ガレット 0
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今日もいいお天気で、かなり暑くなって初夏を感じた一日。天気が不安定だと脅かされたので、折りたたみを持って出かけましたが、荷物になっただけでした・・・。なんだかなあ。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは新宿にあるヒルトン東京内にあるバー&ラウンジ ZATTA。こちらで新作のサンドイッチランチが食べられるという情報をキャッチしたので、早速食べに行ってきました。ランチ開始時ちょっと前にレストランに到着。ラウンジなので、オープンで開放的なレストランになっていました。サンドイッチランチはもう一つのレストランでスマートランチの一つとしてあるのですが、そちらではコース仕立てでボリュームがあったので、ラウンジの方で食べることにしました。ゆったりとしたテーブル席に案内してくれて置かれたタブレットのメニューを閲覧。でも、そこにお目当てのサンドイッチがなかったので焦りましたが、あとから紙のメニューを持ってきてくれて、そこにしっかりとありました。サンドイッチは3種類(正確には中身がサーモンか牛肉かをチョイスできるのもあったので4種類)ありましたが、一番好きな海老とホタテのサンドイッチから食べてみることにしました。それにスープかサラダをチョイスできたので、サラダをオーダー。 それからなぜか20分も放置状態にされて、あまりの遅さに催促して、ようやくサラダがやってきました。ガーデングリーンサラダ ノンオイル青じそドレッシング。サラダも3種類ぐらいから選べて、一番シンプルなものにしました。グリーンカールやトレビスなどの葉野菜のみと至ってシンプル。ドレッシングは業務用っぽいものでしたが、まあこんなものでしょう。そして続けて運ばれてきたメインがこちら。海老と帆立貝のBBQサンドイッチ。「 グリルカウンターで薪を用いて軽く焼き上げた海老と帆立貝に、マンゴーとパプリカのダイスを散らし、わさびマヨネーズをきかせた。香ばしい風味とぷりぷりした食感が楽しめるという。セサミバンズには味噌タルタルソースを塗り、オリジナリティーを出しました」との事。具がモリモリ&彩りがきれいで、とっても美味しそう♪では、実食!!以下、個別に。 サンドイッチのアップです。帆立貝×2、海老×2。バンズの裏もしっかりと網焼きされています。バンズの上にはキャベツの千切りが少々で、たっぷりの山葵マヨネーズがかかっていました。 背面です。胡麻がたっぷりとトッピングされていました。側面です。かなり高さがあります。見るからに海老も帆立もぷりっぷり♪豪快にガブッと断面です。すべてホテルのベーカーで毎日焼き上げて、バターを多く使用したミルククリームブリオッシュを使用しているこのパンは、とってもふんわりしていて、サンドイッチとして食べるにはちょうどいい柔らかさです。ほんのりとした甘みがあって、これだけでも美味しいですね。歯切れもいいし、胡麻のトッピングが香ばしさを出していてよかったです。海老に帆立はぷりっぷりでスモーキーな香りがよかったです。山葵マヨネーズというにはあまり山葵の味わいがなく、もう少しパンチがあってもいいと思いましたが、淡白な海老などによくあっていて美味しかったです。味噌の存在がさっぱりわからなかったのがちょっと残念かな。フライドポテト。○ックみたいなもので、あんまり好みでないタイプのものです。冷め気味だったのが非常に残念でした。サンドイッチもちょっと冷め気味だったのが残念でしたが、バランスはよく、オリジナリティがあって美味しかったです。他のサンドイッチも美味しそうだったので、全制覇しようと思います。
2015年04月23日
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時折雨が降ったりして、なんだか冴えないお天気だった一日。でも、それほど寒さがなくてよかったです。もう震えるような寒さはないかな。そんな中、行ってみたいところがあったので、そちらで晩御飯を食べることにしました。向かったのは池袋西武近くにある、コメダ珈琲店。シロノワールで有名な名古屋に本店があるコーヒーチェーン店です。このシロノワールだけでなく、サンドイッチも美味しそうで食べてみたかったのですが、そのボリュームがハンパなかったので、ツレを誘って行ってみました。