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posted by fanblog
2015年03月24日
豆乳パンケーキ
なんだか豆腐、豆乳マニアのように豆腐、豆乳料理ばかり作ってますねｗ
普通パンケーキは牛乳を使いますが、豆乳で代用しました。
脂質が削減できるので若干ヘルシーです。
私の場合、家において甘いものは作らないと食べられないというルールを作っていまして、なので作るものの中に甘いものも多いのです。
【材料（２枚分）】
パンケーキミックス １００ｇ
豆乳１３０ｇ
卵 １こ
バター ５ｇ
生クリーム ５０ｇ
砂糖 １０ｇ
はちみつ おこのみで
【手順】
１．パンケーキミックス、豆乳、卵をよく混ぜる。
２．フライパンを熱して、バターをいれえる。
そこに１を流しいれて、弱火で蓋をして3分程度焼く。ひっくり返して２分程度焼く。
３．生クリームと砂糖をいれて泡立てて、ホイップ状にする。
４．出来上がったパンケーキにはちみつやホイップをのせて出来上がり。
いろいろ配慮しているつもりですが、生クリーム使っている時点でカロリーあがりますねｗ
あまり食べてはいけないような贅沢な食べ物ですｗ
焼き色も綺麗で紅茶と一緒においしくいただけました。
豆腐みたらし団子
以前も作ったことがあって美味しかったので再度作りました。
【材料】
白玉粉 100ｇ
豆腐 ５ｇ
醤油 １０ｇ
みりん １０ｇ
水 ２０ｇ
砂糖 １０ｇ
片栗粉 ５ｇ
【手順】
１．白玉粉に豆腐をいれてよくこねます。
２．水を沸騰させて、そのなかに丸くした１をいれてゆでます。
浮いてきたらすくい取ります。
３．鍋に醤油、みりん、水、砂糖、片栗粉をいれてとろみが出るまでかきまぜます。
※分量はかなり適当なのでおこのみで調整してください。
なお、材料は冷たいうちによく混ぜてから鍋にかけるといいです。
４．２に３をかけてできあがり。
もちもちしてとてもおいしいです。
【ハプニング】
しかし、実は今回ハプニングが起こりました。
なんと白玉粉（８０ｇ）が少なすぎたのとそこに豆腐（１５０ｇ）をいれすぎたのです。
そこで、今回、小麦粉をいれて硬さを調整しました。
もちもちさは軽減ですが、そんなに味は落ちませんでした。
ふと思って茹で終わったものを火で炙って食べたらとても美味しかったです。
