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2023年10月03日
夜勤明けの献立〜豚もも肉ピカタと大豆とちくわの三目煮〜
☆豚もも肉のピカタ
☆大豆とちくわの三目煮
☆玉ねぎとわかめのお味噌汁
☆大豆とちくわの三目煮
☆玉ねぎとわかめのお味噌汁
今週、夫は夜勤なので（3交代の勤務体系の仕事をしてます）
朝帰ってきて晩ごはん的なものを食べます。
なので前日の夜に仕込みをしておいて、朝は仕上げるだけのものをよく作ります。
副菜も作り置きして、なるべく朝がラクになるようにします。
私は夜型人間なので朝早いのは苦手…。
早いって言っても起きるのは7時なんですけどね。
5時起きで家族のお弁当とか作ってる人に怒られそうだ。
というわけで、作り置き副菜「大豆とちくわの三目煮」と
仕込んでおけば後は焼くだけ「豚もも肉のピカタ」の献立です。
大豆とちくわの三目煮
- 蒸し大豆 140ｇ
- にんじん 60ｇ
- ちくわ 2本
ちくわは7ｍｍくらいの輪切り、にんじんは1cmくらいの角切りにする。
鍋にごま油を薄くひいて熱し、ちくわ、にんじん、大豆を炒める。
全体に油が回ったら、水200cc、めんつゆ大さじ1、みりん大さじ1、
砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2を入れ沸騰させ、蓋をして10分くらい煮る。
昆布とか椎茸を入れるのもおいしいですよね。
うちの夫は椎茸嫌いなので、入れられないけど…。
豚もも肉のピカタの仕込み
ポリ袋に豚もも薄切り肉200ｇ、砂糖小さじ半分、塩小さじ1/4、酒小さじ2を入れ
モミモミして冷蔵庫へ。
あとの作り方はこちら⇓
「豚もも薄切り肉でピカタ〜厚切り食感〜」
これで朝はお味噌汁（玉ねぎとわかめ）を作り、付け合せの野菜を用意して、
ピカタを焼くだけです。
こうして朝作って夫に出し、私はお昼ごはんか晩ごはんで食べてます。
【PR】献立のあと一品にも！国産野菜の無添加スープ
・ごろごろ根菜4種のとん汁
・ごぼうときのこのぽかぽか和風生姜スープ
・5種類の野菜たっぷりポトフスープ
…など、献立に野菜が足りない時にプラスできます。
常温で数ヶ月保存できて、カップのままレンジで1分で食べられます。
2023年04月14日
【超簡単】ホケミと豆腐だけでパンを作ってみた
先日、外出した帰りの電車の中で
「パン買って帰ろう」と考えていたにも関わらず、駅についたら忘れていて、まっすぐ帰ってきてしまいました。
何してんだ私…えっ…老化…？
それに気づいたのも夕飯食べた後。部屋着に着替えてるし、これからコンビニ行くの面倒くさい…。
もう明日の朝はご飯でいいか。
いや！やっぱりパンが食べたい！
ホットケーキミックスがあるじゃん！けど、牛乳がないんだよな…。
水でイケるかな？
グーグルで検索したら
「豆腐とHMで簡単豆腐パン」なるレシピを発見。
＊豆腐とHMで簡単豆腐パン＊ by ＊りり｡＊
なんと材料は絹豆腐とホットケーキミックスのみ！早速作ってみました。
レシピでは手で丸く成形してくぼみをつけて焼くとキレイに焼けると書いてありましたが、大ズボラな私はヘラで6等分してそのままクッキングシートにボトって落としました。
ヘラに水をつけて表面をちょっとならしてオーブンへ。
これ、油分があるものを使わないので洗い物がめちゃ楽です。地味に嬉しいポイント。
ブサイクだけどできた〜！
一つ味見したら、ふんわりしっとりほの甘で美味しい。
冷まして、一個ずつラップにくるんでフリーザーバッグに入れて冷蔵庫に保存。
翌朝、トースターで焼いて食べました。
はちみつ、ジャムが合う〜。
マヨコーンとかも合いそう。
これはリピート確定です。
「パン買って帰ろう」と考えていたにも関わらず、駅についたら忘れていて、まっすぐ帰ってきてしまいました。
