おいしい: ブラブ LOVE LIFE

2024年01月21日

型抜きクッキー

型抜きクッキー を作るときに最後にすこーしだけ生地が残りますよね？

みなさんは その生地をどうしてますか？

くるくる丸めて焼いてしまってる。

な～んて もったいない ですよ。

半端生地は 冷凍しておいて ちょこっと溜まったら

楽しいクッキー を作ってみましょう

☆クッキー生地☆
バター90g
グラニュー糖70g
強力粉75g
薄力粉75g
食用色素赤・青・黄
160℃15分（色みて出す）焦がさないように監視します

プレーン生地と青い生地を 平たくのばして 張り合わせます。

５ミリの厚さでカット して写真のように並べてくっつけます。

プレーン生地と赤色 もくっつけて同じように作ります

３枚を それぞれ重ねて ５ミリの厚さ でカットします

それを並び替えてカットします。

かわいい格子柄 の出来上がりです。

好きな型 抜きして焼いてください。

友達に プレゼント しても喜ばれそうですね。

レシピ を聞かれたら『ブラブLOVE LIFE』のブログも一緒に 紹介してあげてください ね。

youtube　↓↓↓

少しだけCM

ミニ食パンが焼きたくなったら
　　↓↓↓

SHEIN に行く前に見てみたいならGO

少しだけCM

コーヒー好きですか？

ブルックスでは、世界各地から厳選した高品質なコーヒー豆を輸入し、
味の決め手になる焙煎から粉砕・包装まで一貫して国内自社工場で行っていて
お客様には工場から直送する事で、お手頃価格のおいしいコーヒーが届くような仕組みになってます。

『10gコーヒーお試しセット』は10銘柄、計50袋入りで1,980円(税込)なので、
ブルックスが初めての方はもちろん、いろいろな味をちょっとずつ試してみたい！

そんな方にもおススメな人気のセットになっています。

1杯にコーヒー豆を10g以上使用しているので、
豊かなコクと贅沢な味わいをたっぷりご堪能いただけるドリップバッグコーヒーです。

ブルックスでのお買物が初めての方は送料無料。

【セット内容】
モカブレンド　　　　　　　　　15袋
マイルドブレンドブレンド　　　15袋
モカ　　　　　　　　　　　　　3袋
グアテマラ　　　　　　　　　　3袋
ブラジル　　　　　　　　　　　3袋
ロイヤルブレンド　　　　　　　3袋
ヨーロピアンブレンド　　　　　3袋
癒しのバリ　　　　　　　　　　3袋
魅惑のインド　　　　　　　　　1袋
楽園のブルマンブレンド　　　　1袋
計50袋

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posted by momono at 15:08 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしい

2023年08月14日

ホットケーキミックスで冷やして食べるカントリーマアム風クッキーを作ってみよう

材　料

バター　50ｇ
グラニュー糖　50ｇ
卵黄　　1個
ホットケーキミックス　150ｇ
ブラックベリージャム　適量

YouTubeからもご覧いただけます。

材料をボウルに入れてまとめます。
生地がまとまったら 半分こにして
片方はそのまま 長方形 に型取ります。

もう片方は作った ブラックベリーのジャムを練り込んで
長方形に型取りします

どちらの生地も
冷凍庫 で冷やします

オーブンを 170℃ に設定して予熱します。
予熱が完了したら
生地を冷凍庫からだして
カットします。

カットの方法は
まず２つの長方形を 下の段は白い生地
上の段はジャムの生地 になるように重ねます

縦長にカットして片方の 生地をひっくり返して
くっつけます

オーブン 170℃で7分 ほど
焼き色をみながら調節します。

焼き上がったばかりは
生地が ふにゃっ としているので
そっと冷ましましょう

冷めたら生地の中央に
ジャムをのせて 飾ります

冷蔵庫に入れて 冷えたらさっそくいただきましょう
カントリーマアム に似た味に完成しました。

よろしければお試しください。

厚さ10mmのチョコレートが挟まったリッチなチョコレートサンドです。
ピスタチオ香る、cacaosicチョコサンド

お菓子作りのアイテムがいろいろそろっててつい欲しくなる

なんでもみつかる？

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タグ：カントリーマアムホットケーキミックス冷やして食べるおいしい

posted by momono at 20:39 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしい

