今年のキャンプからは、これを使って燻製を作っています。
SOTOのスモークポットです。温度計付でお得ですね。これはスモークチップを使った熱燻専用です。
以前、無理矢理スモークウッドを使って温燻をしてみましたが、食材とスモークウッドの距離が近すぎて
食材があぶられてしましました・・・
使い方はこんな感じ。
うちでは２バーナーにのっけて使っています。
前回のキャンプでは、スモークチーズや
スモークソーセージを作ってみました。
スモークソーセージは見た目おいしそうなのですが、チップをドバっと入れ、強火で作ったら一晩置いても
辛すぎでした・・・・チップの量と温度と時間の管理は大事ですね（笑）次回の教訓にします。
スモークチーズは適当に作ってもそれなりにおいしくなるのでおすすめですよ！
本格的な燻製料理はまだチャレンジしていないのですが、キャンプ慣れしてきて余裕がでてきたらいろいろ
試してみたいですね。家庭のコンロでも使えるのでうちでおつまみつくるのもいいですね。
手軽にできるので、とりあえずキャンプに持っていっておくといいと思いますよ！
2017 5:追記
キャンプにいく度に使っていますが、かなり燻製の質が上がってきました！
コールマンのガソリンのツーバーナーから、 ユニフレームのガス式のツーバーナー に変更したことにより、
火力の調整がシビアにできるので、より燻製が作りやすくなりました。それでもチーズ等溶けやすいものの時は・・・
少し蓋を開けたりしています。この辺はいろいろ経験していくと自分なりの工夫ができると思います。
スモークチーズも素敵な色に！
木製の皿に盛りつけると、よりおいしそうに見えます！
冷凍枝豆なんかも！前工程の風乾燥が足らないと酸っぱくなるので要注意です！
このSOTOのスモークポットは小型で、簡単に熱燻を楽しめるので、キャンプで毎回使っています。
簡単とはいえ、おいしいスモークを作るのはコツがそれなりに必要なのですが、こればかりは回数をこなして
経験を積むしかありません。一度二度の失敗は当たり前なので、どんどんトライして、自分なりの
おいしい燻製を作ってみてください！！
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