海辺の生活。

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January 5, 2020

＊おせちをリメイク。黒豆のマフィン。＊お正月の鎌倉へ。永島義教さんの美しいカトラリー。かまくら七十二のお菓子。

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(384854)

カテゴリ：いろいろ、あれこれ

三が日も無事過ぎ、
家族はもうおせちも飽きたようです。
黒豆があまり気味だったのでマフィンにしました。

黒豆のマフィン（5~6個）
室温に戻したバター60gに砂糖80gを加え混ぜる。卵1個を少しずつ加え混ぜる。薄力粉130g＋BP小さじ2~3を半量ふるい入れる。牛乳50mlの約半量を加え混ぜる。残りの粉をふるい入れ、黒豆煮120gを入れ、残りの牛乳を加え混ぜる。マフィン型に入れ、オーブンを170〜180℃に予熱し18~20分焼く。

今日は朝、1日遅れの三日とろろを食べて、
鎌倉へ出かけました。

昨年の秋、うつわ祥見へ阿南維也さんのうつわの個展へ出かけた時に、
一緒に展示してあった永島義教さんのステンレスのカトラリーが
とても気になってその場を離れられなくなりました。
ちょっと高価だったので迷ったのですが、
自分へのご褒美と言って勢いで注文していました。
それが出来上がったとご連絡をいただいたのです。

鍛金して焼き付けて作られるそうです。
最初に見たものはかなり黒っぽい作品でしたが、
出来上がったものはもっと複雑な表情をたたえていました。
青い色や縞模様、赤銅のような光。
海や空や地層や砂丘や惑星。。。
カトラリーは使ってこそですが、
額に入れて眺めていたいような作品です。

うつわ祥見KAMAKURAは新しくconciergeがオープンしました。
お菓子のかまくら七十二も入っていて、
手土産などにピッタリのお菓子が用意されています。

お店イチオシのレモンケーキ

conciergeはなるとや＋典座の向かい側にあります。
ちょうどお昼になったので、
なるとやで「1月のごはん」をいただきました。
手をかけた野菜料理に、器も素晴らしい。
空間も一部の隙もなく整えられていました。
食べ終わった後、器の取り合わせの美しさにあらためて気付き、
しばし見入っていまいました。