まだ西武店は開店して間もなくのか、店内は新築のような香りがしていました。晩御飯にはちょっと早い時間にお店に到着したのですが、しっかりウエイティング。4組ほど待っていました。時間がかかるかも、とちょっと覚悟をしましたが、意外と回転がよく、10分ほどで席に案内されました。待っている間にメニューを渡されていたので、食べるものは決めました。飲み物だけ席について決めて、早速オーダー。程なくして、最初に、とお願いしたサラダが運ばれてきました。ヤサイサダラ。生の玉ねぎ、千切りキャベツ、レタス。胡瓜、トマト、ポテトサラダ。二人で食べてもいいぐらいの量です。ドレッシングはサウザンとお醤油ベースの2つを持ってきてくれたので、お醤油の方を。玉ねぎの甘味が入ったドレッシングでなかなか美味しかったです。そして、サラダが食べ終わりそうな頃にサンドイッチが登場!!エビカツサンド。デカ!! 大きいとは聞いていましたが、こんなにデカいとは思いませんでした。一ピースで、某ファーストフードのエビカツサンド一個分ぐらいはありそうです。断面です。構成は下から、パン、千切りキャベツ、特製サウザンソース、海老カツ、パン。カツは揚げたてアツアツな感じで、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっとアップです。かなり大きくお口を開けないと入らないぐらいの高さです。揚げたてのカツはサクっとしていて、海老たっぷり♪ぷりぷりでいいですね。サウザンソースがタルタルよりもあっさりとしているので、コッテリ感がなく食べやすかったです。キャベツもたっぷりだったので、胸焼けは大丈夫そうでした。ヒレカツミニプレート。これで「ミニ」っていうんだからびっくりです。カツを一つもらいましたが、とっても柔らかでお肉自体も美味しかったです。下手なとんかつ屋さんで食べるよりも美味しかったです。シロノワール。レギュラーサイズ。ハンパないデカさですが、パン部分がデニッシュなのにふわふわしていたので、見た目よりもボリューム感はなかったです。上のソフトはさっぱりタイプのものですが、なかなか美味しかったです。 お供は紅茶。コーヒー飲めないので。まあ普通の紅茶でした。お値段超リーズナブルなのに、一つがボリューミー。だからと言って手抜きのない美味しいサンド類だったので、とっても満足できました。行ってみてよかったです。他にも普通のサンドイッチやドリンクも面白そうなのがあったので、また行ってみようと思います。
2015年04月19日
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午後から雲は厚くなりましたが、午前中はとってもいいお天気で、初夏を思わせるぐらいの気温になった一日。冬に戻ったり、初夏になったりと、気温差が激しすぎてかなり困りますね。でも、もうダウンはいらないかな。そんな中、美味しいサンドイッチが食べたくなってお出かけ。向かったのはもちろん、お気に入りのCENTRE。お天気もよかったので、相変わらず列をなしていました。GWの時はもっとすごいんだろうなあ。いつもの席に案内してくれて、置かれたメニューを早速閲覧。今日は温かかったので、久しぶりにふわふわの冷たいサンド系、しかも卵がらみが食べたい気分でした。オムレツにハムトッピングにするか。ポテトサラダにゆで卵のトッピングにするか。かなり激しく悩みました。で、結局決定したのがこちら。ポテトサラダサンドイッチ/W ゆで卵。昨日生ハムの入ったサンドを食べたので、こちらにしました。側面です。ポテトサラダの重さで潰れた下のパンがふわふわ度を物語っています。テリーヌみたいなポテトサラダにゆで卵が燦然と光って、とっても美味しそう♪では、実食!!アップです。粗くつぶされたジャガイモが、芋感をしっかり出していて美味しい♪マヨネーズも少な目だし、今日は苦手な玉ねぎがあんまり入っていなくて、すっごくよかったです。パンも変わらずふわふわで、具に負けないパンの味わいはやっぱりすごかったです。そこにトッピングしたゆで卵。ベーコンは入っていますが、足りないタンパク質も補えたし、お味的にも相性抜群で、間違いない組み合わせになりました。途中で、ブラックペッパーをお借りしてかけたら、パンチ力が出て、これまた美味しかったです。ペッパー仕様はきっとビールに合うと思われます。ぜひ。今日も美味しいふわふわのサンドイッチが食べられて大満足でした。また食べに行こうと思います。今度は久しぶりにトーストでも食べようかな?
