お家でごはん (3): 沖縄でC級グルメ

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2017年03月19日

親子丼を作りました。

昨日は親子丼を作ったのですが

旦那さんが玉ねぎが嫌いなので

玉ねぎ抜きの親子丼です。

ネットで調べると“玉ひで”という

有名店が玉ねぎを使っていないというので

そちらの再現レシピでいつも作っています。

しかし！

昨日は私の好きな“ドッキリ番組”を

見ながら作っていたので

たまごが固まりすぎてしまいまして

トホホな親子丼になってしまいました…

いつもはトロトロなんですが

もみのりを多めでごまかしてます

昨日のドッキリも面白かったのですが

一昨日のロンドンハーツの“いい人芸能人はどれだけいい人？”

超笑えて面白かったです♪

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posted by okinawagurume at 12:44| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年03月17日

昨日は、陳建一さんのレシピで

回鍋肉を作りました。

ネット検索やレシピ本で調べて

色々作っていますが

すべてが美味しい訳ではなくて

あまり好みではないレシピもあります。

時々ビックリするくらい

おいしくないレシピがあったりしますが

まずすぎて笑ってしまうくらいの時もあります。

そんな色々ある中で、中華は陳建一さんの

レシピが一番おいしいと思います。

本でいえば“DANCYU”が

おいしいと思っています。

で、昨日は陳建一さんのレシピで

回鍋肉を作りました。

ちょっと豆板醤を多い目に入れて

豆鼓(トウチ)が無かったので豆鼓醤(トウチジャン)を

入れたので少ししょっぱ目で

ごはんに合っておいしくできました。

お読み頂きありがとうございました。

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posted by okinawagurume at 16:03| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年03月15日

深川めし

昨日はあさりがあったので深川めしを作りました。

あさりを鍋で味付けしながら煮て

煮汁と一緒にご飯を炊いて

炊きあがったら炊飯器に煮たあさりを入れて蒸らすだけです。

簡単ですがあさりの出汁がきいて

ついついお替りです

付け合わせは和風サラダにしました。

シラスをごま油と麺つゆでカリカリに炒めて

レタスの上に絹ごし豆腐と↑のシラスを乗せて

もみのりをたっぷりかけます。

シラスを濃いめの味付けにしているので

ドレッシングをかけなくても

美味しくいただけます。

写真ではもみのりだけが目立って

よくわかりませんｗすみません

ごちそうさまでした

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タグ：あさり深川めしシラス和風サラダもみのり豆腐

posted by okinawagurume at 12:38| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年03月14日

ゆうごはん

昨日は大根が安かったので

大根と豚バラのこっくり煮込みを作りました。

ネット検索でつくレポが6000件越えしている

メニューだったのでとっても美味しくて

ごはんが進みました。

お箸が止まりません

見た目は地味ですが…

もう一品はタコキムチを作りました。

昔、東京の飲み屋さんで食べて超おいしかったので

自分で作ってみたら、アラ簡単♪にすぐできたので

思い出した時に作ってますｗ

たことキュウリとトマトを切って

キムチの素で和えるだけです。

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ごはんにもビールにも会うので

酒飲みの私も、下戸でごはん好きの旦那さんも

二人とも美味しくいただけます。

キムチの素は色々使えるので

重宝しています。

ただ絹ごし豆腐にかけるだけで

美味しいやっこになります。

お口がニンニク臭くなるので歯磨きを忘れずにｗ

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タグ：たこキムチトマト大根豚バラキムチの素

posted by okinawagurume at 15:23| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年03月12日

台湾まぜそばを作りました。

昨日のお昼ごはんは、またまたスシローに行ってしまいました

新メニューがいっぱい出ててつい食べ過ぎてしまいました

なので、夜ごはんは軽めにということで

台湾まぜそばというのを作ってみました。

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見たことも食べたこともないので例のごとくネットで検索です。

すると、ネギやニラが入っているようですが

あいにく買い置きが無いので、もみのりを多めに入れます。

ひき肉もなかったので豚バラを細かく切ってひき肉風にしました。

最後に卵黄を乗っけて食べましたが

これは後を引くおいしさでした。

魚粉パウダーもうまみがすごくて

おなかはあまり空いていないのにペロッと食べちゃいました

タグ：台湾まぜそばスシローひき肉にらネギ魚粉パウダー

posted by okinawagurume at 12:43| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年03月11日

麻婆豆腐を陳健一レシピで

昨日は麻婆豆腐を作りました。

色々なレシピがある中、一番おいしいと思った

陳健一さんのレシピで作りました。

しかも豆板醤を多めに入れるので

からいからーい麻婆豆腐です。

もちろんいつもの創味シャンタンを使うので

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味くーたー（味が濃い）でごはんがすすむ君です。

麻婆豆腐は簡単で絶対美味しいので

よく作ります。

緑が足りないので付け合わせは

小松菜の卵とじにしました。

こちらも簡単で超おいしくできました。

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posted by okinawagurume at 15:06| Comment(0) | TrackBack(0) | お家でごはん

2017年03月10日

鮭のあら汁

昨日は鮭のアラが安かったのであら汁を作りました。

（あらは大体いつも安いのですが…

）

シーフードの中でも鮭は大好きで

回転寿司に行くと必ず食べてます。

いつもとろサーモンとかの脂っこいのが好きなのですが

昨年の秋鮭フェアーでは、あんまり油のない鮭でしたが

この鮭がとても美味しく、3皿も食べてしまいました

脂っこい魚といえば大トロが一番好きなのですが

回転寿司でも結構高かったりするので

最近はブリばっかり食べてます

東京にいるときはよく上野のアメ横に行って中トロの柵を買い

お家でトロタクや、ねぎとろ丼を作ってました。

魚屋さんでは生の筋子を買ってきて

自分でむいてしょう油づけを作ったりもしました。

東京は本当にグルメな町で楽しかったです。

沖縄も沖縄ならではの美味しいものがいっぱいあるので

これからも美味しいもの探し頑張ります！