お弁当のおかずのアイデアもつきかけた日。
緑色が欲しいなと思って冷蔵庫を開けてみると
ほうれん草しかありません。
茹でるのめんどうだな・・・でももうこれしかないか！
ということで朝からせっせとほうれん草を茹で
しらすと麺つゆを和えておひたし風にしました。
シラスはコープのパラパラしらすを常に冷凍庫に入れていますが
使いやすくて本当に便利！
しらすはカルシウムも豊富ですが
DHAやEPAも入っているので、小さな子どもや
妊婦さんにもとてもおすすめです。
そういえば離乳食でしらすには大変よくお世話になりました。
ほうれん草としらすを一緒に食べることで老化防止になるのだとか！
まさに私にも必要なものでした。
しらすには、アミノ酸バランスが大変良いたんぱく質や
ビタミンＢ１、Ｂ２が多く含まれ、新陳代謝を活発にし
体全体の機能を高めてくれます。
そしてほうれん草の増血作用にサポートされ、
体を温め学習能力や集中能力を高め、脳の老化を防止してくれます。
食べ物の組み合わせって大事ですね。
食品を単体で見るとどんな食品にも栄養が含まれているものですが
バランスよく食べることで効果を発揮するので
それだけを食べ続ければいいというものではありません。
子どもが健やかに成長してくれるよう
なるべく手作りでたくさんの野菜を使った料理を食べてもらい
日ごろ口にするものを考えていければと思う今日この頃でした。
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