2015年04月16日
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2品目。今月に入ってメゾン・カイザーの新作サンドが気になっていたので、本日食べてみることにしました。それがこちら。生ハムとローストトマトのサンドイッチ。3種のチーズパンに生ハム、ローストトマトを挟んだサンドイッチ。側面です。ゴーダ、スモーク、エダムの3種類を練りこんだチャパタっぽいパンに、生ハム、ローストトマト、トレビス、イタリアンパセリ、ミックスハーブを挟んだもの。もちろん温めなおして食べました。温めるとチーズの香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンはチーズの油脂が入っている分、柔らかさがあって、サンドイッチとして食べやすい固さでした。小麦の香りの中に、チーズの風味とコクが入っていて、このパンだけでも十分に美味しいです。そこに生ハムとローストトマト。生ハムは2枚ほどと少ないですが、チーズの塩気もあるので、バランス的にはちょうどよかったです。ローストトマトは、焼くことによってさらにトマトの甘味が増して、この甘みとトマトの水分が、チーズと生ハムの塩気を調和させてくれて、とてもいい仕事をしていました。イタリアンパセリがちょっとクセがあるので、好みが分かれそうですが、まあ、トッピングなので、苦手なら食べなければ済むことですし、アクセントとしていいかな、と思いました。やっぱり流石なパンのお味と具材とのバランスがよくて美味しかったです。他のもちょっと気になるのがあったので、まだあるうちに食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2015年04月15日
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お天気は良くなって、気温も昨日よりもぐっと上がったけれど、それでもかなり寒かった一日。やっぱり今日もダウンを着こんでお出かけしました。明日はまたお天気崩れるし、気温も低めなので、まだまだ油断できないかも。そんな中、今日もイタリア展へお出かけ。連日のイタリア展ですが、ジェラートが食べたかったので飽きません。昨日よりも少し早目に会場入りしましたが、昨日足場が悪かったせいか、今日もお客さんがとても多かったです。すぐにジェラートを食べる、というのは芸がないので、今日はなにかイートインで食べようとウロウロ。ピザは一人では食べきれないし、パスタはあんまり好みではなし。と、そこにパニーノを発見!!パニーノ ジュストというイタリアに本店がある、パニーノ専門店です。都内にも2、3か所支店があるので、そこでも食べられるのですが、三越限定、しかも30食限定、という「限定」に弱い私にぴったりなものがあったので、それを食べてみることにしました。5人ほどぐらいしか座れない、狭いカウンター席のみです。席について早速そのメニューをオーダー。そうして待つ事3、4分。すぐ横のオープンキッチンで作られたパニーノがこちら。スドゥ。南イタリアプーリア州の郷土パン「フリゼッラ」というパンに、自家製国産ローストビーフ、グリル茄子、ミニトマトを乗せて、トマト・ウォーター、EXヴァージンオリーブオイル、オレガノ、バルサミコ酢、塩、胡椒で味付けしたオープンサンドイッチ。ミシュラン2つ星のオーナーシェフが監修したそうです。側面です。円盤型のパンにたっぷりのローストビーフとトマトが乗っかっています。超贅沢なオープンサンドで、とっても美味しそう♪では、実食!!アップです。パンはトマト・ウォーターとオリーブオイルの水分でふよふよ状態。フォークに刺す前に、ほろほろと崩れてしまうパンでした。こういうパンは初めてですね。こぼれてしまうので、若干食べにくさはあるし、このふよふよ、というか、ぐずぐずした食感はかなり好みが分かれそう。でも、こういうのもアリなのかな、という感じで私は好きでした。とってもお腹に優しそうです。肝心のローストビーフもとっても柔らかで、しっとりとした絶妙の焼き加減。プチトマトの酸味もあって、見た目のボリュームを感じさせずに、さらっと食べられました。パンも軽いので、どっしりと来なくてよかったです。限定メニューだったので、食べられて大満足でした。今度は支店の方へ行って、普通のパニーノを食べてみようと思います。
2015年04月09日
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2品目。食べたいサンドがあったので、三越に行く前に立ち寄って買ってきました。行ってきたのは表参道にあるパンとエスプレッソと。前回サンドを食べた時に、他のも美味しそうだったので、その一つをまた買って食べてみました。それがこちら。ツナとフレッシュトマト。チャパタっぽいパンに、クリームチーズ、シチリア産オリーブオイル漬けツナ、トマト、レッドオニオンを挟んだもの。側面です。パックリと割ったパンに、具材が挟まれています。構成は下から、パン、クリームチーズ、トマト、ツナ、オニオン、パン。真横から。結構な高さがあります。もちろん温めなおして食べました。温めると、小麦の香りと、クラストがパリッとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。クラストはパリッと、クラムはさっくりとしていて、歯切れがよく、サンドイッチとして食べやすいパンに仕上がっていました。ツナとチーズってよくある組み合わせですが、クリームチーズというのはあんまり見かけないですね。ツナはそのままの状態だったので、クリームチーズのまろやかなコクとよくあって、美味しかったです。ちょっぴりかかっていた粒胡椒のピリッとした辛さが、いいパンチ力になっていて、全体が引き締まってよかったです。こちらも美味しいサンドイッチで満足でした♪他にもまだまだ気になるパンがたくさんあったので、しばらく通いつめたいなあと思います。さて、明日はどうしようかな?
