私は3連休とは行かず、日曜と月曜の一泊で出掛けてきました。
目的は温泉と・・・・興味津々のスキレット料理です
そんな中でスキレットのレシピを見てたら、餃子が美味しく焼けるとの情報がいくつかあったのでチャレンジしてみました
途中で寄ったスーパーで買った生餃子は100円とお値打ち価格。
失敗してもショックは少ないかな・・・。
先ずは多めにサラダ油をひいて少し煙が立つくらいまでスキレットを熱するとありました。
まだ使って間もないスキレットでは油が馴染んでいなく焦げ付き易いんだそうですね。
一旦火を止めて餃子を並べます。
くっ付け過ぎないようにするのが良いとか。
再び中火にして、水を少々振り掛けてから蓋をして蒸し焼きです。
スキレットの蓋は重みがあるので、蒸気や油煙がほとんど出ないんですね。
耳を澄ませて餃子の焼きあがる音に集中します・・・・。
っで、ご覧のように失敗です（笑）
途中焼き加減を見る為にひっくり返した2個は無残にも皮が破れてしまいました。
でもちょっとフライ返しのコツが掴めたのか、強めに差し込んでみたら、意外とすんなりひっくり返す事ができましたよ。
テフロン加工のフライパンとは使い勝手がかなり違うんですね。
肝心の餃子は少し焦げ目が付き過ぎでしょうか。
それでもいざ食べてみたら・・・・パリッと美味いです
普段家ではあまり餃子を焼く事がなく、たまに焼いてもこのパリッとした歯ごたえは無かったですね。
ラーメン屋で食べる餃子に近いじゃんって感じです。
途中で廻しかけたごま油も良い仕事をしてくれたようでビールが進みますねー。
完食いたしました！
それほど手間も時間も掛らずで、私的にはキャンピングカークッキング向きかと。
焦げ付いた2個分の皮も、後からフライ返しで簡単に剥がれてしまいました。
完全に水分が抜け切れていない途中に、焼き加減を見たのが皮が破れた原因のようです。
次は上手く焼けそうな自信がつきましたよ
使いこむほどにスキレットが良い感じになってきました！
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