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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪眠いです・・昨晩深夜1時頃、急に玄関先の鉢植えの枯れたところが気になって・。全部抜いたり、剪定したりしたら2時半。そうしたら急に又ダイニングの片付けがしたくなり・・朝になってしまいましたちょこちょこPCを開き、今度は急に花が植えたくなり検索~。第一園芸さんのパンジーなど40株あまりをぽちってしまいました後で画像載せますね♪で、8時半頃からお昼寝タイム11時まで・・少し眠いのでありました。さて今日のレシピアップは旬の真鱈とエリンギを使いマヨネーズ和えです♪海老マヨの鱈バージョンです(笑)前はよくマッシュルームと鶏肉でしたりしたりしたのですがここのところご無沙汰、マヨのこってりした味が恋しくなりアップです。海老マヨは、海老に下味をつけない場合が多いと思うのですが、にんにく・生姜・醤油などでしっかり下味をつけてから和えます。とろりとしたマヨソースとの相性もぴったり、白いご飯のおかずにもぴったりの1品ですもちろんビールのおつまみにもばっちりです♪それでは約3人分のレシピです主な材料です。真鱈切り身220gエリンギ3本☆醤油大1半☆みりん大1☆にんにくのすりおろし小1かけ☆しょうがのすりおろし1cm分片栗粉適量ごま油大2★マヨネーズ(キューピーライト)大3半★ケチャップ大1半★きび砂糖小1★生クリーム大2(豆乳・牛乳でも)★麺つゆ大1★塩・こしょう少々★レモン汁小1長ネギ10cmさやえんどう5,6個ミニトマト数個1、真鱈は塩をしていないものを。骨がついている場合は抜きます。エリンギは縦4つに切り半分にします。☆の調味料に漬け約30分おきます。2、★の材料を合わせマヨソースを作ります。長ネギはみじん切りにして加えます。3、1の鱈・エリンギの水気を拭き、片栗粉とポリ袋などに入れまんべんなくまぶします。4、フライパンにごま油を熱し、3をかりっと焼き上げます。鱈は皮目から焼きます。途中でさやえんどうを入れさっくり焼きます。5、4をマヨソースに和えます。6、皿に盛り、ミニトマトを半分に切りのせて出来上がり~♪今日はムースに使った生クリームを使いました。生クリームときび砂糖の代わりに加糖練乳を大1半ほど加えてもまったりして美味しいです。マヨ和えの時のマヨはいつもライトを使います。通常のマヨネーズが大1で約100Kcal,ハーフだと50Kcal,ライトは4分の1の25Kcalとかなり違いますのでカロリーを気にされる方は是非和えた直後はサクサク感があり鱈はほっくり、エリンギは独特のくにっとした食感、冷たくいただいてもしっかりとした味になりおつまみにも良いと思います。旬の鱈、いつでも手に入り食感の良いエリンギでマヨ和えはいかがでしょう本日もお読みいただき本当に有難うございます!!皆様の献立のヒントに少しでもお役にたてたら嬉しく思います♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪ひろみちゃん様、塩サーモンでサーモンムースにつくれぽ有難うございました寝ぼけててお返事書けなくてすみません!第一園芸様でぽちったパンジー、ムーランフリルちゃんです♪綺麗♪(第一園芸様HPより)このコたちはハンギングにする予定です後は別店舗で虹色すみれを購入しました。春が楽しみです♪2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
January 8, 2013
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こんにちわ~!!お越しいただきありがとうございます♪今日の横浜は雲ひとつない青空なのですが風が強くピューピューいってます。日差しは強くてまだまだ暑い~!あさってから9月、少しは涼しくなるといいですね♪さて今日のレシピアップは縞ホッケ一夜干しのカレー南蛮漬けです♪0830南蛮11 posted by (C)RION40260830南蛮10 posted by (C)RION4026脂がのって美味しいのですが、ご飯のおかずにするにはいまいちインパクトに欠けるホッケの一夜干し。