2015年04月08日
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昨日よりも10度以上も下がって、かなり寒かった一日。人目も気にせずダウンを着て出かけました。風邪ひくよりもいいもん!自分が思うほど、人は私の事なんて見てないわ、といい聞かせて完全防備。明日はもっと寒いみたいなので、しっかり着込まなくては。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにおでかけ。向かったのは溜池山王にあるキャピタル東急内のORIGAMI。こちらで、幻とも言われてた人気のサンドイッチが期間限定で復活している、というのでそれを食べに行ってきました。リニューアルしてから初めてこちらに足を踏み入れました。旧建物の時に一度だけ利用したことがあります。以前と変わって、随分とハイリッチな雰囲気のホテルになりましたね。場所柄、どこぞのお偉いさんもいらっしゃることでしょう。まあ、それはいいですけどね。お目当てのメニューの提供が11時からだったので、ラウンジで少し待たされましたが、定刻になると、ゆったりとくつろげるような席に案内してくれました。席に着くとメニューをくれたので早速閲覧。すでに食べたいものは決まっていましたが、他のものもなかなか美味しそうです。それはまたの機会に、ということで、お目当てのメニューをオーダーしました。セットの方がお得だったので、そちらにしました。7,8分すると、セットのサラダが運ばれてきました。彩り野菜のサラダ。グリーンカール、人参、スナップエンドウ、紅心大根などが入った綺麗なサラダです。別添えにしたもらったドレッシングはオリーブオイルベースのもの。まあ、普通のサラダでした。そして、食べ終わってから5分ほどして運ばれてきたメインがこちら!ゴーゴーサンドイッチ。パンにハム、レタス、玉ねぎ、ブルーチーズを挟んだホットサンド。チーズがブルーチーズっていうところが珍しいですよね。こんがり焼かれたパンがとっても美味しそう♪では、実食!!断面です。構成は下から、パン、ハム、レタス、玉ねぎ、ブルーチーズ、パン。パンは10枚切りぐらいでしょうか。割と薄めです。表面は少しチーズを乗せて、フライパンで焼いたような感じでした。アップです。チーズがほどよくとろけています。食べてみると、おお!!青かび特有の香りと、ピリッとした刺激があって、美味しい♪個人的にはもうちょっと青かびパンチが効いていてもいいなあ、って思いますが、これはこれでいいかも。そこに挟まれたレタスと玉ねぎ。レタスは千切り、玉ねぎはスライスされていて、食べやすくなっていました。これが食感だけでなく、ハムやチーズで少し脂っぽくなったお口の中をさっぱりさせてくれてよかったです。青かびって塩気が強いですが、この2つの水分がまた上手く調整してくれて、そういった意味でもすごくバランスのいいサンドイッチでした。付け合せのピクルス。パプリカ、大根、人参、カブ、かぼちゃ。酸味は穏やかですが、箸休めにちょうどよかったです。トマトとポテトサラダ。黄色いのでかぼちゃかなと思ったらポテトでした。ポテトをサフランで色づけしたようです。これにベーコンと、味付けはビネガー。マヨネーズでなかったので、さっぱりと食べられました。人気のあるサンドイッチということですが、確かにとても美味しかったです。ブルーチーズっていうのは気に入りました。期間限定でなく、定番メニューとして残してほしいですね。他にも美味しそうなのが色々とあったので、また再訪したいと思います。
2015年04月07日
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お天気が回復して、晴れやかな日となりましたが、風が少し冷たくて、若干ヒンヤリとした一日。まだソメイヨシノは咲いていてくれたので、日本橋にある桜並木を通って、桜を見てきました。写真を撮っている方がたくさんいて、やっぱり考えることはみんな同じなんですね。今週末はお天気崩れてしまうそうなので、今日あたりが最後なのかも。そんな中、美味しいサンドイッチが食べたくなってお出かけ。向かったのはもちろん、お気に入りのCENTRE。バゲットのサンドも好きですが、食パン系のものも大好きです。今日は何を食べようかと、ウキウキ気分で行ってきました。相変わらずの行列でしたが、ちょっとヒンヤリしていたせいか、いつもよりも列が少なかったです。いつもの席に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。ふわふわパンも食べたいなあ、と思いつつも、なんだかヒンヤリなのでホットサンドっぽいものに心惹かれました。店員さんと相談しながら、結局決定したのがこちら。ルーベンサンドイッチ/W トマト。