海辺の生活。

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February 3, 2018

＊節分。みんなで手巻き恵方巻き。＊鬼が置いていった幸せ。

(4)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(541412)

カテゴリ：暮らし

家族の好物、恵方巻き。
しかも手巻き。
毎年2月3日は1人1枚巻きすを手に、
いただきますの後は無言で黙々と
自分の恵方巻きに集中します。
なくてはならないのはなぜかとびっ子。
飛び魚の卵です。
今日もうちの子はとびっ子を買いに走りました
そうして次々に3本も巻いて食べていました。

　　

手巻きのすし飯
米3合を洗い浸漬後、酒大1~2、塩少々、昆布5cm角を加え、炊飯器ならすし飯の線、同量くらいの水加減で炊く。すし酢（酢70ml、砂糖大3、塩小1.5）を混ぜておき、炊き上がったらごはんに加え蒸らし混ぜ、あおいで水気を飛ばす。

具材で私が好きなのは厚焼き卵です。
卵3個に砂糖大1、塩少量、みりん大2、だし大2、醤油少量を混ぜて焼きます。
結婚する時に母が持たせてくれた卵焼き器。
子どものお弁当を作らなくなって
すっかり出番が減りましたが、
久しぶりに出すとやっぱり何だか嬉しくなります

おやつは桜餅でした
西日本や九州に多いつぶつぶの道明寺が好きですが、
今日は関東風の平らな生地に包んだ桜餅。
母は関東風の桜餅と言ってもピンと来ない様子です。

今年も近所の鬼がやって来て豆をまいて帰って行きました。
もう10数年続いています。
豆をまくなら家人がまくべきだと思うのですが、
鬼が「鬼は外〜」と言いながらまいていくのです。
鬼手作りの恵方巻きも置いていきます。
鬼が去って言った後、
何だか幸せな春がやってくるような気もしてきます
鬼にもいつまでも元気でいてほしいです。
いつもありがとう