何してんだ私…えっ…老化…？
それに気づいたのも夕飯食べた後。部屋着に着替えてるし、これからコンビニ行くの面倒くさい…。
もう明日の朝はご飯でいいか。
いや！やっぱりパンが食べたい！
ホットケーキミックスがあるじゃん！けど、牛乳がないんだよな…。
水でイケるかな？
グーグルで検索したら
「豆腐とHMで簡単豆腐パン」なるレシピを発見。
＊豆腐とHMで簡単豆腐パン＊ by ＊りり｡＊
なんと材料は絹豆腐とホットケーキミックスのみ！早速作ってみました。
レシピでは手で丸く成形してくぼみをつけて焼くとキレイに焼けると書いてありましたが、大ズボラな私はヘラで6等分してそのままクッキングシートにボトって落としました。
ヘラに水をつけて表面をちょっとならしてオーブンへ。
これ、油分があるものを使わないので洗い物がめちゃ楽です。地味に嬉しいポイント。
ブサイクだけどできた〜！
一つ味見したら、ふんわりしっとりほの甘で美味しい。
冷まして、一個ずつラップにくるんでフリーザーバッグに入れて冷蔵庫に保存。
翌朝、トースターで焼いて食べました。
はちみつ、ジャムが合う〜。
マヨコーンとかも合いそう。
これはリピート確定です。
タグ： レシピ
2023年01月16日
豚こま肉すき煮風の献立〜温め直して味しみしみ〜
☆豚こま肉すき煮風
☆ほうれん草とかき玉の味噌汁
☆トマト
☆ほうれん草とかき玉の味噌汁
☆トマト
豚こま肉すき煮風は作っておいて温め直しても美味しいので
夫と食事の時間が合わないときによく作ります。
白菜や長ネギの消費にもなるし、温め直すほど豆腐に味がしみて美味しくなります。
レシピはこちらを参考にしてます⇓
ごはんがすすむ♪白菜と豚肉のすき焼き風炒め by macaroni
私は厚揚げのかわりにお豆腐、白菜を少なめにして長ネギを入れます。
レシピでは「お好みで溶き卵をつけて…」と書いてありますが、
夫は生卵が苦手なので、つけなくても良いように醤油はきもち少なめにしました。
副菜つくるの面倒な日は切っただけのトマトw
あとは冷凍ほうれん草とかき玉のお味噌汁を作りました。
だし汁を沸騰させたら冷凍ほうれん草を適量入れ、再度沸騰したら
溶いた卵をツーっと流し入れ菜箸でかき混ぜます。
火を止めて味噌大さじ2を溶かしたら完成です。
タグ： レシピ
2022年12月18日
豚こま、白菜、長ネギのシンプル鍋レシピ〜簡単で美味しすぎる〜
冬はお鍋ができるから晩ごはんの用意をラクできる日が増えます。
材料を切ったら、あとは煮るだけ。盛り付けもいらない。なんてステキ。
しかも美味しい、からだ温まる…良いことしかない！
適当に切った白菜、斜め薄切りの長ネギ、ほぐしたえのき茸を土鍋に入れ、
カツオだし汁をひたひたに注ぎ火にかけて煮ます。
塩小さじ1/2〜、しょうゆ小さじ1〜で調味して適当に切った豆腐を入れます。
豚こま肉をしゃぶしゃぶするように入れて火が通れば完成。
ポン酢でいただきます。
豆板醤やゆず胡椒をつけても美味しいです。
副菜は「大根とちくわの煮物」にしました。
レシピはこちら⇓
「大根とちくわだけの煮物レシピ」
日本最大級の産直サイト ポケットマルシェ
材料を切ったら、あとは煮るだけ。盛り付けもいらない。なんてステキ。
しかも美味しい、からだ温まる…良いことしかない！
豚こま肉、白菜、長ネギのシンプル鍋
適当に切った白菜、斜め薄切りの長ネギ、ほぐしたえのき茸を土鍋に入れ、
カツオだし汁をひたひたに注ぎ火にかけて煮ます。
塩小さじ1/2〜、しょうゆ小さじ1〜で調味して適当に切った豆腐を入れます。
豚こま肉をしゃぶしゃぶするように入れて火が通れば完成。
ポン酢でいただきます。
豆板醤やゆず胡椒をつけても美味しいです。
副菜は「大根とちくわの煮物」にしました。
