に消費すること
おすすめとされています。

赤とロゼがあり、白は国内では出回ってません。

一般的に赤ワインは
肉料理によく合うと言われていますが、
ボジョレー・ヌーボー はライトボディ
軽めの薄味料理とよく合うようです。

魚や野菜を中心とした「和食」との相性もとても良いのです!
通常のワインとは異なり、
ボジョレー・ヌーボー は熟成すると味が落ちます ので、
2〜3ヶ月以内に飲むのが
おすすめ
のようです。































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2018年11月8日 14時41分17秒 (Thu)

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