2023年08月10日

ブラックベリーのジャム作り方

YouTubeからもご覧いただけます。

庭にブラックベリーの木があり
毎年収穫をします。

ブラックベリーは新しく出た
シュート（芽）に実をつけるので
シュートがない年は花が咲かない
もちろん実も付かない

昨年うちは1本しか出ませんでした
のでほとんど収穫は望めません。

実の収穫もいっぺんに
色づくわけではなく
今日は一粒だけという日もあります。

摘んだ実は洗って袋に入れて
冷凍庫にいれます。

だって一粒ではジャムはつくれないものね。

数日かけて実を集めて
ある程度たまったら
ジャムを作るわけです。

ブラックベリーって食べたことありますか？

食べると中に小さな種が
いっぱい入ってて
歯と歯の間に詰まります　（笑

ジャムをつくるなら
この種取りをしないと
食べにくいです。

面倒ではありますが
ザルの中に入れて
スプーンで潰して
種をこします。

今回、貯めた重さは286ｇ

その中にグラニュー糖を170ｇ
入れます。
だいたい実の重さの3分の２
の量の計算になります。

だいたいです。
だいたい。。

甘さが気になる人は私のように
減らしてくださいね。

グラニュー糖を入れて混ぜたら
電子レンジ600W　5分かけて
混ぜます。さらにもう5分かけて
混ぜます。

（トロミ加減はお好みで）

今回はトロミが出るように
ペクチンを使います。

（ペクチンがないときは、電子レンジにかける時間を追加してください）

ペクチン1袋　10ｇを
水　110ｍｌに溶かして弱火にかけます。
沸騰する前に火を止め

ブラックベリーを入れます。
また弱火にかけて
混ぜます。
そして沸騰する前に火を止めます。

火を止めたら最後にレモン汁を30cc
加えて混ぜたら完成です。

ジャムを入れる瓶は煮沸して準備しましょう。

出来上がったジャムは
すぐに瓶詰めして
蓋をします。

瓶は逆さまにしてさまします。

ブラックベリーに限らずいろいろな果物でジャム作りを楽しんでください。

厚さ10mmのチョコレートが挟まったリッチなチョコレートサンドです。
ピスタチオ香る、cacaosicチョコサンド

タグ：ブラックベリージャム作り

posted by momono at 20:44 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしい

2022年05月07日

母の日と父の日記念・オンセブンデイズに行ってきたんだけど驚いた

かわいい小物たちがいっぱい

更に、お洋服から
家電・BOOKSまで

厚さ10mm のチョコを挟んだ新食感の チョコレートサンド 。
空気を抱き込ませる 特別な方法 によって作られたチョコレートは、
重たすぎず、ふわっとほどける 不思議な食べ心地 。

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特別な製法で容器内を真空にし、出来立ての味を長く楽しんでいただける無添加で賞味期限が長いプリンです。
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作り方はこちらから

ポテトチップスいろいろ

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タグ：おいしい

posted by momono at 16:42 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしい

