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おおた
京都生まれで父親がフレンチシェフ、そんな環境で育った私は、自然と料理に関心を持ちました。中学1年の時、伊豆長岡町に転校し、京都では接することが出来ない「駿河湾の地魚」と出会ったことが料理人への道を決定づけました。日本料理・寿司・割烹などで修行をつみ、2005年に「創作割烹おおた」をオープンさせました。
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2015年11月16日

先代より受け継ぐ、40年物のぬか床!

当店の糠床は「味重」さんより、受け継ぎ40年経過しています。


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「植物性乳酸菌」

免疫力アップし風邪予防
肥満のリスクを減らす
糖尿病予防
腸内環境を整え便秘解消
美肌効果
ガンに対する抵抗力アップ


話題の酵素も豊富に含んでいる。


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現代の日本では和食離れが加速し、ぬか漬けも昔の人ほど食べる機会が減り
お漬物を毎日食べるという人が少なくなりました。
お漬け物を食べて、健康・美肌になれるなら、ぬか漬けを漬けてみる価値が有るかと思います。

ぬか漬けに関してのご質問があればご連絡下さい。

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