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2022.01.24

2022年１月２４日の朝食　ー自家製豆腐(新レシピ)

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テーマ：今日の朝御飯(9563)

カテゴリ：．．．．朝食

スジャータのサイトで案内しているレシピでは、
100ccで、 ５００Ｗ約１分間 の加熱をする。
本来は、安定した凝固温度で時間も長いはず。
というわけで、
電子レンジの 弱モードで３分間 、加熱してみた。
概ね同じ仕上がりだが、気泡がほとんどできなかった。

電子レンジの弱モードは出力が減るのではなく、
間欠的に電波を照射 して、擬似的に低出力にしている。
取説には、 ２００Ｗ相当 と書いてあった。

本日のモーニングプレート↓↓↓

食材一覧
　１）豆乳［ふくれん/無調整］
　２）にがり
　３）生姜（熊本）
　４）鰹節削り［柳屋本店］
　５）たまり［伝右衛門］
　６）オクラ（冷凍カット・中国産）
　７）なめこ（長野）
　８）小女子
　９）九条ネギ（カット・京都）
１０）岩塩［イタリア産］
１１）黒酢［内堀醸造］
１２）トレハロース
１３）エリンギ（カット・長野）
１４）じゃがいも（鹿児島）
１５）白菜（カット・群馬）
１６）春菊（東京/府中）
１７）鹿尾菜［惣菜・西友PB］
１８）筍［惣菜・西友PB］
１９）人参［惣菜・西友PB］
モーニングプレート以外の食材一覧
　１）コーヒー［ブレンディ］
　２）無洗米（ひとめぼれ・宮城）
　３）練り梅［王隠堂］
　４）ブルーベリー［アヲハタ・まるごと果実］
　５）緑茶［粉末・のむらの茶園］

10,000円