ただ、家飲みも悪くないのが、おいしくて簡単にできるつまみがあれば、それはそれでＯＫです。
では、家飲み途中ですが、中間報告します。
今日の泡盛はという酒。これすごくおススメです。 古酒ではないけど、古酒のキレと甘さ、豊潤さを感じさせる味わいです。
通常の泡盛は、麹の熟成を1日で行うそうですが、何とこの「よっかこうじ」は、そう〜その名のとおり、四日かけて麹を熟成させるそうです。それだけで、この味わいの違い。（それだけと言いましたが、それが大変な手数みたい・・・）
左が「よっかこうじ」、右が「とどろき」という酒です。右のとどろきは、一般的な泡盛で、沖縄では「普通の上等〜」というフレーズで
ＣＭしてます。まあ〜確かに普通の泡盛です。
もし、 「よっかこうじ」 を 欲しいと思う人 は コメント下さい 。 管理人が、通販できるところを探します。通販がなければ、送りますよ。実費で（笑） たぶん送料抜きで１，６００円くらい。
アルコール度数は、なんと４３度もあってウイスキー並みですが、味わいはまさしく〜まろやか〜で〜甘味があって〜キュっとくる感覚です。普通は水割りにしますが、つうな人は、直（ストレート）でいきます。帰りが心配！
あっ、家飲みなら心配ないか・・・
で、この酒にあうつまみだけど、今日は簡単ですごく健康的で、おいしい料理？をご紹介します。簡単すぎて「・・・料理？」と言いましたが、基本的に和食の部類だと思います。
それがこれ ↓ ↓ ↓ ↓
何だかよくわからないと感じてますよね。
解説しますと、「山芋」と「ほぐし鮭」を、フライパンで炒めただけなんです。
山芋の写真はないけど、「ほぐし鮭」はこれ。
只、ただ、オリーブオイル（推奨）で炒めるだけです。とっても簡単でしょ！ 誰でもすぐにできる料理です。 それでもって、ビール・日本酒・泡盛・ついでにワインにも、ばっちり合います。
まだこれから数時間、家飲みは続きますので機会があれば、今日の別の簡単・おいしいおつまみを紹介させて頂きます。
では、今日も最後まで読んで頂きありがとうございました。
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