福砂屋
のカステラには、普通のカステラと、卵と砂糖の料を多くして、小麦粉を少なくして、焼き上がりの時間を長くかけた、職人の技による五三焼カステラがあります。
福砂屋 五三焼カステラ 印
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お値段もUPしますが、とても特別感のあるカステラです。
福砂屋 五三焼カステラ 箱
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賞味期限は普通のカステラと同じく10日間ほどです。
福砂屋 五三焼カステラ 包みと箱
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包み、表は一色、裏は絵柄のある、凝ったものです。
福砂屋 五三焼カステラ 中袋
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箱のなかには中袋。そしてさらに中箱がある、厳重な作りです。これもしっとりをキープするためかな?
福砂屋 五三焼カステラ 中箱
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今回、東急東横店のれん街の60周年を記念して、限定でハーフが売られていました。230gで1260円だったかな?ふだん、この倍の大きさしか見かけたことがなく、仕入れも少ないのか、売り切れと返事をされたこともあります。
福砂屋 五三焼カステラ 中紙
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現在の福砂屋の当主は16代目ですが、五三焼カステラは、12代清太郎が創業したもので、13代のときには宮中献納、桐箱におさめて献上をしたそうです。
福砂屋 五三焼カステラ 本体
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表面が砂糖がしみ出て、光っているようにも思えます。そして、普通のカステラでさえ濃いのに、さらに濃い!!!しっとり感もさらに増し、濃厚です。そして甘い!
福砂屋 五三焼カステラ カット
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なんと申しますか、とても贅沢な味わいです。「やっぱり美味しいねぇ~」とツレ。こっそりおかわりしていたようですが~。
福砂屋 五三焼カステラ ざらめ
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裏にはザラメがびっしりです。これでもかというほどついています。昨日のカステラでも充分嬉しいのですが、さくさく感のあるザラメがたっぷり。でもスポンジはその存在感に全く負けず、勝る存在感。二つの組合せがカステラにはあうのですね。
甘さがきついので、甘さ慣れした大人向けな、特別なカステラかと思います。ちょっと1本は買いづらいので、ハーフ売りは久々食いの良い機会でした
ハーフは4月6日までの販売だそうで、数量限定との記載がされていました。
福砂屋の以前の記事、普通のカステラの記事、長崎のは こちら
!東京のは こちら
!手作り最中の記事は こちら
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