2021年12月10日

今、話題になってるドライフルーツとホットケーキミックスの粉を使ってパウンドケーキを作ってみよう

こんにちは、今回ご紹介します

パウンドケーキは

本当に簡単につくれちゃうので

今日のおやつに作ってみては

いかかでしょうか？

では、まず　準備するものから紹介していきます。

☆準備する物☆

ドライフルーツ

ホットケーキミックスの粉150g

砂糖50g

卵2個

牛乳50cc

焼くための型

クッキングシート

☆

ドライフルーツはラム酒でふやかしても

おいしいのですが

子供さんも食べれるように

お水でふやかしていきます。

ドライフルーツを入れた容器に

かぶる程度のお水を入れて

電子レンジで１分かけます

ホットケーキミックスの粉150g（１袋）+卵２個＋砂糖50g＋牛乳50cc＋ふやかしたドライフルーツ20g程

ボウルに入れて混ぜます。

（混ぜるときは軽く混ざる程度で

大丈夫ですので練りすぎない

ようにしてください）

パウンドケーキの型が無い場合は

牛乳パックで代用できます。

中にクッキングシートを敷いて

生地を流し込んでいきます。

この時、表面をならして容器を

トントンして空気を抜きます。

☆

180℃に予熱したオーブンで45分ほど焼きます。

10分焼いたところで、生地の中央に

縦1本の切込みを入れると綺麗に膨らみます。

30分経った頃に1度竹串を刺して見て

様子を見てみてください。

生地が付いてこなければ焼けています。

（注意⇒オーブンによって焼き時間は若干異なります）

オーブンから出したら潰れることを避けるために

軽く容器をバンバンしてショックを与えましょう

パウンドケーキを型から出して

スノコの上で冷ましてから

カットしていただきましょう。

☆

ほしいものがいろいろそろう

タグ：簡単につくれるドライフルーツパウンドケーキホットケーキミックス

posted by momono at 21:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしい

2021年12月06日

☆お菓子作りに向いているというパープルスイートロードで作ったスイートポテトの色はなんと・・・☆

パープルスイートロードは紫色だった

パープルスイートロード２～３本の

皮をむいて、輪切りにして

ボールに準備しておいた

塩水につけてあく抜きします。

あく抜きがおわったら

水を捨てて

ボールにラップをかぶせて

電子レンジにかけます。

フォークを使ってマッシュします。

砂糖＋バター

そしてマッシュします。

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牛乳　入れます

よく混ぜて、等分に分けていきます

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ラップを使って等分に丸めて

トースターで焼きあげます。

完成です

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では、また明日も

畑いこ

タグ：おいしいかずこベジタブルガーデンスタートスイートポテトパープルスイートロード

posted by momono at 19:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしい

2021年12月04日

お肌にとってもいいって事で人気上昇中！！ドライフルーツの作り方☆キーウィ☆

ビタミンが豊富にとれると言われていますドライフルーツを家庭で作ってみることにしました。

ドライフルーツのいいところ
ドライフルーツはどうやって作るの？
天日干しで作る方法
ドライフルーツメーカーで作る方法

☆

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ドライフルーツのいいところ

ドライフルーツは水分が蒸発され

ている分栄養成分が凝縮され

ていて栄養価が高いです。

果物によってはミネラルやポリフェノールなどの

ファイトケミカルや食物繊維などは生の時より

増えるものもあります。

そして

なによりうれしいのは、長く保存ができるところです。

みなさんは、ドライフルーツと聞くと

どんな果物を想像しますか？

一般的には　

鉄分が多く含まれているという

『プルーン』でしょうか

しかしプルーンはなかなか手に入りにくいですね。

いまの季節ですと『柿』ですとか『キーウィ』

などではないですか？

たとえば

キーウィは『フルーツの王様』といわれるくらい

栄養価が高いです。

レモン８個分以上のビタミンCや、

余分な水分を排出してくれて高血圧や

むくみを予防するカリウム、

たんぱく質を分解して消化を助けてくれる

アクチニジンという酵素

などなど・・・

今回はたくさんの栄養素が含まれている

『キーウィ』を使ってドライフルーツを

作っていきたいと思います。

☆

取扱い商品数約7,000点！バター・小麦粉・ナッツ・ドライフルーツをはじめとした
パン・お菓子作りの材料から器具、乾物やマニアック食材までいろいろ揃う！創業98年のTOMIZ（富澤商店）です。

ドライフルーツはどうやって作るの？

皮をむいて　薄くスライスして　乾かすだけ

何とこんなに簡単で良いのか！！

乾かす方法に　天日干し・オーブン・電子レンジといろいろあるので

自分の好きな方法で試してみてください。

ここでは、ドライフルーツメーカー　と　天日干しとで紹介します。

・天日干しで作る方法

・ドライフルーツメーカーで作る方法

天日干しで作る

キーウィの皮をむきます

５mmほどの厚さに切っていきます。

乾燥できる網の中に並べてベランダや窓際の日がよく当たる場所に置き

天日干しします。

好きな硬さになったら完成です。

ドライフルーツメーカーで作る

キーウィの皮をむきます。

５mmほどの厚さに切っていきます。

容器に　並べて　タイマースタートです。

好きな硬さになったら完成です。

ちなみに電気代は２時間で13.8円でした。

関連記事

ハッピードーナッツ

ちぎりパン

抹茶ラテ

タグ：おいしいドライフルーツキウイフルーツ手作り

posted by momono at 16:47 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしい

2021年10月14日

秋といえば栗・・・そうだ。栗の渋皮煮を作ろう！

栗の渋皮煮を作ろう

秋といえば栗！

クリを使って おいしい渋皮煮 を作ってみましょう。

ちょっと待ってね。渋皮煮ってなんですか？っていう人のために、、、

渋皮煮とは、栗についている渋皮を残して皮をむき、重曹を使って何度かあく抜きをしてシロップで煮詰めていったもの。

甘く浸かった栗は最高のデザートです。

そのまま食べてもいいですし、ケーキの付け合わせにもいいです。

お家でとろける夜パフェを
さぁ、がんばった一日の終りに、
お家でゆったり夜パフェしませんか？
Parfait×Pafait（パフェパフェ）は
夜パフェブランドです。

