海辺の生活。

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January 1, 2020

＊あけましておめでとうございます。2020年、どんな年にしましょうか？＊今年のおせち備忘録。

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テーマ：暮らしを楽しむ(384751)

カテゴリ：暮らし

あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いたします

新しい年が明けましたね。
無事に新年を迎えることができ、ホッとしています。
2020年、どんな1年にしたいですか？

私は今年も一瞬一瞬がより良く素敵な時間となるように
心がけていきたいと思います。
やらなければならないことが山積みで慌ただしい毎日ですが、
ゆっくり丁寧にを忘れないようにしたいです。
また、もう少し心を込めて周りの人と接していきたいと思います。

体調が戻ってきたので前向きな気持ちで新年を迎えられています。
感謝です

年末、お正月用にお願いしていたブリ（ワラサ）や鯛が届きました。
ブリはワラサで3~4kgの物をおねがいしているのですが、
手違いで今年はなんと重さは7kg以上あり長さは80cmを超えていました

どうしようと怯みましたが、
しまっておいた大出刃を出してきて研ぎ直し
何とか下ろすことができました。
ブリしゃぶ、ブリ刺し身、ブリ照り、ブリ雑煮。。。
食べ尽くします

まるで夫が釣って来たみたい(笑)

鯛はいつものように丸のまま塩焼きに。
オーブンで焼きます

鯛の塩焼き
鯛1尾は鱗、えら、内蔵を取り、しっかり洗い水気を拭く。塩大さじ2を全体にまぶし、しばらく置く。軽く水分を拭いて、胸びれと尾びれに塩をつけ、天板に置く。尾を上げたい場合は大根を厚切りして頭と尾の下に敷く。オーブンを200℃に予熱し、25~35分焼く。

おせちも毎年作るとずい分手慣れてきました。
1日目、2日目やることリストを
あらためて備忘録として記しておきます。

29日
黒豆を漬ける。

30日
黒豆を煮る。
ブリをおろす。
昆布巻、紅茶豚、高野豆腐、筑前煮、なますを作る。

31日
栗きんとん、伊達巻、ブリ照り、えび煮、数の子、ごまめ、鯛塩焼きを作る。
お重に詰める。
晩ごはんは鴨鍋と鴨蕎麦。
雑煮の出汁を漬ける。
できれば雑煮の具材の下ごしらえ。
屠蘇器を出しておく。

おせちのレシピはこちらにほとんどのせています
cookpad Keiboubou

玄関のお飾りは28日か30日に