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2011年01月31日

鳴門海峡の急流にもまれたワカメ




鳴門海峡が育てたワカメ　　 淡路島のうまいもん



満潮時と干潮時に渦が起こる海峡です。


鳴門海峡の急流にもまれたワカメは
シャキッと歯ごたえがあって甘みのあるのが特徴です。



お味噌汁やお吸い物に　酢の物や刺身のつまとして



ワカメの茎とたけのこの酢味噌和えもバツグンです。



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posted by 素敵な楽園　淡路島は食材の宝庫 at 21:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 淡路島の　うまいもん
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