カレー風味の南蛮漬けにすると、塩焼きを嫌がるお子様もぱくぱく食べてくれること間違いなし~♪白身で美味しいホッケですが皮つきのまま料理するので、とってもやわらかい小鯵の南蛮漬けを食べているかの味わいです。臭みも全くなく魚の南蛮漬けの中ではかなりのお勧めかも♪安売りで大きな縞ホッケの一夜干しがあったら是非作ってほしい料理です。それでは2人分のレシピです材料です。0830南蛮1 posted by (C)RION4026ホッケ一夜干し切り身(大きめ)3枚たまねぎ半個カラーピーマン・ピーマン2個パセリみじん切りで大1~2酒大2☆醤油大3☆酢大3☆きび砂糖大2弱☆だし汁50cc☆塩少々しょうがすりおろし1かけ分カレー粉小1(2gちょっと)片栗粉適量サラダ油適量1、☆の調味料を合わせ500Wのレンジで1分チンし砂糖を溶かししょうがのすりおろし、カレー粉を混ぜておきます。0830南蛮3 posted by (C)RION40262、ホッケは中骨を包丁でそぎ取り、側面の骨も切り落としそぎ切りにし20分ほど酒に漬けておき風味をつけ臭みをとります。0830南蛮2 posted by (C)RION40263、たまねぎは薄切り、ピーマンはせん切りにし、みじん切りのパセリとともに1に漬けておきます。0830南蛮5 posted by (C)RION40264、ホッケを漬けた酒を捨て、水気をよく拭き、片栗粉をまぶします。0830南蛮6 posted by (C)RION40265、余分な粉をはたき、フライパンに5mmほど入れ熱した油で皮目からこんがりと揚げ焼きします。0830南蛮7 posted by (C)RION40266、よく油を切り、3の南蛮酢に30分以上漬け込みます。2時間ほど漬けると美味しいです。0830南蛮8 posted by (C)RION40267、水気を軽くきり盛り合わせて出来上がり~♪0830南蛮9 posted by (C)RION4026つめた~く冷やして熱々ご飯と一緒にどうぞ♪脂がのっていてジューシー、適度な塩味がついている一夜干しなのでとても美味しい南蛮漬けになります♪皮目と身の間がとろっと美味しいので皮つきのまま作るのがお勧めです。ホッケを切るときはきれいに骨を取ってくださいね♪ぱくぱく食べられないし、骨が硬いですので・。カレー風味は野菜にはややしっかり、ホッケの身はほんのりつく感じです。もう少し増やしてカレー風味を強くしてもいいかも。もちろん生の真ホッケでも美味しく出来ます。その場合は淡白な身なので下味に塩少々を入れてくださいね~♪大きく安価な縞ホッケの一夜干しで南蛮漬けはいかがですか?縞ホッケ一夜干しのカレー南蛮是非1度お試しあれ~~♪******************************************おはようございまーす♪31日です。今日は7時に病院に出かけるので急ぐ為ここに失礼します♪今やっと空が明るくなってきました、5時少し前です。今日も暑くなりそう・・。昨晩も寝られず3時半頃からちょっとうとうと。4時半起きです・(涙)でも今日は変な時間に寝られないので早い時間に寝て明日早起きしようと思います♪さて今日のレシピアップは茹で豚の醤油麹だれ漬けです♪昨晩作って漬けてあります。茹で豚大好きなんですよね~♪味がもうしみてるかなー?午後には戻る予定ですので、昼寝しない限り夕方までにはアップ出来ると思います。是非またいらしてくださいね!それでは皆様またレシピアップ時にお会いしましょう。今日も良い1日でありますように!2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さるとうれしいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村又こちらのレシピにじょーとー(いいね!)を押して下さると又嬉しいです♪(ゴーヤ料理コンテスト、今日までです♪会員登録があるのでお時間のある方是非♪)
August 30, 2012
