グルメ大好き

賞味期限と消費期限の違い

気が付かないうちに賞味期限が過ぎていたことないですか？
そんな時どうしますか？
賞味期限を守りますか？
それともあまり気にしませんか？

そうえいば賞味期限以外に消費期限もありますよね。

今日は　その違いについてちょっと　調べてみました

賞味期限とは

加工食品が定められた方法により保存した場合に、
期待されるすべての品質の保持が十分に可能である期限を示す年月日をいう。

賞味期限は　消費期限に比べ、品質が比較的劣化しにくい食品等に表示する期限表示のことであり容器包装を開ける前の期限の事。

品質が比較的劣化しにくいもの、缶詰めやレトルト食品などが該当する

消費期限とは？

加工食品が定められた方法により保存した場合に、腐敗、変敗その他の品質の劣化に従い安全性を欠くこととなるおそれがない期限を示す年月日をいう。

消費期限は品質が劣化しやすく、製造日を含めておおむね5日以内で品質が急速に劣化する食品に表示する期限表示です。容器包装を開封する前の期限を示しています。

お弁当や洋生菓子など長くは保存がきかない食品などが該当する。

要するに　「消費期限」と「賞味期限」のどちらを適用するかの分かれ目は、
製造や加工日から5日以内しか持たないか、6日以上長持ちするかで区分するそうです。

PS:　卵の賞味期限として書かれている日付は、
生（ナマ）の状態で食べることができる期限のことで
期限が過ぎたものは加熱して食べてくださいという意味だそうです。

基準の条件は、温度　細菌　ひび割れにもよりますが
夏期（7～9月）採卵後16日以内、春秋期（4～6月、10～11月）採卵後25日以内、冬期（12～3月）採卵後57日以内が生食できる期限となるようです。しかし、実際に市販されている卵は、より新鮮・安全なものを届けるために、これらの期間よりも短い日数が賞味期限として設定されています。卵の賞味期限は「生で食べられる期限」なので、賞味期限が過ぎても、食べられなくなるわけではありません。賞味期限の過ぎたものは、できるだけ早く加熱調理をしてから食べるとよいでしょう。また、殻にひびが入っている卵は生食をさけ、加熱調理をしてから食べましょう。（by 農林水産省）

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投稿者：パスカル｜08:59｜知識

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パスカル

スタイルも気にしつつ、食べることが大好きな主婦です。娘が二人、手のかからない年頃になりました。将来、海外に住むのが夢です。

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