May 13, 2021
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(43103)
カテゴリ： 洋菓子
日差しが眩しい初夏
アイスクリームが食べたいと思う日が増えてきました。
みりんを使って優しい甘さのアイスを作りました。
ひと口ごとに幸せな気持ちになる、
ナチュラルなとても美味しいアイスになりました。
みりんは みりん風調味料 でなく 本みりん を使います。
本みりんとみりん風調味料の違い
今回は タカラ本みりん 「国産米100%」＜米麹で甘みまろやか＞ を使いました。
本みりんは自然な甘さで風味豊か、お米のリキュールとも言われます。
甘酒みりんアイス
＜材料＞（ 4~5人分）
A豆乳 150ml
Aみりん 大さじ3
A甘酒(麹濃縮タイプ) 大さじ3
A砂糖 30g
B卵黄 2個
B砂糖 大さじ2
C生クリーム 200ml
Cみりん 大さじ1
Cはちみつ 小さじ1
＜作り方＞
（１）鍋にAを合わせ沸騰直前まで温め砂糖を溶かし、火から下ろし氷水を当て冷ます。
（２）ボールにBを合わせ泡立てるように混ぜる。
（３）(2)に(1)を混ぜる。
（４）Cを合わせゆるめに泡立て(4~5分立て溶けかかったアイスくらい)、(3)に加え混ぜる。
（５）容器に入れ冷凍庫に入れ固める。約40~45分おきに混ぜることを3~4回繰り返し、空気を含ませふんわり柔らかく固めていく。4時間くらいで固まる。
冷ましたAをBに加え混ぜる
ゆるく泡立てた生クリームを加えたら出来上がり
あとは冷やし固めるだけ。
野田琺瑯のレクタングルLに入れました
40~45分おきに3~4回スプーンで混ぜてふんわりさせます。
ちょっと面倒かもしれないけど、
感動の手作りアイスのため頑張って
下は1回目混ぜているところ。
出来上がったらすくって盛り付けて
みりんと甘酒の風味、かすかな豆乳の味がマッチして、
優しい和風味のアイスクリームになりました。
オススメです
私もまた作ります
タカラ本みりん 国産米100% 米麹で甘みまろやか
宝酒造×レシピブログ のモニターコラボ広告企画に参加しています。
タカラ本みりんをモニタープレゼントしていただきました。
お酒のチカラでもっとおいしく
みりんってホント素晴らしいと思います
アイスクリームが食べたいと思う日が増えてきました。
みりんを使って優しい甘さのアイスを作りました。
ひと口ごとに幸せな気持ちになる、
ナチュラルなとても美味しいアイスになりました。
みりんは みりん風調味料 でなく 本みりん を使います。
本みりんとみりん風調味料の違い
今回は タカラ本みりん 「国産米100%」＜米麹で甘みまろやか＞ を使いました。
本みりんは自然な甘さで風味豊か、お米のリキュールとも言われます。
甘酒みりんアイス
＜材料＞（ 4~5人分）
A豆乳 150ml
Aみりん 大さじ3
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＜作り方＞
（１）鍋にAを合わせ沸騰直前まで温め砂糖を溶かし、火から下ろし氷水を当て冷ます。
（２）ボールにBを合わせ泡立てるように混ぜる。
（３）(2)に(1)を混ぜる。
（４）Cを合わせゆるめに泡立て(4~5分立て溶けかかったアイスくらい)、(3)に加え混ぜる。
（５）容器に入れ冷凍庫に入れ固める。約40~45分おきに混ぜることを3~4回繰り返し、空気を含ませふんわり柔らかく固めていく。4時間くらいで固まる。
冷ましたAをBに加え混ぜる
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あとは冷やし固めるだけ。
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40~45分おきに3~4回スプーンで混ぜてふんわりさせます。
ちょっと面倒かもしれないけど、
感動の手作りアイスのため頑張って
下は1回目混ぜているところ。
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みりんと甘酒の風味、かすかな豆乳の味がマッチして、
優しい和風味のアイスクリームになりました。
オススメです
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