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こんばんわ~!!いつも有難うございます♪今日の横浜は朝方から小雨でしたがだんだんお天気回復し、今は青空も。すごく不安定な天気らしいですね。集中豪雨もあったようです。皆様のところは大丈夫でしたか?さて今日のレシピアップはタラのソテーに醤油麹入りのソースをたっぷりかけた1品です♪この前作ったレモンクリーム煮と大体同じ作り方のクリームソースです。醤油麹とマスタードが入るクリームはコクが出て濃厚。中に入れる野菜は今日もズッキーニとカラーピーマンですがキノコ類もとてもよく合います。淡白なタラに濃厚ソースが絡まって美味。ご飯とも良く合うので添えてみました。蒸し暑さが続く毎日ですが素麺などに飽きたらクリーム系のソテーはいかがでしょうか。それでは2人分のレシピです♪材料です。0814タラ1 posted by (C)RION4026タラ2切れ分(220g)ぶつ切りを使用しましたが切り身でもOKです。オリーブオイル適量片栗粉適量ズッキーニ半本カラーピーマン半個長ネギ20cm分(玉ねぎ半個薄切りでも)にんにく1かけ水100g生クリーム100g豆乳100gブイヨン6g醤油麹大1半マスタード小2生クリームと豆乳は混ぜておきます。ズッキーニは縦半分に切りいちょう切りにし水にさらしアクを抜きカラーピーマンはさいの目に切ります。長ネギは小口切り、にんにくはみじん切りにします。0814タラ4 posted by (C)RION4026タラは水気をふき、クレイジーソルト・粗挽き黒こしょう少々で下味をつけます。0814タラ3 posted by (C)RION4026ポリ袋に片栗粉大1半とタラを入れ粉をまぶします。0814タラ5 posted by (C)RION4026オリーブオイル大1ほどを熱っし、タラをこんがりと焼いていきます。0814タラ6 posted by (C)RION4026皿にうつしておきます。フライパンをさっと洗い、オリーブオイル小2を熱しにんにく、玉ねぎを炒めます。ズッキーニ、カラーピーマンを入れさっと強火で炒めます。0814タラ7 posted by (C)RION4026水、ブイヨンを入れ野菜に火が通るまで煮ます。0814タラ8 posted by (C)RION4026火を弱め、豆乳、生クリームを入れます。0814タラ9 posted by (C)RION4026一煮たちしたら醤油麹、マスタードを入れます。0814タラ10 posted by (C)RION4026やや火を強め、水溶きコーンスターチ(又は片栗粉)でとろみをつけソースの出来上がりです。皿にタラを盛り、お好みでライスをのせ、ソースをたっぷりかけて出来上がり~♪醤油麹とマスタード入りのクリームソースはまるでチーズ入りのようにまったり♪ご飯の上にのせてオーブンで焼いてもリゾット風で美味しい。淡白な白身魚との相性もバツグンです♪中のズッキーニもザクザクして、濃厚なソースのアクセントになります。キノコもいいけど、やっぱりズッキーニかなあ・。さっと火を通したパプリカを沢山入れても美味しいしキレイかも。醤油麹入り濃厚ソースでお魚のソテーを♪タラのソテー・醤油麹クリームソース、是非1度お試しあれ~~!それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう!2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいですー。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
August 14, 2012
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こんにちわ~~!!お越しいただき有難うございます♪梅雨明け翌日の横浜は雲がかかっているから大丈夫だと外出したら大間違い!やっぱりすごく暑かったですー。だまされた~。昼前に戻りましたが又汗だくだくー。シャワーあびました♪今日のレシピアップはちょっと夏向けの洋風さつま揚げです~!コンビーフととうもろこし、枝豆入りです♪ちょっとチーズも。手作りのさつま揚げは回りがサクサク!中はふんわり~♪とっても美味しいです。そのまま熱いうちに冷たくひえたビールのおつまみにいかがでしょう?しっかりした味でビールもすすみます!今日はタラを使いましたが今の時期、イサキやかますも安かったのでいいかも。白身の魚であればOKです♪フードプロセッサーがあれば便利、すぐ出来ます。すり鉢ですってももちろん大丈夫です。ご家庭で出来立てさつま揚げを召し上がりませんか~?