2012年10月29日
オムライス＆フライドチキン
こんにちは〜(ﾉ・ω・)ﾉ
少し風が強く雲の隙間からお日様がのぞいています
肌寒いけれど空気は澄んでいて青空の大阪です
先週の金曜日に作った オムライス＆フライドチキン のレシピを
早速upしていきます
☆オムライス★ 3個分
材料＆調味料：卵4つ ケチャップ コンソメブイヨン マヨネーズ
乾燥パセリ 塩コショウ もしくはクレイジーソルト バター オリーブ油
?@温かい白ご飯（お茶碗3杯分）にバターひとかけを入れ混ぜます
?A?@にクレイジーソルト（なければ塩コショウでOK)と
コンソメブイヨン小さじ2 ケチャップ大さじ1を入れて
ご飯の色が均一になるまでよく混ぜます
?Bボールに卵4つを入れ溶きほぐし コンソメブイヨン小さじ1を入れてよく混ぜます
?Cフライパンにオリーブ油を適量入れ よく温まってから
?Bの卵液を適量入れ プツプツと泡が出てきたら ?Aのライスを適量入れます
?Dフライ返しで周りから 中央に集める感じで卵を寄せて形を整え
裏返してほんのり焼き目が着いたら火を止めます
?Eお皿に盛ってマヨネーズと乾燥パセリをトッピングして完成
ライスと卵に味付けをしているので ケチャップはつけなくてもOKデス
価格: 562円
(2012/10/29 15:11時点)
感想(94件)
★フライドチキン☆（14本分）
材料＆調味料：鶏手羽元 クレイジーソルト（塩コショウでもOK) お酒
鶏がらスープの素 小麦粉 サラダ油 チューブタイプのにんにく しょうが
?@若鶏の手羽元を キッチンペーパー で余分な水分を取り除きます
?A手羽元にクレイジーソルトと鶏がらスープの素 うすくち醤油大さじ1と半分
お酒大さじ1と半分 チューブタイプのにんにくとしょうがを少々
これらの下味をつけてよく揉み込みます
だいたい20分くらいはおいた方が味がしみ込みます
あまり時間がないときは お肉に フォークでプツプツ穴を開けると 良いですよ
?B衣は小麦粉をむらなくつけます
前回は片栗粉とブレンドしましたが 小麦粉のみで美味しくできたので
小麦粉のみでOKです
?C中温の油で揚げてから 二度揚げ をします（2度目は温度を上げます）
2度揚げをすることで中までしっかり カラッと揚がります☆
子供たちにもとっても人気のフライドチキン
これからの季節には益々機会が増えそうです
