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2009年07月07日

加賀藩御用菓子司　森八のすずやかは、３種類！夏にぴったりゼリーでした！

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テーマ：スイーツ★スイーツ(13295)

カテゴリ：スイーツ　ゼリー類

先般、紅白の梅の形のもなかをご紹介した森八の「すずやか」を食しました。

森八　すずやか　箱.JPG

森八、老舗ながら倒産の危機のニュースが流れたって思ったら、
女将が本を書かれていたことをＨＰで知りました。

「あなた、私も闘います」中宮紀伊子

７年前、大変だったのですね。

このお菓子、３種のゼリーです。

森八　すずやか　皿に出したところ.JPG

「加賀藩御用葛」である「宝達葛」を用いた、葛まんじゅうのなかには
それぞれ、ちがったあんが入っています。

三分の１ずつ切って食す。
森八　すずやか　アップ.JPG

小豆と抹茶は
外側のゼリーもあずきも、ちがいはないですね。

葛饅頭のくずまでがほぼ同じ。

葛饅頭とゼリーの食感がちがい、
小豆も沢山入って涼やか透明感のあるゼリーですね。

あずきがゼリーの透明感を際だたせ、葛まんじゅうのすける感じもさわやか、
なかなか冷菓としてぴったりな綺麗さです。

しつこくなく、甘さのきれもよく、夏菓子としてすぐれているような気がします。
さっぱりしたお味ですが、１個あたりかなり大きいです。

そして、
梅ゼリーが～
香りの強めな梅ゼリーのなかに葛饅頭、
なかには梅のあんがとろりと出てきます。

ゼリーは上の２種よりもやわらかく、とろとろしています。
洋酒も材料に入っていますが余り感じません。
うすい黄緑がさわやかです。

これ、３種類のなかで和菓子っぽいとはいえないかもしれないけれど、
この梅ぜりーは家族たちの前評判も１位、そして食べたあとも一番人気でした。

森八の和菓子っていいな～。

森八さん。頑張って経営を続けてくれてありがとう！

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Last updated 2010年01月03日 11時09分59秒
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。

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