それでは約12個分のレシピです材料です。0718さつま揚げ1 posted by (C)RION4026タラの切り身4枚(約400g)厚揚げ半枚(110g)枝豆(茹でたもの)15鞘位とうもろこし半本分使用コンビーフ3分の2缶ベビーチーズ1個しょうが1かけ塩小半分三温糖(砂糖)大1片栗粉大2枝豆は鞘から実を出し、とうもろこしはラップに包み500Wのレンジで3分チンし、半量の実を取り冷ましておきます。コンビーフは粗く刻んでおきます。タラは皮をはぎ、身を包丁で刻みよくたたいてからフードプロセッサーに入れます。(又はすります)途中で塩・砂糖・片栗粉を入れ粘りがでるまで良くフードプロセッサーにかけます。0718さつま揚げ3 posted by (C)RION4026厚揚げ半枚の白い部分だけ取り出し、裏ごししておきます。0718さつま揚げ5 posted by (C)RION4026長ネギ10cmはみじん切り、青ねぎの小口切りは大2用意します。ベビーチーズ1個は5mmほどのさいの目に切ります。0718さつま揚げ6 posted by (C)RION4026タラの身に、しょうがのすりおろし裏ごしした豆腐、ねぎ、枝豆、チーズ、とうもろこしを混ぜます。0718さつま揚げ8 posted by (C)RION4026コンビーフを入れ、つかむように混ぜます。0718さつま揚げ9 posted by (C)RION4026大きさはお好みですが、直径2cmほどの平たい丸型にします。0718さつま揚げ10 posted by (C)RION40263個ほどコンビーフなしにしました。0718さつま揚げ11 posted by (C)RION4026フライパンに2cmほどの油を熱し、180度よりやや低い温度で揚げていきます。0718さつま揚げ12 posted by (C)RION4026油をよく切り、皿に盛り合わせて出来上がり~♪サクサク美味しい~♪ビールがほしいですー!私はコンビーフ入りのほうが好きです、バランスが良い感じ。コンビーフは外側がさっくさくになっていて美味です。中の具がはもちろん何でもOKです♪たまねぎやごぼうでも美味しいです。そうそう、実は今日、白身のすり身を買って楽しようと思ったんですが今の時期、売ってないんですよー。あれ、鍋の季節だけなんですね・・。迂闊でした。白身魚の身をとにかく粘るまで混ぜてしまえば後は簡単!洋風さつま揚げ、是非1度お試しあれ~~♪それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう!2つのランキングに参加しています♪ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいですー。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
July 18, 2012
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こんにちわ~~!!お越しいただき有難うございます♪今日の横浜も25度を超えた夏日、蒸し暑く汗がにじんでくるような1日でした。普段は扇風機ですが今日は我慢できずエアコン。しかしキッチンで火を使うと暑い暑い。そんなときはさっと出来る炒め物がいいですね♪中華系は夏になると増える感じがします。今日のレシピアップは鱈ときゅうりのチリソース煮と茗荷の肉巻きです♪チリソースです。0618チリ12 posted by (C)RION4026茗荷の肉巻きです♪0618みょうが4 posted by (C)RION4026どちらも材料を切って炒める・焼くだけの簡単調理!きゅうりと茗荷、夏野菜がたっぷりとれます。チリソースは定番鱈にきゅうりを入れてさっぱり。火を通したきゅうりも美味しいですよね♪茗荷の肉巻きは、肉に味噌マヨを塗りくるくる巻いて焼いただけですがおつまみにお弁当にぴったりの美味しい1品になりました。それでは各3人分のレシピですまずはチリソース煮から。きゅうり3本は麺棒などでたたいて、手でちぎるようにして切ります。(味が含みやすくなります)0618チリ1 posted by (C)RION4026小半分ほどの塩をしておきます。調味料を合わせます。ケチャップ大3オイスターソース大1砂糖大1酢大1ウェイパー小1水50ccです。