コーヒーが、好きな人は、
この時間、幸せに感じます。
実家を出て、一人ぐらし、また、
結婚してからも、コーヒーが 欠かせない、
飲み物の一つになっています。
でも、せっかく飲むなら、
美味しく コーヒーを、飲みたいですよね？
わたしは 面倒くさがりなので、 簡単に 美味しく、
飲みたいです。
それで、試してみた方法が、あります。
これで、 劇的に コーヒーの味が、変わります！
コーヒーの簡単で美味しくいただく方法を、
「 3つ」、ご紹介しますね！
方法
ポイントは、３つで、
「 お湯の温度 」「 お湯の注ぎ方 」、
「 抽出を最後まで待たない 」です。
一つずつ、見てみましょう！
お湯の温度
ついやってしまうことの一つに、
お湯が沸いたらすぐに、それを、
コーヒーに、注いでしまうことです。
わたしは、長年やってきました。
でも、それを、 やめる だけで、
美味しいコーヒーが、できます。
方法は、簡単！
「 沸騰後、1~2分置いたお湯を使う 」です。
何か、陶器の器に、沸騰したお湯を、
移して、 少し冷ますのも、いいですね。
温度でいうと、 90度前後です。
お湯の注ぎ方
次に、「 お湯の注ぎ方」です。
一気に、お湯をドバッと、
コーヒーに、入れたくなりますが、
それをしては、なりません！
注ぎ方で、することは、2つあります。
「 蒸らしを20秒 」、
「 お湯を中心にゆっくり注ぐ 」です。
最初に、コーヒー豆に、お湯をかけて、
「 蒸らす」ことは、よく知られています。
でも、二つ目の「 真ん中にお湯を注ぐ」は、
あまり知られていないかも、しれません。
これは、蒸らした後、ちょうど良い、
コーヒーの量になるまで、お湯を注ぎますが、
「 ドバドバ」と注がない、ということです。
お湯を、 真ん中 に小さく、
ひらがなの「の」の字を書くように、
少しずつ注ぐ のが、ポイントです！
早くコーヒーを作ろうとして、
たくさん、お湯を一気に、
注ぎたくなるかもしれません。
でも、それをしないようにしましょう。
我慢が大切です。
抽出の最後
必要な分だけ、豆にお湯を注ぎました。
でも、最後に注意を一つ。
最後の一滴が、コップに落ちるまで、
待ってはなりません！
もうすでに、コーヒーの美味しい部分は、
コップに、注がれています。
もし、最後の一滴が落ちるまで、
待っていると、 雑味 という、
美味しさを落とすものが、出てしまいます。
ですから、十分な量になったら、
ドリッパーを、 外しましょう。
これで、美味しいコーヒーの、
出来上がりです！
インスタントコーヒー
おまけに、美味しい、
「 インスタントコーヒー」の飲み方について、
ご紹介します。
「インスタントは、どんな入れ方をしても、
同じじゃないの？」と思われたかも。
でも、
ちょっとの工夫で、味が変わります。
その方法とは、コップにコーヒーを入れ、
いきなり、お湯を注ぐのではなく、
冷水を、少し入れます 。
そして、 よく混ぜて、 コーヒーを溶かし 、
それから、 お湯を入れるのです、
なんと、これだけで、インスタントでも、
美味しくいただけるのです。
「インスタントは、コーヒーじゃない」、
と言って、飲まない方！
その人にこそ、飲んで欲しいです。
通常のいれ方よりも、 とてもマイルドな、
コーヒーになるのです。
苦味が抑えられ、甘みが強調される、
という感じです。
ぜひ、お試しを。
まとめ
いかがでしたか？
コーヒーの美味しい抽出の仕方は、
次の 3つでしたね。
- お湯の温度
- お湯の注ぎ方
- 抽出を最後まで待たない
値段が、安めのコーヒー豆でも、
この方法で、 美味しさをアップできます。
私は最初、この方法を知って、
簡単だったのと、何か特別な機器を、
購入しなくて良いで、うれしかったです。
これで、コーヒーを 簡単 に、
美味しく いただけますね！
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