もんぶすけの飼い主の日記

６月はモレの１er.０２年！！

今月のおすすめワインは、さわやかな南仏の白、年々評価が上がっているモンブスケのセカンド、優良年の１級ブルゴーニュを特別価格でご提供中！おすすめ料理は、旬の穴子を使った前菜と旨みたっぷりの鴨のメインをご用意しております☆６月のおすすめ特別価格ワイン☆写真左より　１）白　　コスティエール　ド　ニーム　　プレスティージュ　’０８　　　　　　　　　カーヴ　ピロット　ド　ガリシアン（ラングドック地方・品種：グルナッシュブラン50％、クレレット30％、マルサンヌ20％）　　￥4,5K！ピーチやアプリコットの香り。豊かな果実味が口いっぱいに広がり、バランスのよい飲み口。さわやかな後味。２）赤　アンジェリーク　ド　モンブスケ　’０６　　　　　　　　サンテミリオン　グランクリュ（ボルドー地方・品種：メルロー60％カベルネフラン25％カベルネソーヴィニヨン15％）　　￥6,5K！＊シャトー・モンブスケのセカンドワイン。サンテミリオンで最も凝縮された素晴らしいワインの一つ。３）赤　モレ・サン・ドニ　１級　キュヴェ　オー・プティット・ノワ　　’０２　　　　　　　　　　ドメーヌ・ステファン・マニャン　　（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール）　　￥8K！！４世代にわたり除草剤は一切不使用。収穫は畑で選果しながらの手摘み。樹齢３５年、樽熟成２４カ月、新樽２０％、生産本数２０００本。グレイトヴィンテージの１級飲み頃ブルゴーニュ！☆６月のおすすめ料理☆・青森県産・バルバリー鴨胸肉のローストマッシュルームのデュクセルソース\2,2K＊旨みのしっかりした青森産のバルバリー鴨胸肉を低温のオーブンでじっくり焼き上げました。相性ピッタリのマッシュルームのソースでお召し上がり下さい。・穴子のフリット　タルタルソース添え\1,2K＊旬の穴子をふんわり軽い衣をつけてフリットにしました。軽快な白ワインやピノノワールと合わせてどうぞ。＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。６月の休業日：６（日）、１３日（日）、２０日（日）、２７日（日）皆様のご来店をお待ちしております！！「おいら曇りより、晴れてる日が好きだよ！！」マダムの犬日記も絶賛公開中！ワインビストロ　モンブスケ渋谷区東3-18-5　Ｔ＆Ｔハイツ東１階Tel/fax 03-3797-4844http://www.monbousquet.net/ebisu@monbousquet.net