0618チリ2 posted by (C)RION4026ウェイパーの粒々は溶けるので大丈夫、気になる方は50ccの水より適量の湯をとり溶かしてください。にんにく1かけ(中国産は2かけ)はみじん切り、しょうが1cm、長ネギ20cmもみじん切りにします。0618チリ4 posted by (C)RION4026鱈180g(今日は皮なし使用)は塩小半分ほどをふり10分ほどおいてから水気をふき、こしょうをしておきます。0618チリ3 posted by (C)RION4026鱈に大1半ほどの片栗粉をまぶし、ごま油小2でこんがり焼き取り出しておきます。0618チリ5 posted by (C)RION40260618チリ6 posted by (C)RION4026そのフライパンに小2のごま油を熱し、長ネギ・にんにく・しょうがを炒めます。香りがたったら豆板醤小1を入れ炒め水気を切ったきゅうりを入れ炒め合わせます。0618チリ8 posted by (C)RION4026強火で1分ほど炒めます。調味料を一気に流しいれます。0618チリ9 posted by (C)RION4026中火で1分ほど炒め煮し、鱈を戻しいれます。0618チリ10 posted by (C)RION4026強火でさっと炒め合わせて出来上がり~♪0618チリ11 posted by (C)RION40261人分のカロリーは約155Kcalです。茗荷の肉巻きです。豚薄切り肉6枚90g(脂の少ない肉がいいです)、茗荷3個(縦半分に切ります)用意します。味噌小2にマヨネーズ小2を混ぜておきます。豚薄切り肉を広げ、味噌マヨを塗ります。0618みょうが1 posted by (C)RION4026茗荷半個をのせてくるくる巻きます。片栗粉大1ほどを薄くかけます。0618みょうが2 posted by (C)RION4026軽く握ってから、小2の油を熱したフライパンで香ばしく焼きます。0618みょうが3 posted by (C)RION4026半分に切り器に盛り出来上がり~♪0618みょうが5 posted by (C)RION40261人分のカロリーは約82Kcalです。(肉はヘルシースライス・マヨはキューピーライト使用)どちらともかなり低カロに仕上がりました。とてもさっぱりの2品です。チリソースはパンチの効いた味ですが鱈ときゅうりなのであっさりといただけます。茗荷の肉巻きは茗荷好きにはたまりません!さくさくっとした茗荷と肉の相性はばつぐんです~♪おつまみにぴったり!そろそろ夏日が続くようになります。夏野菜をたっぷりとって、体から冷やすのもいいですね♪鱈ときゅうりのチリソース煮・茗荷の肉巻き、是非1度お試しあれ~~!!それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう!2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいですー。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
June 18, 2012
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こんばんわ~!!お越しいただき有難うございます♪今日はほーんとに暑い1日だった横浜です。真夏日、だったのかな~。ということで今日もビールによく合う揚げ物を紹介しま~す!鱈のチーズフリッターとイカのカレーフリッターです♪0608フリッター11 posted by (C)RION4026ふんわりさっくり、風味良い衣と下味のしっかりついた鱈とイカが美味しい♪ベーキングパウダーはなしでメレンゲでふんわりとさせます。ビールも加えてさっくり感も。軽く後をひくフリッターです♪それでは約3人分のレシピです鱈のぶつ切り220g、イカの輪切り、えんぺら、下足など100gほど用意します。下味をつけます。鱈には麺つゆ(3倍濃縮)大1、クレイジーソルト(塩)少々粗挽きこしょう少々にんにくのすりおろし1かけ分をもみこみます。0608フリッター2 posted by (C)RION4026イカには麺つゆ(3倍濃縮)小2、クレイジーソルト少々粗挽きこしょう少々生姜のすりおろし1かけ分をもみこみます。