レシピはこちら⇓
「大根とちくわだけの煮物レシピ」
日本最大級の産直サイト ポケットマルシェ
タグ： レシピ
2022年12月02日
鶏つくねをフライパンでこねる手法で作ってみた
インスタで見かけた、フライパンの中でひき肉をこねて成形してそのまま焼く手法。
ボウルもポリ袋も使わないってすごくラクやん…。目からウロコ。
ということでやってみよう！
ただひとつ心配なのは私のフライパンはくっつきやすいということ。
インスタでお見かけするのはティファールとかのくっつかないフライパン。
私のも買った当初はくっつかなかったのですが、今はちゃんと油を温めないとめっちゃくっついてしまいます。
でも、ひき肉をこねる時に出る油でコーティングされていい感じになるかも…？と淡い期待をよせつつ実行してみました。
結果、めちゃくちゃくっついたw
片面ベロ〜ンって剥がれてしまいました。
もう片面はちゃんと焼けたのでこっちを上にお皿に盛ったら大丈夫でした。
でも後片付けが大変。しばらく水につけてからヘラでこそいで…。
こんなのだったら最初からボウル使ったほうが良かったよ…。
この手法、自分のフライパンのクセを見きわめる必要がありますね。
くっつかないフライパンを持っている方は洗い物が減るし、良いんじゃないかと思います！
今日は野菜が少なめだったのでしめじをプラスしてみました。
・鶏ひき肉 250ｇ
・玉ねぎ 1/4個
・卵 1個
・しめじ 半株
調味料類
塩、こしょう、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
玉ねぎはみじん切り、しめじはほぐしておく。
フライパンにひき肉、玉ねぎ、卵、塩コショウ少々を入れ捏ねる。
6等分にして成形し並べる。中火にかけ油大さじ半分くらい回し入れる。
つくねのフチが茶色くなって片面に焼き色がついたらひっくり返す。
全部ひっくり返したら、しめじを入れフタをして弱火で4分くらい蒸し焼きにする。
しょうゆ、酒、みりん各大さじ1と半分、砂糖小さじ1を入れ中火〜強火にして沸騰させながらつくねにからめる。
よかったらこちらの記事も⇓
「ひき肉そのままハンバーグを作ってみた〜ココスのジャポネギ風ソースで〜」
ボウルもポリ袋も使わないってすごくラクやん…。目からウロコ。
ということでやってみよう！
ただひとつ心配なのは私のフライパンはくっつきやすいということ。
インスタでお見かけするのはティファールとかのくっつかないフライパン。
私のも買った当初はくっつかなかったのですが、今はちゃんと油を温めないとめっちゃくっついてしまいます。
でも、ひき肉をこねる時に出る油でコーティングされていい感じになるかも…？と淡い期待をよせつつ実行してみました。
結果、めちゃくちゃくっついたw
片面ベロ〜ンって剥がれてしまいました。
もう片面はちゃんと焼けたのでこっちを上にお皿に盛ったら大丈夫でした。
でも後片付けが大変。しばらく水につけてからヘラでこそいで…。
こんなのだったら最初からボウル使ったほうが良かったよ…。
この手法、自分のフライパンのクセを見きわめる必要がありますね。
くっつかないフライパンを持っている方は洗い物が減るし、良いんじゃないかと思います！
鶏つくねの材料（2人分）&作り方
今日は野菜が少なめだったのでしめじをプラスしてみました。
・鶏ひき肉 250ｇ
・玉ねぎ 1/4個
・卵 1個
・しめじ 半株
調味料類
塩、こしょう、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
玉ねぎはみじん切り、しめじはほぐしておく。
フライパンにひき肉、玉ねぎ、卵、塩コショウ少々を入れ捏ねる。
6等分にして成形し並べる。中火にかけ油大さじ半分くらい回し入れる。
つくねのフチが茶色くなって片面に焼き色がついたらひっくり返す。
