問題はオーストラリア産だけでなく成型肉だったこと（当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています。）


成型肉がいかに安くてかつ、この行為が悪質で、また、いかに味が分からない人が高い金を払っていたかということを物語っている。
ステーキといわれて成型肉、つまり細切れの肉を寄せ集めた肉、を食べさせられるほど残念なことはない。
食べてすぐ分かるはずだけれどもね・・・
お店でトラブルになっているはずだけども。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131102-00000731-yom-soci
豪州産牛を「和牛」…奈良の旅館で料理長が指示
読売新聞 11月2日(土)18時27分配信

　近鉄系の旅館「奈良万葉若草の宿三笠」（奈良市）が１２品目の料理のメニューを虚偽表示していた問題で、男性料理長（４４）が三笠に着任した６月以降、４件の偽装が集中していたことがわかった。

　このうち、オーストラリア産牛の成形肉を使用している会席料理の一品「朴葉(ほおば)焼き」については、自身の発案で「和牛朴葉焼き」とメニュー表示を変更させていた。料理長は発注責任者で、意図的に偽装した疑いが濃厚になった。

　三笠などの説明では、料理長は今年６月に三笠で勤務を始め、８月以降、調理のほか発注、メニュー作成の責任者となり、９月１１日に料理長に就任した。

　９月からは、成形肉を使用している「朴葉焼き」の表記を「和牛朴葉焼き」に変更。１０月から提供を始めた子供向け「バンビ御膳」でも、成形肉なのに「和牛ステーキ」と表記した。
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2013年11月02日

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