0608フリッター1 posted by (C)RION4026衣を作ります。卵2個を卵黄と卵白にわけ卵黄にビール80gを加えよく混ぜます。0608フリッター3 posted by (C)RION4026混ぜたものを3対1に分け、多いほうにパルメザンチーズ大3少ないほうにカレー粉小2を加えます。0608フリッター4 posted by (C)RION40260608フリッター5 posted by (C)RION4026ふるった薄力粉をチーズのほうに50gカレーの方に30g入れ混ぜます。卵白2個分をしっかりと角が立つまであわ立てこれも大体3対1に分け混ぜ込みます。0608フリッター6 posted by (C)RION40260608フリッター7 posted by (C)RION4026ざっくりと切るように混ぜ込みます。鱈・イカの水気をふきそれぞれ衣の中に入れます。揚げていきます。油の温度を気持ち170度より高い位にし鱈、イカを揚げていきます。温度が下がらないように1個ずつ。0608フリッター8 posted by (C)RION4026はじめは170度でじっくりと返しながら、最後はやや温度を上げ、表面をかりっと揚げます。イカも同じように揚げます。0608フリッター9 posted by (C)RION4026イカは鱈よりはさっと揚げるようにします。ペーパータオルにのせ油を切ります。マヨソースを作ります。プレーンヨーグルト150gに塩少々を混ぜザルにのせたペーパータオルの上にのせ1時間ほど水切りをしたもの、マヨネーズ(キューピーライト)大2ケチャップ大1タバスコ4,5滴を良く混ぜます。0608フリッター10 posted by (C)RION4026皿にフリッターをのせ、ソースを添えて出来上がり~♪0608フリッター13 posted by (C)RION40261人分のカロリーは約382Kcalです。衣はさくっと中はふんわり♪にんにくと生姜の香りがほんのり。チーズとカレーの風味もします。そのままレモン汁でも美味しいですがたっぷりソースをつけても♪あっさり、でもぴりっとしたソースです。衣が余ると思いますが残りはシメジとかキノコ類がおすすめかな??じゅわっと美味しいですよ~。もちろん冷蔵庫のお野菜でもOKです!ビールは揚げたら全く苦味がないのでお子様にも大丈夫です♪さっくり感が増します。個人的には合わせるビールはバトワイザーとかいいな♪あっさり系のお酒が合うかも~。おつまみに、そしておかずにも、揚げたてが美味しいフリッターです♪鱈のチーズフリッター、そしてイカのカレーフリッター、是非1度お試しあれ~~!!それでは皆様、又明日の朝、お会いしましょう!そうそう、今日レシピアップの予定だった長芋チップスは明日、付け合せでアップしますね♪2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいですー。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
June 8, 2012
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪楽天のりんりんですー今日の横浜はとっても変な天気。午後になり暗くなったと思ったらいきなりのゲリラ豪雨のような雨!すごい風と雨が1時間位続きましたー。今は曇りですが雨はひとまず止んでます。さて今日のレシピアップはタラのおかず揚げだしと筍のドライカレーです~♪タラと豆腐のおかず揚げだしです。0510揚げだし17 posted by (C)RION4026筍のドライカレーです♪0510揚げだし15 posted by (C)RION4026揚げだしはしっかりした出汁と焼き麩をおろしてまぶしたフワサクの衣がおかずにぴったり♪筍が少し残っていたのでドライカレーにしました!ドライカレーはもちろん白いご飯にぴったりのおかずで~す♪それでは3人分のレシピですタラ220gは1口大の角切りにし、塩こしょうします。0510揚げだし1 posted by (C)RION4026木綿豆腐400gは500Wのレンジで3分チンし、ザルに斜めに置き水気を切ります。0510揚げだし2 posted by (C)RION40263cmほどの角切りにします。焼き麩30g(20個ほど)はおろしておきます。