お家でごはん (5): 沖縄でC級グルメ

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2017年02月19日

ほうれん草♪

昨日はまたまたスシローに行って

食べ過ぎてしまったので、結局夕飯時になっても

全然お腹が空かず…おつまみだけになりました

こんな時は冷凍庫などにあるもので適当に作ります。

ストックしていたほうれん草と卵の炒めものです。

昨日買った伯方の塩で作ったのですが

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優しいしょっぱさで美味しかったです。

いつもは100円ちょっとの塩で料理しているのですが

400円くらいの塩はやっぱりちょっと違うんですね。

せっかく色んな塩がある沖縄にいるのだから、これからは

塩にもちょっとこだわってみたいと思います。

タグ：ほうれん草塩伯方の塩玉子卵

posted by okinawagurume at 13:36| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年02月18日

３色丼を作りました。

昨日は、またまた簡単メニューの３色丼を作りました。

そぼろの甘辛味と玉子焼の塩味とほうれん草の

バター炒めのハーモニーが絶妙で

本当に美味しくできました。

旦那さんに４色丼だよね？と言われてしまいましたが…

丼物は少しずつよそっているつもりですが

全部盛り付けが終わると、すごーく重い丼になってしまいます

美味しくて、全部食べてしまったけど

タグ：そぼろ３色丼４色丼

posted by okinawagurume at 22:23| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年02月17日

大根とこんにゃくのコロコロ炒め煮

クックパッドでつくレポが8000越えしているメニューを作りました。

大根とこんにゃくをサイコロに切って炒めてから煮るだけの

簡単メニューですが、お箸が止まらなくなりあっという間に完食です。

大根とこんにゃくを煮て、盛りつけの時に一味と花かつおをかけて

完成ですが、一味は好みで調整します。

見た目はすごく地味ですがご飯にもビールにもあう一品です。

ビールに合うといえば私はこれも好きです。

じゃーーん！なまこ酢です♪

ポン酢ともみじおろしで頂きますが

コリコリした触感でコラーゲンもたっぷりだそうです。

冬になると出回るので見つけたら買っちゃいます

地味な記事ですがお読み頂きありがとうございました。

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タグ：大根こんにゃくなまこナマコポン酢もみじおろし

posted by okinawagurume at 12:38| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年02月16日

パクチョイのスープを作りました。

パクチョイと春雨のスープを作りました。

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パクチョイは、チンゲン菜に似ている野菜です。

白い部分がパクチョイよりも細いですが

味はチンゲン菜に似ています。

春雨と鳥のひき肉とパクチョイを創味シャンタンで煮込んで

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食べるときに酢とラー油をかけて頂くと

とても美味しくて旦那さんはおかわりをしていました。

スープが大好きでよく作るのですが

この前、コンビニでJALのスープを買って飲んだところ

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なかなか美味しくて、自分で作れないかと思い

ダシダを使って作ったところかなり近い感じに仕上がりました。

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ダシダはビーフコンソメに似ているので

色々な料理に使えて便利です（カレーに入れても美味しい）

創味シャンタンとダシダは私の料理の必需品です。

お読み頂きありがとうございました。

タグ：創味シャンタンダシダパクチョイチンゲン菜スープ JALのスープ

posted by okinawagurume at 12:40| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年02月14日

ビビンバ（ピビンパッ）を作りました。

うるま市に行った際に、よく行くキムチ屋さんで

ナムルセットを買ってビビンバ（ピビンパッ）を作りました。

ナムルを４種類も作っていたら面倒なので

このセットがあれば本当に便利です。

ナムル以外は牛肉をもみだれで浸けておいて焼くだけ。

玉子は目玉焼きを乗っけます。

こんな感じ↓

それにコチュジャンを混ぜて混ぜて頂きます。

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混ぜにくい場合は、わかめスープの汁を少し入れると混ぜやすくなります。

混ぜ終わった写真は美しくないのでアップはやめときますｗ

最後にもみのりなどを散らすとさらに美味しくなります。

あれば、キムジャバンが美味しいと思います。

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またまた辛い物を食べてしまった～

タグ：ビビンバピビンパッナムルナムルセットコチュジャンもみのりキムジャバン

posted by okinawagurume at 13:38| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年02月11日

寒さが続きます！ホット奴で温まります♪

豆腐が好きなのですが寒い冬でも冷ややっこが食べたくなります。

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でも、体を冷やしてしまいそうなので冬はホットやっこにします。

しょうがも、温めてから食べると“ジンゲロール”から

“ショウガオール”という成分に変わり、体を温めてくれるそうです。

今日はネギがないので見た目が地味ですｗ

豆腐としょうがをレンジでチンして麺つゆと花かつおをかけるだけ。

豆腐の甘さが引き立って簡単で美味しい一品メニューです。

地味な記事ですが、お読み頂きありがとうございました。

東京を表す新ドメイン「.tokyo」

タグ：絹ごし豆腐

posted by okinawagurume at 11:57| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年02月10日

