2010年05月の記事
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日差しが強くなってきたら...。
急に日差しが強くなってくるこの季節、大好きな魚「鯵（アジ）」も味がのって美味しくなってきますよね～。丁寧に３枚におろして少しだけ強めに塩をして１時間くらいおいたら、EXVオリーブオイルでマリネ。揚げておいた茄子とプチトマト、エシャロットのみじん切りにフレンチドレッシングとバジルオイルで和えたら完成～！香草ものせてさっぱりと我ながら美味しくできたと思います～。初夏にピッタリの逸品です～！「おいらたべられないけど、おいしいらしいよ。」
2010年05月19日
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アグー豚
今月のおススメ料理は沖縄アグー豚です～。ちゃんと登録商標シールが貼ってありました～。肉質はというと、ん～！ほどよい霜降り！今まで、岩中豚、イベリコ豚、マンガリッツァ豚、梅山豚など使ってきましたがどれよりも繊細できめ細やかな肉質に思えます。でも味はしっかりしているんですよ～。脂をこんがり焼いてから、１５０℃のオーブンでじっくりローストしてん～、しっとりとジューシーにできました～！合わせるワインはもちろんブルゴーニュがいい感じです～。お試しあれ～！！「おいらもおいしいものみつけたよ！！」ワインビストロ モンブスケ渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階Tel/fax 03-3797-4844http://www.monbousquet.net/
2010年05月10日
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５月のおススメ。
やっと季節らしい天候になりましたね～！GWですっかり日焼けしてしまいました。さて、今月のおすすめワインは、さわやかな季節にぴったりなワンランク上のシャブリ、好評お値引き中のコート・ド・ルーション、ブルゴーニュ・ボーヌ村の赤ワインを特別価格でご提供中！☆５月のおすすめ特別価格ワイン☆１）白 シャブリ１級 フルショーム - ヴォーロラン ’０7 ドメーヌ・ナタリー・エ・ジル・フェーヴル（ブルゴーニュ地方 品種：シャルドネ） ￥7K＊１８世紀からシャブリでブドウ栽培をしてきた一族。今まではシャブリジェンヌに卸していたが、２００４年より元詰め開始。１級畑フルショームのなかでも特級畑に隣接するヴォーロランのクリマはドメーヌの誇りの畑。樹齢３０年以上。一部を樽で醸造。ノーマルのフルショームに比べ厚みとエレガンスが増すワンランク上のシャブリ。２）赤 コート・ド・ルーション エクサランス ’０６ ドメーヌ・ド・マ・ベシャ（ラングドック地方・品種：シラー80％グルナッシュ10％ムールヴェードル10％） ￥5,5K＊アシェットワインガイド2009で三ツ星評価！「ガレ・ルレ～丸い小石」と呼ばれる氷河の侵食移動で生まれた大きな丸い石からなる、水はけのよい土壌。有機栽培、低収量、最新の設備で丁寧に醸造。濃縮フルーツ（桑の実、カシス）と砕いた黒オリーブの香り。豊かで腰があり、奥行きのあるワイン。３）赤 ボーヌ クロ デ マリアージュ ’０６ ドメーヌ・パンショ （ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール） ￥6,8K!!＊1981年、エリック・パンショが祖父母より受け継いだ5haの畑からスタートしたドメーヌ。イチゴや黒イチゴを思わせるノーズ。果実のニュアンスをいっぱいに余韻を長く引く。年間生産量７５０本、樹齢４５年、リュットレゾネ（減農薬農法）、除梗なし。熟成１２～１８カ月、新樽30％。澱引き、清澄、フィルターは必要時のみ。☆5月のおすすめ料理☆「沖縄・アグー豚の塩ロースト マデラソース」 旨みの強い沖縄・アグー豚のロース肉をシチリアの天然塩でマリネしオーブンで焼き上げました。しっとりと繊細な肉質。甘酸っぱいマデラソースでどうぞ！！愛犬もんぶすけもご機嫌のこの天気。「５月ってきもちいいね＾。＾」５月の休業日は９日（日）、１６日（日）、２３日（日）、３０日（日）です～。皆様のご来店をお待ちしております！！ワインビストロ モンブスケ渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階Tel/fax 03-3797-4844http://www.monbousquet.net/
2010年05月08日
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たのしかったたんじょうび
５月４日で３☆歳の誕生日を迎えました～。山種美術館に行って、近所のビストロでランチして、相方にBirthday Cardをもらって、Bicカメラでヘッドフォン買ってもらって、六本木に移動して、廻っている寿司を食べて、アバターを３Dで観ました。あ～たのしかった～！あと１年で不惑です。もうちょっと大人にならなきゃですね～（爆）。
2010年05月05日
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