全部ひっくり返したら、しめじを入れフタをして弱火で4分くらい蒸し焼きにする。
しょうゆ、酒、みりん各大さじ1と半分、砂糖小さじ1を入れ中火〜強火にして沸騰させながらつくねにからめる。
☆鶏つくね しめじ添え
☆ブロッコリーとトマト
☆豆腐とわかめのスープ
☆ブロッコリーとトマト
☆豆腐とわかめのスープ
よかったらこちらの記事も⇓
「ひき肉そのままハンバーグを作ってみた〜ココスのジャポネギ風ソースで〜」
タグ： レシピ
2022年11月29日
【レシピ】豚つくね、ほうれん草の煮浸しの献立
☆豚つくね
☆ほうれん草の煮浸し
☆茄子とわかめのお味噌汁
☆ほうれん草の煮浸し
☆茄子とわかめのお味噌汁
材料（2人分）
・豚ひき肉 200ｇ
・長ネギ（または玉ねぎ）1/4
・卵 1個
・ほうれん草（冷凍）100ｇ
・油揚げ 1枚
・なす 1〜2本
・乾燥わかめ 適量
調味料類
塩、こしょう、しょうがチューブ、めんつゆ、ダシ粉、味噌、ごま油、オイスターソース、みりん、酒
作り方タイムライン
長ネギ（玉ねぎ）はみじん切り。
油揚げは短冊切り、茄子は食べやすい大きさに切る。
ほうれん草の煮浸しを作る
鍋に水150mlとめんつゆ大さじ2、油揚げを入れ沸騰させる。
冷凍ほうれん草100ｇを入れ再沸騰したら火を止める。
茄子とわかめのお味噌汁を作る
鍋にごま油を熱し茄子を焼く。焼けたら水450mlを入れ沸騰させてダシ粉を入れる。
火を弱めて味噌大さじ2を入れ溶かす。乾燥わかめを適量入れる。
豚つくねを作る
ボウルに長ネギ（玉ねぎ）みじん切り、ひき肉、しょうがチューブ2cmくらい、塩小さじ1/4、
こしょう少々、卵1個を入れスプーンで練り混ぜる。
冷たいフライパンにサラダ油大さじ1くらいを入れ手でのばす。
油のついた手でつくねのタネを6〜7等分して丸めて並べる。
並べ終わったら中火にかける。
つくねのフチが茶色くなって片面に焼き目がついたらひっくり返す。
全部ひっくり返したらフタをして弱火で4分。
フタを開け余分な油があればペーパーで取る。つくねを端に寄せ空いたところに
オイスターソース、みりん、酒を各大さじ1入れ火を強めて沸騰させながらつくねにからめる。
ひとくちメモ
なんだか色味が地味〜。
トマトとかあったら添えると彩りがよくなりますね。
産地直送ポケットマルシェ
タグ： レシピ
2022年11月21日
【レシピ】ポトフ風スープとピーマンオムレツ、焼き鮭の献立
お品書き
☆焼き鮭
☆ポトフ風スープ
☆ピーマンオムレツ
☆冷やしトマト
・塩鮭 2切れ
・ソーセージ 6〜7本
・にんじん 3cmくらい
・玉ねぎ 1/4
・しめじ 半株
・キャベツ 1/8
・ピーマン 1〜2個
・卵 2個
・トマト 1個
調味料類
鶏ガラスープ素 しょうゆ 塩 めんつゆ サラダ油
ピーマンは粗みじん切り、にんじんはイチョウ切り、玉ねぎは角切り、
キャベツは一口大に切り、しめじはほぐしておく。
トマトはくし切り、ソーセージは斜めに半分に切る。
鍋に玉ねぎ、にんじん、しめじと水500ccを入れ火にかける。
鶏ガラスープ素大さじ１を入れ沸騰したらキャベツを入れる。
にんじんが柔らかくなるまでコトコト煮る（5〜8分）
煮込んでる間にピーマンオムレツ作り。
卵2個をといてめんつゆ小さじ1を混ぜておく。
卵焼き用のフライパンでピーマンを塩少々して炒める。
卵液を一気に投入してピーマンを適当に均す。
まわりから固まってくるのでヘラで中央に寄せるようにして半熟状にする。
ヘラで横半分に切り、それぞれ折りたたんで形を整える。
鮭を焼きつつ、スープの仕上げ。
ソーセージを入れ、味をみながらしょうゆ小さじ1〜と塩でととのえる。
実は私、ちゃんとしたポトフは食べたことがないのですが、
夫が「ポトフみたい」と言ったので「ポトフ風スープ」と呼んでおります。