それでは準備していきましょう。

今回は頂いた 栗が約500g（皮むき後の重さ）

それに対して お砂糖は500g

重曹があるといいですね。（重曹は栗のアク取り用）

あと、 保温鍋 を使います

まず 栗の皮をむいていきます 。

『栗の皮むき』という便利な道具があるので使っていきます。

この便利が道具がない方は包丁を使ってみましょう。

この時少し注意しないといけない事があります。

それは、栗に傷を付けないようにすることです。

渋皮の下まで切り込みを入れてしまったり、

渋皮をむいてしまったりすると煮崩れしてしまい

トロトロの粉々になってしまいます。

今回紹介する方法では、この 栗の硬い皮（鬼皮）が簡単にむけるのでやってみてください。

ポイントは、鬼皮にちょっと切込みをいれるところです。

切込みを入れた栗を、お鍋に入れてかぶるほどのお水をいれます。

３分ほど煮立たせたら・・・

お湯を捨てて水につけておきましょう。

これで皮がむきやすくなるのでドンドンむいていきます。

（乾燥するとむきにくくなるので水につけたままのが良いです）

鬼皮を剥いた栗をお鍋に入れてください。

お水は栗がしっかり浸かるほどいれて重曹もいれます。（小さじ一杯ほど）

火をつけて炊いていきますが、アクが浮いてくるのですくいましょう。

アクを丁寧にすくったら保温鍋に入れて10分

ほったらかし！（保温鍋を使うとガスや電気の節約にもなりますよ）

・・・時間が来たらお湯を変えます。

お湯を変えるときには栗を指でコシコシこすってみましょう。

栗に残っている筋がキレイにとれます。

（こするときは無理をせず、２回目のアク抜きの時に

また、指でコシコシこすりましょう。ツルツルになります。）

これを2回繰り返しおこないますが

3回目は重曹を入れずに湯がきます。栗に残っている重曹がぬけます。

シロップ作り

次はシロップを作っていきます。

漬け込む栗をお鍋にいれてお水を栗がヒタヒタ浸かるまでいれます。

いったん栗を取り出して 残った水の分量を使います 。

耐熱ボールに水を移してその中に500gのお砂糖を入れて混ぜて溶かします。

（ラップ無しで電子レンジ600Wで5分です）

保温鍋に出来上がったシロップと栗をいれて３時間ほどフタをして シロップをしみ込ませます 。

（この時、シロップが出来立てで熱いので火にはかけません。漬け込みです。）

時間がたったら1度、火にかけます。

コトコトしてアクがでてきたらアクをとります。

10分ほどコトコトしましょう。

火を止めて保温鍋のフタをして 3時間ほどほったらかし！

ちょっと味見もしてみましょう。

上品な甘さで完成です！

長期保存なら煮沸消毒したビンに詰めて・・・

すぐ食べちゃうよ！って、 短期保存ならタッパへ入れて・・・

・・・これでまた毎日が幸せ

人生ブラブLOVE

オフィシャルオンラインショップです。
ヨーロッパで洋菓子の奥深さに触れ、さらにカカオの虜となったことで生まれた、
素材を生かし切ることに対するこだわり。
その情熱がDEL'IMMOのアイテムには詰まっています。

This is CHIFFON CAKE.のケーキは、作られた瞬間に冷凍することにより、出来立てのおいしさを留めます。
おいしいままで、時を止めます。解凍すると、その時が動き出します。
あなたや、あなたの大切な人とともに時を刻みます。

タグ：栗渋皮煮秋

posted by momono at 11:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | おいしい

2020年04月17日

外出を避けて。ぱぱぱぱっと『ちぎりパン』を作ろう

ぱぱぱぱっと『ちぎりパン』

コロナウイルスが広がり、外出を自粛している中で、食料の買い出しは必要ですよね。

毎日食べるパンを、いっそのこと家で作ってみませんか？

時間がかかるパン作りも電子レンジの普段は使わないいろんな機能を上手に使ってぱぱぱぱっと作っちゃおう！

今回は、2016年に流行りました『ちぎりパン』に挑戦です。

パン作りの基本

・計量は正確に
・発酵やベンチタイムで大きさを守ろう
・室温は25℃がベスト
・ドライイーストは冷蔵庫で保存
・焼きあがったらすぐ、バンバン

パン製造勤務5年の経験ではありましたが、さすがにちぎりパンは作らなかったです、なので難しいと感じたのは生地の色つけですね、なかなか均等にならなかったな～

計量は正確に

ケーキ作りと一緒でたった1gの違いでもふくらみや焼き色など大きく変わってきます

発酵やベンチタイムで大きさを守ろう

パン生地はつねに発酵しています。温度と時間で上手にふくらまそう

室温は25℃がベスト

室温が低いと上手に膨らみません。発酵時間を調節しましょう。

ドライイーストは冷蔵庫で保存

開封してしまったら密閉容器に入れて冷蔵庫で保存(5g入りや3g入りも売ってます)

