海辺の生活。

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January 19, 2012

Cooking Cafe ＊ミニガトーショコラ＊

(1)

テーマ： ●食べた物の画像♪(85648)

カテゴリ：料理

今日は今年初めてのCooking Cafe

＊MENU＊

大根スペアリプ鍋with豆板ニラだれ
そぼろあんかけ茶碗蒸し
大豆じゃこ雑穀ごはん
ミニガトーショコラ
アーモンドクッキー

鍋は豆板醤のきいたニラネギだれがポイントです。
大豆＆じゃこのごはんは節分でまく煎り大豆を使った
簡単な炊き込みごはんです。
そして2月は友チョコで忙しいという話なので、
小さなガトーショコラとドロップ式の量産できるクッキーの
デザートにしました

ミニガトーショコラ

(マフィン型10個)
チョコレート80gを刻み、バター70gと合わせレンジで1~2分加熱し溶かす。卵白2個を泡立て、砂糖大4を加えてメレンゲを作る。卵黄2個に砂糖大3を加えてマヨネーズ状に泡立て、溶かしたチョコ＆バターを加える。そこへメレンゲ1/2を加え軽く混ぜる。薄力粉40g＋BP小2＋ココア大2をふるい入れさっくり混ぜる。残りのメレンゲを加える。型へ流し、170℃、約20分。甘さ控え目なので、好みで粉糖をふるったり、ジャムをのせたり、チョコレートを溶かしのせたりしても。

今日は粉糖をふるいましたが、
先日はチョコレートを溶かし、
ドライフルーツを刻んで混ぜてトッピング