“「ポトフみたい」と君が言ったから7月6日はポトフ記念日”
『サラダ記念日』思い出しちゃった。
ちなみに言われたのは7月6日ではなかったと思います、あしからず…。
ピーマンオムレツはソースやケチャップ、マヨネーズなどお好みでかけてください。
生産者さんから旬の食材が買える ポケットマルシェ
☆焼き鮭
☆ポトフ風スープ
☆ピーマンオムレツ
☆冷やしトマト
材料（2人分）
・塩鮭 2切れ
・ソーセージ 6〜7本
・にんじん 3cmくらい
・玉ねぎ 1/4
・しめじ 半株
・キャベツ 1/8
・ピーマン 1〜2個
・卵 2個
・トマト 1個
調味料類
鶏ガラスープ素 しょうゆ 塩 めんつゆ サラダ油
作り方タイムライン
ピーマンは粗みじん切り、にんじんはイチョウ切り、玉ねぎは角切り、
キャベツは一口大に切り、しめじはほぐしておく。
トマトはくし切り、ソーセージは斜めに半分に切る。
鍋に玉ねぎ、にんじん、しめじと水500ccを入れ火にかける。
鶏ガラスープ素大さじ１を入れ沸騰したらキャベツを入れる。
にんじんが柔らかくなるまでコトコト煮る（5〜8分）
煮込んでる間にピーマンオムレツ作り。
卵2個をといてめんつゆ小さじ1を混ぜておく。
卵焼き用のフライパンでピーマンを塩少々して炒める。
卵液を一気に投入してピーマンを適当に均す。
まわりから固まってくるのでヘラで中央に寄せるようにして半熟状にする。
ヘラで横半分に切り、それぞれ折りたたんで形を整える。
鮭を焼きつつ、スープの仕上げ。
ソーセージを入れ、味をみながらしょうゆ小さじ1〜と塩でととのえる。
ポトフ記念日
実は私、ちゃんとしたポトフは食べたことがないのですが、
夫が「ポトフみたい」と言ったので「ポトフ風スープ」と呼んでおります。
“「ポトフみたい」と君が言ったから7月6日はポトフ記念日”
『サラダ記念日』思い出しちゃった。
ちなみに言われたのは7月6日ではなかったと思います、あしからず…。
ピーマンオムレツはソースやケチャップ、マヨネーズなどお好みでかけてください。
生産者さんから旬の食材が買える ポケットマルシェ
タグ： レシピ
2022年11月17日
【レシピ】豚こま生姜焼きの献立〜さつまいものサラダ〜
お品書き
☆生姜焼き
☆さつまいもサラダ
☆豆腐とわかめのお味噌汁
・豚こま肉 200ｇ
・玉ねぎ 1/4
・キャベツ 1/8くらい
・トマト 半分
・さつまいも 1本
・豆腐 1パック（150ｇ）
・しょうが 1かけ
調味料類
しょうゆ みりん 酒 砂糖 サラダ油 マヨネーズ 塩 黒胡椒 乾燥わかめ みそ ダシ粉
さつまいもをよく洗って1ｃｍくらいの輪切りにして鍋に入れ水も入れて5分ほど放置。
キャベツを千切り、玉ねぎを薄切り、トマトをくし切りにする。
さつまいもの水を捨て、新しい水をかぶるくらい入れ、塩小さじ半分を入れて火にかける。
8分くらい、やわらかくなるまで茹でる。
その間にしょうがをすりおろし、お味噌汁作り。
すりおろししょうがにしょうゆ、みりん、酒を各大さじ1と砂糖小さじ1を加えタレを作っておく。
さつまいもが茹で上がったら、ペーパーの上に取り出し粗熱をとって1ｃｍ角に切り容器に入れる。
マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ半分、塩少々であえて、仕上げに黒胡椒をふる。
フライパンに油を熱し玉ねぎを炒める。
透きとおってきたら端に寄せ、豚こま肉を炒める。
お肉に火が通ったらタレを入れ、強火で一気にからませて仕上げる。
しょうが焼きは生のしょうがをすりおろした方が断然美味いので、面倒でもすりおろしてます。
さつまいものサラダはレタスクラブのを参考にしました。
「さつまいものコロコロサラダ」のレシピbyレタスクラブ
