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2011.01.07
カテゴリ： 大根
先ほどパスポートを取りに大阪から戻ってきました。
日曜日でもパスポートを手に入れられるのは、とってもうれしいサービスです。
さっそく再来週から海外出張にばんばん出ます。
大阪駐在で滞ってるブログがさらに滞りますね・・
本題に戻って、菜園で育てている桜島大根ですが、葉っぱがもうモサモサです。
20110103桜島大根１ posted by (C)moto888
接近させすぎました・・
ということで、1株間引き?収穫?します
20110103桜島大根2 posted by (C)moto888
20110103桜島大根1 posted by (C)moto888
葉っぱのモサモサ度に比べるとちょっと期待はずれの大きさです・・
まーそれでも桜島大根ですから、直径15cmくらいにはなってます。
葉っぱは、芯も太くてなかなか美味しそうな感じです。
これが美味しく食べられると、とってもお得感があります
生で齧った感じでは、アクもあまりないので、そのまま甘辛煮にしてみました。
（普通の大根の葉っぱはちょっとアクがあるので、さっと湯通ししています）
20110104桜島大根の葉っぱの甘辛煮 posted by (C)moto888
これは結構いけます。
茎が太い分しゃきしゃき感も十分残っていて、ご飯が進んじゃいますね。
後、本体の大根は、千枚付け風に甘酢漬けにしました。
20110107桜島大根酢漬 posted by (C)moto888
厚めにしたのもありますが、ちょっと固いです。
これは収穫前あまり雨が降らなかったからでしょうか?
小さいのを収穫したから?
もう一株が大きくなって収穫したら比較してみます。
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