焼きあがったらすぐ、バンバン

上手に焼けても放っておくとつぶれてしまいます。焼けたらすぐにショックを与えましょう。

どんな顔にしようかな？
顔の下書きを作ろう

　Let's try　

?@計量

必要な材料はあらかじめ並べておくと良いです。順番に計量して入れ忘れのないようにします。

?A混ぜる

計量した材料はボウルの中に入れてゴムベラで粉がまとまるまで混ぜましょう。

ボウルの中に入れる順番は

強力粉
　　↓↓
粉の右側に砂糖
　　↓↓
粉の左側に塩
　　↓↓
砂糖の上にドライイースト
　　↓↓
砂糖の少し横にハチミツ
　　↓↓
ドライイーストの上に35℃前後の温めた牛乳

?Bこねる

まずはドライイーストが温めた牛乳で溶けるようにヘラを使って混ぜはじめます。次に砂糖、次にハチミツ、そして塩の順番で混ぜていきます。生地がベトつかなくなりボウルからくるんと離れるまで手でこねたら、最後にバターを混ぜ込みます。生地を台の上に叩きつけて引き伸ばすのを約15分かけてこねます。しっかりこねるとふっくらとした焼き上がりになります。
（色付けするときはこのタイミングで）
色付けするときはここで生地を分けて色付けしよう

?C一次発酵

生地を丸めてボウルに入れます。レンジの発酵機能を選んで(スチーム発酵があれば)40℃で50分かけます。(スチーム発酵がなければ) 生地の表面に霧吹きをかけると乾燥が防げます。生地が2倍に膨らむまで発酵させます。このときフィンガーテストをします。人差し指に強力粉をつけて膨らんだ生地の中央に刺してみましょう。指の穴がそのまま残れば発酵は充分です。
50分かけて発酵させても生地のふくらみが小さい時は時間を足して2倍の大きさになるようにしましょう。

生地は2倍に膨らんだかな？

?Dガス抜き、分割、丸める

2倍に膨らんだ生地をかるく押さえてガス抜きをして顔になる分、耳になる分、それぞれの大きさに分けて丸めよう。かたく絞った濡れ布巾をかけて10分おいて生地を休ませます。(ベンチタイムといいます)

?E成形

ガス抜きをしながら丸め直して天板に並べ、(天板にはクッキングシートを敷くと天板の掃除も楽です。クッキングシートも２～3回使えます。)・耳も作ってはりつけよう。

いぬ・ねこ・くま・うさぎ、、、あとはなに？

?F二次発酵

レンジの発酵機能を選んで40℃で20分かけます。生地と生地の隙間を確認して発酵が小さい時は時間をプラスしよう。発酵時間は目安なので膨らんだ生地の大きさが大切です。

?G焼成

オーブン予熱170℃で5分焼き、生地の上に薄っすら色がつき始めたらアルミ箔をかぶせて14分焼き上げます。焼きあがったらオーブンからすぐ取り出してバンバンとショックを与えてパンが潰れるのを防ぎましょう。
天板を10ｃｍほどの高さからカウンタートップに軽く落とす感じで良いです。
パンは天板から外して冷ましましょう。チョコペンなどで顔を描いたら完成です

フィンガーテストとは

強力粉を指につけて2倍に膨らんだ生地に差し込んでみる。

発酵完了・・・指の跡がそのまま残り生地に変化がなければOKです
発酵不足・・・生地が戻ろうとして指の跡が小さくなる(+5分して様子をみよう)
発酵過多・・・生地がしぼんでしまう

発酵しすぎたパン生地はピザや揚げパンにすると良いでしょう。こちらも美味しいですよ

材料　14センチシフォン形1台分

強力粉　２３０g
砂糖　２３g
塩　４g
インスタントドライイースト　４g
牛乳（35℃前後に温めたもの）１６０ml
ハチミツ　５g

色つけ方法

今回は色粉を水で溶きます。練りこみたい生地から少しちぎって、溶いた色水を生地に練りこみます。出来上がったペーストを分量の生地に練りこんで均等な色になるようにしましょう。今回は色粉を使いましたが、気になる方は食物を使うとよいでしょう（無添加野菜パウダー）