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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：催事、イベント
中華そばとチャーシューメンがあるから、チャーシューメンを注文した。スープを飲んだら、かなり濃い醤油味だ。しかし醤油とスープと合わせた感じもしている。
ある店の味に近いと思ったら、閉店した、大久保にある末広ラーメン本舗のことを思い出した。末広ラーメン本舗の本店は秋田にある。店主は新福菜館で修業したから、新福菜館の流れで店を構えたそうだ。そのため味も新福菜館流だったそうだ。
チャーシューの味付けもよい。醤油と信州味噌で味付けしたようだが、スープの醤油味が強いから、醤油味しか感じられない。しかし肉の量がかなり多い。中麺は柔らかいが、わしが好きではないのだ。
おいしい店だが、わしにとって醤油味のスープはちょっとしょっぱい。もっと醤油味を抑えればよいのではないかと思ったが、これが京都ラーメンのオリジナルだから仕方ないと思う。しかしたぶんそのせいで、初日に人が多かったそうだが、今日並ばないで店に入った。その味を確かめたい人は早めに行ったほうがよい。このイベントは水曜日の午後六時以前だということだ。
新福菜館
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