海辺の生活。

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June 15, 2017

＊タケコさんのごちそうサラダ。＊かっぱ植物園の多肉植物。＊海びらき近し。

テーマ：暮らしを楽しむ(384774)

カテゴリ：暮らし

今日は年上の友人タケコさんにお招きにあずかりまして
お昼をごちそうになりました

「我が家は古い建物で築40年でね。。。」と
恥ずかしそうに微笑むタケコさんですが
驚くほどお掃除と手入れの行き届いたお家です。
メニューはチャプチェ、サラダ、とうもろこしの卵焼き、
具だくさん味噌汁、小豆ごはん。

ローストビーフを使ったごちそうサラダが美味しくて
作り方を伺いました。
玉ねぎ、きゅうり、ローストビーフをスライスし、タレに漬け込む。
タレはみりん、酒、しょうゆ、酢同量（今回はすし酢。普通の酢なら砂糖少量を加える）。
タケコさんのお母様のお得意料理だったそうです。
お母様はフライパンで塊肉を焼いてローストビーフにし、
このタレに漬け込んで長持ちさせていたということでした。

　　　　　　左上のお皿にごちそうサラダとグリーンサラダを盛り合わせてあります

家に帰ってローストビーフはないけれど、
薄切り肉があったので代用して作ってみました。

タケコさんのごちそうサラダ風（3~4人）
玉ねぎ1/2個、きゅうり1本をスライスし、塩少々で水気を絞る。ローストビーフも薄切りする（なければ他の肉を代用する。今日はロース薄切り150gを茹でて使用）。材料をタレ（みりん、酒、しょうゆ、酢同量各大1~2、砂糖少々）に漬ける。

　　　　　　　　　　　今日はヘルシー晩ごはん明日、夫は健康診断

タケコさんは70歳くらい。
栗色のサラサラヘアーのおしゃれ美魔女。
今日はクリーム色のふんわりブラウスに
明るいブルージーンズでお出迎えしてくれました。
とっても似合っています。
話し上手の聞き上手、
何だか色々エールを送ってもらい、
たくさん元気をいただきました
あんな風に年を重ねたいな〜