甘くなくて美味しいです。黒胡椒が合う！好きな方はたっぷりかけて良し。
レシピでは1ｃｍ角に切ってから茹でていますが、
固くて切りづらかったので輪切りで茹でてから1ｃｍ角に切りました。
生産者さんから旬の食材が買える ポケットマルシェ
☆生姜焼き
☆さつまいもサラダ
☆豆腐とわかめのお味噌汁
材料（2人分）
・豚こま肉 200ｇ
・玉ねぎ 1/4
・キャベツ 1/8くらい
・トマト 半分
・さつまいも 1本
・豆腐 1パック（150ｇ）
・しょうが 1かけ
調味料類
しょうゆ みりん 酒 砂糖 サラダ油 マヨネーズ 塩 黒胡椒 乾燥わかめ みそ ダシ粉
作り方タイムライン
さつまいもをよく洗って1ｃｍくらいの輪切りにして鍋に入れ水も入れて5分ほど放置。
キャベツを千切り、玉ねぎを薄切り、トマトをくし切りにする。
さつまいもの水を捨て、新しい水をかぶるくらい入れ、塩小さじ半分を入れて火にかける。
8分くらい、やわらかくなるまで茹でる。
その間にしょうがをすりおろし、お味噌汁作り。
すりおろししょうがにしょうゆ、みりん、酒を各大さじ1と砂糖小さじ1を加えタレを作っておく。
さつまいもが茹で上がったら、ペーパーの上に取り出し粗熱をとって1ｃｍ角に切り容器に入れる。
マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ半分、塩少々であえて、仕上げに黒胡椒をふる。
フライパンに油を熱し玉ねぎを炒める。
透きとおってきたら端に寄せ、豚こま肉を炒める。
お肉に火が通ったらタレを入れ、強火で一気にからませて仕上げる。
まとめ
しょうが焼きは生のしょうがをすりおろした方が断然美味いので、面倒でもすりおろしてます。
さつまいものサラダはレタスクラブのを参考にしました。
「さつまいものコロコロサラダ」のレシピbyレタスクラブ
甘くなくて美味しいです。黒胡椒が合う！好きな方はたっぷりかけて良し。
レシピでは1ｃｍ角に切ってから茹でていますが、
固くて切りづらかったので輪切りで茹でてから1ｃｍ角に切りました。
生産者さんから旬の食材が買える ポケットマルシェ
タグ： レシピ
2022年11月06日
生姜ない時はしょうがない〜ピンチはチャンス〜
先日、麻婆豆腐を作ろうとしたら生姜を切らしていまして。
「これから買いに行くのは面倒くさいし…まあ、無しで作ってみるか」
と思って作ってみました。
物足りない感じになるかな〜と思ったけど、そんなこともなく
普通に美味しかったです。
夫は気付いていない、多分w
でも、やっぱり生姜ありの方が風味が良いです。
こちらで作り方紹介してます⇓
麻婆豆腐の献立〜ピーマンとカニカマのサラダのレシピ〜
麻婆豆腐を作ったとき、ひき肉が少し多くて100ｇ弱余らせてしまいました。
翌日の昼に「そぼろ丼にして食べちゃおう」と思ったら、ご飯がない…。
いつもある冷凍ご飯がない…。
在庫管理ミス…。
冷蔵庫には賞味期限が迫る木綿豆腐がひとつ。
「豆腐を温めてそぼろかけたら美味しそうかも」と思いやってみたら…
美味い！白ごまをトッピングしたらさらにうまい！
これは主菜がお魚の時の副菜に良いかも。
ピンチはチャンスですね。
「これから買いに行くのは面倒くさいし…まあ、無しで作ってみるか」
と思って作ってみました。
物足りない感じになるかな〜と思ったけど、そんなこともなく
普通に美味しかったです。
夫は気付いていない、多分w
でも、やっぱり生姜ありの方が風味が良いです。
こちらで作り方紹介してます⇓
麻婆豆腐の献立〜ピーマンとカニカマのサラダのレシピ〜
麻婆豆腐を作ったとき、ひき肉が少し多くて100ｇ弱余らせてしまいました。
翌日の昼に「そぼろ丼にして食べちゃおう」と思ったら、ご飯がない…。
いつもある冷凍ご飯がない…。
在庫管理ミス…。