0510揚げだし5 posted by (C)RION4026豆腐とタラに片栗粉大3を茶漉しなどで薄くまぶします。水気はしっかりと切ってから行います。0510揚げだし6 posted by (C)RION4026卵白3個を良く混ぜ、豆腐とタラをくぐらせてから焼き麩をまぶします。0510揚げだし7 posted by (C)RION40260510揚げだし8 posted by (C)RION4026大5の油を熱し、タラから揚げ焼きします。0510揚げだし9 posted by (C)RION40260510揚げだし10 posted by (C)RION4026油を切っておきます。餡を作ります。出汁200cc醤油大4みりん大3砂糖小2麺つゆ小1を沸騰させ、片栗粉小2を大1の水で溶いたもので軽くとろみをつけます。皿に豆腐とタラをのせ、餡をかけて大根おろしをのせタラと豆腐のおかず揚げだしの出来上がり~!!ドライカレーです。以前アップした大根ドライカレーと作り方・調味料は同じなので簡単に♪新じゃが大きめのもの2個(250g)はサイコロ状に切ります。500Wのレンジで4分チンします。0510揚げだし3 posted by (C)RION4026調味料を合わせます。ケチャップ大2おたふくソース(普通の中濃でも)大2醤油小1カレー粉大1ウェイパー小2水180cc0510揚げだし4 posted by (C)RION4026フライパンでしょうが・にんにくのみじん切り1かけ分を炒め合い挽き肉150gも加え塩・こしょうします。0510揚げだし11 posted by (C)RION4026サイコロ状に切った筍150g、じゃがいももいれ炒め調味料を加えます。水気がなくなるまで煮込みます。0510揚げだし12 posted by (C)RION4026皿に盛るかご飯にのせて出来上がり~♪0510揚げだし13 posted by (C)RION4026時間があるときは、揚げだしはこの方法で作ります。焼き揚げしてすぐはほんとにフワサク♪他にはない食感です。餡をかけても片栗粉のみのものと違いべたっとせず、しっかりとした衣で食べ応えがあります。食感はしっとり。餡をかけて時間がたっても味が変わりません。時間がたったほうが美味しいかな?ドライカレーは、あ、これ食べたかった!!という味かなあ?私にとっては1番美味しい作り方です♪しゃっきり筍の歯ざわりGOODです♪ちょっとメインには物足らないかなーという揚げだし、片栗粉&すりおろし麩でしっかり食感に♪タラと豆腐のおかず揚げだし、そして筍と新じゃがのドライカレーぜひ1度お試しあれ~~♪今日は少し長くなってしまいました。最後までお付き合いいただき有難うございました♪それでは皆さま、又明日の朝お会いしましょう!2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 10, 2012
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪楽天のりんりんです今日の横浜の天気はまずまず。でも北風が冷たく空気がひんやりしていました。明日も今日と同じ位の気温。本格的な春はまだなのかな。さて今日のレシピアップはタラのガーリックパン粉焼きです♪0407たら7 posted by (C)RION4026パン粉ににんにくのすりおろしやパルメザンチーズ、バターなどを混ぜマヨを塗ったタラの身にのせて焼きました。ふんわりにんにくとバターが香るおかずにもおつまみにもぴったりな1品です。それでは2人分のレシピです甘塩タラの切り身3枚は1枚を半分に切っておきます。骨がある場合は抜きます。バター大1強(20g)パン粉25gパルメザンチーズ大2にんにくのすりおろし1かけ分パセリのみじん切り大1を良く混ぜます。0407たら1 posted by (C)RION4026バターが混ざりにくい時は、500Wのレンジで15秒ほどチンするか指先でパン粉となじませるようにします。0407たら2 posted by (C)RION4026タラの表面にマヨネーズ(キューピーライト)大1をまんべんなく塗ります。0407たら3 posted by (C)RION4026混ぜ合わせたパン粉を上からたっぷりのせオリーブオイル小2を回しかけます。