沖縄のみそ汁（ニンニク入り）

いわてひろファームさんの残りのじゃがいもを使って

みそ汁を作りました。

沖縄のみそ汁は具だくさんで、みそ汁だけでおかずにもなります。

ポーク（SPAM）や豚肉、野菜や玉子など

色々なものが入っています。

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二日酔いの時にはサイコーですｗ

食堂などでも“みそ汁￥500”というメニューがあり

観光客の方が『みそ汁が500円！？』と高くて驚かれるそうです。

みそ汁にご飯やお新香がセットになっているのですが

みそ汁だけと思って別のメニューと合わせて注文すると

ご飯が２人前届いてしまうこともあるそうですw

我が家の場合、じゃがいもや豚肉、ちむぐゎー（豚のレバー）を

入れたりしますが、豚のレバーはみんなが残すので

今回はナシです。

ちょっと大きめのお鍋でニンニク２玉入ってますので

元気モリモリになりますよ♪

やっぱりじゃがいもはホクホクで美味しかったです。

段ボールの中にはあと残り１回分ほどです

また注文しなくては

タグ：沖縄のみそ汁ニンニクスパムポークじゃがいも

posted by okinawagurume at 13:02| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年02月09日

残残りわずかになりました、いわてひろファームさんのメークインで肉じゃが！

10ｋｇあったじゃがいもが残りわずかになりました。

訳あり商品として買ったにもかかわらず、まったく問題のないじゃがいも。

むしろ、その辺のスーパーで買うよりもずっと美味しく頂きました。

今日は定番の肉じゃがにしました。

以前、ネットで道場六三郎の肉じゃがとしてレシピがあったので

それを参考に作ったところとても美味しかったので

またそのレシピで作りました。

しかし再度レシピを検索したところ、道場六三郎のレシピは

肉じゃがランキングではなんと７位だったんですね

だとしたら…１位でつくったらメチャクチャ美味しいのではないでしょうか！

今あるメークインが無くなったら、またお取り寄せするつもりなので

その際にまたレポしたいと思います。

肉じゃがに緑が足りなかったので、簡単塩もみ白菜も一緒に出したところ

これが肉じゃがよりも好評でした

塩でもんで、しばらく置いておくのですが

寝かしつけの間、塩もみを放置しており

結局寝かしつけに時間がかかり、しょっぱくなってしまいました

が、洗えば大丈夫でした♪

お読み頂きありがとうございました。

タグ：肉じゃが

posted by okinawagurume at 13:02| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年02月08日

またまた手抜き！ココイチもどき！

最近、外食するときはいつも“スシロー”か“はま寿司”ばかりなので

お家ごはんの紹介ばかりですみません

気になるお店はいくつかあるので、子供同伴可能か

確認してから行ってレポします。

ただ、回転寿司は最近サイドメニューが増えているせいか

ファミリーレストラン化しているような雰囲気です。

あちらこちらの席から子供の雄たけびが聞こえています

子供椅子もあるので連れて行きやすいのはありがたいですが

純粋に寿司を食べたいだけのお客さんには申し訳ない気持ちです。

ところで、昨日はココイチもどきにしました。

またまた簡単メニューですみません

旦那さんがレトルトカレーが大好きで私は苦手だったのですが

久しぶりにレトルトカレーを食べたところ

すごく美味しくなっていて、ココイチとそんなに変わらないような気がしました。

↓これが今のところお気に入りです

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なので、ココイチのメニューで大好きな“イカサラダもどき”を添えて

美味しく頂きました。

お読み頂きありがとうございました。

posted by okinawagurume at 12:19| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年02月07日

レモン＆ペッパーのサイコロトンテキ

昨日は簡単手抜きシリーズの中でも超手抜き

レモン＆ペッパーのサイコロトンテキを作りました。

と言ってもフライパンで焼くだけの簡単メニューです

昨日は娘が歩行器ごとベランダに落下しまして

病院に連れて行っておりました。

小児科はすごいたくさんの患者さんであふれかえっており

案の定、だいぶ待ちましたので簡単メニューにしました。

病院にて、小児科の待合室には小さなキッズスペースが設けられており

たくさんのちびっこが遊びながら順番を待っていましたが

ちょっとした保育園のような託児所のような

キッズワールドになっていて、病気の子供がいるようには

見えなくて、ちょっとしたカオスでした。

娘もすり傷だけで大丈夫との診断で安心しました。

おてんばに成長しそうで、今後も心配が尽きなさそうです

お読み頂きありがとうございました。

かに本舗

posted by okinawagurume at 12:55| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

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