冷蔵庫には賞味期限が迫る木綿豆腐がひとつ。
「豆腐を温めてそぼろかけたら美味しそうかも」と思いやってみたら…
美味い！白ごまをトッピングしたらさらにうまい！
これは主菜がお魚の時の副菜に良いかも。
ピンチはチャンスですね。
2022年10月31日
食べればロールキャベツのレシピ〜見た目はただの肉だんごスープ？！〜
ロールキャベツ、美味しいですよね。
ただ作るのは面倒なことこの上ない。
キャベツを剥いで茹でて、芯を削ぎそれを刻んでタネに入れ…
もうイヤ。
私の母は冬の時期にたまに作ってくれていました。
もっと感謝して食べるべきだったな…。
ウチは和風コンソメスープのあっさりタイプのロールキャベツでした。
なので今でもトマトソースよりもあっさりスープの方が好きです。
私はコンソメを使った料理をあまりしないのでコンソメは買っていません。
かつおだしの顆粒と鶏がらスープ素で作ります。
材料（2人分）
・豚ひき肉 150ｇ
・玉ねぎ 1/4
・にんじん 1/3本
・しめじ 半株
・キャベツ 150ｇくらい
・卵 1個
調味料類
塩 こしょう しょうがチューブ かつおだし顆粒 鶏がらスープ素 しょうゆ
玉ねぎはみじん切り、にんじんは小さめの乱切り、キャベツは一口大に切る。
しめじは石づきを落とし適当にほぐす。
ボウルにみじん切り玉ねぎ、豚ひき肉、卵、しょうがチューブ、
塩小さじ1/4、コショウ少々を入れスプーンで練り混ぜる。
鍋ににんじんとキャベツ、しめじ、水を少し入れてフタをして火にかけ蒸す。
沸騰したら弱火にし5分くらい。にんじんが柔らかくなれば一旦全部取り出す。
鍋にお湯500ml程度を沸かし、かつおだし顆粒小さじ1、鶏ガラスープ素大さじ1を溶かす。
肉だんごのタネをスプーンですくって入れていく。
表面が固まったら、野菜類を戻し入れて
吹きこぼれないようにコトコト煮て、醤油小さじ1〜、塩で味をととのえる。
見た目はただの肉だんごスープ…
でもキャベツと肉だんごを一緒に食べればロールキャベツの味！
副菜はほうれん草のオムレツです。
ただ作るのは面倒なことこの上ない。
キャベツを剥いで茹でて、芯を削ぎそれを刻んでタネに入れ…
もうイヤ。
私の母は冬の時期にたまに作ってくれていました。
もっと感謝して食べるべきだったな…。
ウチは和風コンソメスープのあっさりタイプのロールキャベツでした。
なので今でもトマトソースよりもあっさりスープの方が好きです。
私はコンソメを使った料理をあまりしないのでコンソメは買っていません。
かつおだしの顆粒と鶏がらスープ素で作ります。
我流「食べればロールキャベツ」の作り方
材料（2人分）
・豚ひき肉 150ｇ
・玉ねぎ 1/4
・にんじん 1/3本
・しめじ 半株
・キャベツ 150ｇくらい
・卵 1個
調味料類
塩 こしょう しょうがチューブ かつおだし顆粒 鶏がらスープ素 しょうゆ
玉ねぎはみじん切り、にんじんは小さめの乱切り、キャベツは一口大に切る。
しめじは石づきを落とし適当にほぐす。
ボウルにみじん切り玉ねぎ、豚ひき肉、卵、しょうがチューブ、
塩小さじ1/4、コショウ少々を入れスプーンで練り混ぜる。
鍋ににんじんとキャベツ、しめじ、水を少し入れてフタをして火にかけ蒸す。
沸騰したら弱火にし5分くらい。にんじんが柔らかくなれば一旦全部取り出す。
鍋にお湯500ml程度を沸かし、かつおだし顆粒小さじ1、鶏ガラスープ素大さじ1を溶かす。
肉だんごのタネをスプーンですくって入れていく。
表面が固まったら、野菜類を戻し入れて
吹きこぼれないようにコトコト煮て、醤油小さじ1〜、塩で味をととのえる。
見た目はただの肉だんごスープ…
でもキャベツと肉だんごを一緒に食べればロールキャベツの味！
副菜はほうれん草のオムレツです。
生産者さんから旬の食材が買える「ポケットマルシェ」
タグ： レシピ