0407たら4 posted by (C)RION4026あらかじめ190度に余熱しておいたオーブンで焼く10分焼きタラに火を通し、オーブントースターで表面をこんがりと焼きます。0407たら5 posted by (C)RION4026皿に盛り、レモンを添えて出来上がり~♪0407たら6 posted by (C)RION40261人分のカロリーは約250Kcalです。タラの身がふわっとさっぱり。油気のあるマヨとバターの風味が生きます。にんにくの香りもとっても合い美味。パン粉を混ぜてのせて焼くだけなので簡単。急ぎで作るおつまみにもどうぞ♪皿にタラをのせパン粉をたっぷりかけ焼いたものをそのままお客様に出してもOK。トマトソースなど添えてもいいですね♪食事にはバケットなどと一緒に。オープンサンドでも美味しい。そのときはタルタルかな?簡単スピーディーに出来るお魚料理タラのガーリックパン粉焼きぜひ1度お試しあれ~~!!それでは皆様又明日、お会いしましょう。お出かけするかも・。2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです!にほんブログ村
April 7, 2012
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪楽天のりんりんです今日の横浜は昨日の暴風雨とは打って変わっていい天気!とても気持ちいい1日でした~。今日は駅に行ってきました。コーヒー豆が切れたので買ったり・・。ドンキの2階にマックが入っているのですが前を通ったらなぜかすっごくフィレオフィッシュが食べたくなりました。う~ん。結構高カロ。じゃあ家で中身だけ似たものを作ろうと思いそろそろ賞味期限切れの春巻きの皮で真鯛を包んで焼いてみました。フィレオフィッシュ(の中身)風・白身魚の春巻きです♪0404春巻き8 posted by (C)RION4026タルタルソースをたっぷりかけていただくとわーい。食べたかったフィレオフィッシュの味♪パン粉などつけなくて済みさっと出来ます。皮がパリっと中がふわっと。旬の真鯛が美味しくいただけます。それでは4本分のレシピです刺身用の真鯛200gは7,8mmにそぎ切りします。同じく旬のすずきでも。塩・粗挽きこしょう(やや多めに)、酒小2で下味をつけます。そのままでも美味しくいただけるように大葉5枚のせん切りを加え混ぜます。0404春巻き2 posted by (C)RION4026ここで溶けるチーズのせん切りを入れるともっとフィレオフィッシュの中身に近づきます。タルタルソースを作ります。固ゆで卵のみじん切り2個分たまねぎのみじん切り大2マヨネーズ(キューピーライト)大4粒マスタード小1レモン汁小1パセリのみじん切り大1塩・こしょう少々をよく混ぜます。0404春巻き3 posted by (C)RION4026春巻きの皮4枚で真鯛を4切れほど包みます。巻き終わりは小麦粉を同量の水で溶いたもので止めます。0404春巻き4 posted by (C)RION4026大2弱(25g)の油を熱し、表面の皮をかりっと焼きます。0404春巻き5 posted by (C)RION4026ペーパータオルで油をよく切ります。0404春巻き6 posted by (C)RION40262つに切ります。タルタルソースをたっぷりつけてどうぞ♪0404春巻き7 posted by (C)RION40261本分のカロリーは約165Kcalです。タルタルソースは全量で約310Kcalです。刺身用の鯛なのでさっと火が通った位で。身がふんわりいただけます。鯛にはしっかりと塩・こしょうして下さい。タルタルでも、レモン汁をさっとかけただけでも美味しく召し上がれます。チーズを入れたときは少々塩気は控えたほうがいいですね♪旬の真鯛をちょっとジャンクに♪フィレオフィッシュ(の中身)風・白身魚の春巻き、ぜひ1度お試しあれ~~!それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう!2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押してくださると嬉しいです!にほんブログ村
April 4, 2012
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