| パスタ | 90〜100グラム | * |
| * | * | * |
| --ソース-- | * | * |
| トマト缶詰カットタイプ | 80g〜100g | * |
| オリーブオイル | 25g | 適量大さじ1.5くらい |
| 酢 | 15g | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 | トマトの水分に応じて増減してください |
| 胡椒 | 少々 | トマトの水分に応じて増減してください |
| ナツメグ | 少々 | * |
| バジル | 乾燥少々 | お好みによってオレガノでも可 |
| コンソメ | 顆粒2グラム程度 | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 少々 | * |
| 砂糖 | 少々 | * |
| * | * | * |
| --オプション-- | * | * |
| ジンジャー | 粉末少々 | * |
| 玉ねぎ | 小さめのもの1個 | * |
| すりごま | 少々 | * |
| 生バジル | 刻んだもの少々 | * |
| パルメザンチーズ | 少々 | * |
| タバスコ | 少々 | * |
| 1 | はじめにオリーブオイルと酢を混ぜ合わせます。 |
| 2 | そのあとそのほかのものを手早く合わせます。 |
| 1 | パスタは冷製なのでしっかり茹でます。 |
| 2 | 茹で上がったパスタは水にさらして冷やします。 |
| 3 | パスタはできるだけ水をよく切ってソースと合わせます。 |
| ※ | 酢は普通の穀物酢で構いませんが、ワインビネガーやバルサミコ酢を使っても美味しいです、 |
| ※ | パルメザンチーズのかわりにピザ用のナチュラルチーズを少量載せても美味しいです。 |
| ※ | ソースはできてからしばらく置いた方が美味しくなりますが、その時は使う前によくかき混ぜてください。 |
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