トーストしたEBを使って、そこにパストラミビーフ、ザワークラフト、グリュイエールチーズ、トマトをサンドしたもの。側面です。パストラミビーフの厚みがすごいです。一体何枚積み上げてるの?って思うぐらいです。食べるのに苦労しそうですが、とっても美味しそう♪では、実食!!アップです。トマトは大まかにカットされていました。トーストされたEBはさっくりとした食感で、クリスピー。サクサクしたトーストが好きな人には断然こちらがオススメです。そこに挟まれたたっぷりのパストラミビーフは、胡椒のパンチがきいていて、ぴりっとした辛さがいい感じです。これだけだとかなり肉肉しいのですが、一緒に挟まれているザワークラフトの酸味と、今回加えたトマトのおかげで、とてもさっぱりといただけました。サウザン系のソースはクリーミーながらさらりとしているので、意外とさっぱりです。チーズはあまり存在感がないのですが、旨味とコクが出ているのは、こちらが入っているおかげかもしれません。大きなお口を開けてガッツリといただいてきましたが、今日も美味しいサンドが食べられて大満足でした。今度はふわふわ系か、久しぶりにパンの食べ比べにでもしようかなあと思います。
2015年04月02日
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3品目。やっぱりガッツリ硬いハードなバケットサンドが食べたくなって、買いに走りました。向かったのは半蔵門にある、Le・Grenier・a・Pain(ル・グルニエ・ア・パン)。2010年にパリのバゲットコンクールで優勝したお店の、日本一号店です。一度サーモンを使ったバケットサンドを食べて美味しかった記憶があったので、久しぶりに食べてみることにしました。お昼過ぎにしか行けなかったので、取り置きをお願いしての訪問。2時過ぎにお店に到着しました。店内には惣菜系のパンやスイーツ系のパンは思った以上に揃っていましたが、バケットサンドなどのサンドイッチ類は3種類程しか残ってなくて、取り置きをお願いしておいてよかったです。そうして引き取ってきたのがこちら。ジャンボン・フロマージュ。バゲットにローストハム、エメンタールチーズだけを挟んだ、カスクルートのド・定番です。側面です。割とまっすぐな焼き上がりですね。もちろん温めなおして食べました。温めると小麦のいい香りがして、とっても美味しそう♪では、実食!! 断面です。気泡の入り方は少し小さくて、少な目です。食べてみると、バリッとハードな噛み心地のクラストに、ややパサッとした乾いた感じのクラムです。小麦はあの「ヴィロン」社のもので、渋谷や丸の内にある「VIRON」と同じです。でも、同じ小麦を使っていても、こんなにも違うものかとびっくりします。「VIRON」の方はたとえるなら攻撃的で、「食べてみろ、おら~!」みたいな男性的な感じですが、こちらのはハードな噛み心地はありつつも、「食べて、美味しいから」というちょっと優しい女性的な感じです。これはもう好みの問題ですね。VIRONの方がクラムはむっちりしているので、むっちり系が好きな人はVIRON、さっぱりちょっと軽いのが好き、という方はこちらの方がいいかもしれません。いずれにしても、ガッツリ硬いパンが食べられて満足でした。他のパンも美味しそうだったので、また再訪しようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2015年04月01日
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2品目。昨日オープンした、パリからの日本初上陸のパン屋さん、Maison Landemaine Tokyo(メゾン・ランドゥメンヌ トーキョー)へ行ってきました!初日は混雑しているだろうと思って、一日おいての訪問。着いた頃はさほど混んでいませんでしたが、ちょっとの間にすごい行列ができました。間一髪でよかったです。でも、店内は行って20~30人ぐらいの待ちなのに、なぜか遅々として進まず、結局お会計するまで50分ほどかかってしまいました。店内にはハード系や惣菜パン、サンドイッチ、スイーツとかなり種類豊富で目移りしてしまいます。看板の一つクロワッサンも買ってみたかったのですが、おひとり様2つまで、しかも2つセットでしか買えない、という縛りがあったので、今回は見送り。なので、もう一つの看板であるバゲットを使ったサンドイッチを買って食べてみることにしました。それが、こちら。バゲットサンド カマンベール。食べきりサイズのバゲットにカマンベール、レタスを挟んだもの。側面です。カマンベールチーズはそこそこの量。もちろん温めなおして食べました。温めるの小麦の香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!真横の高さはそれほどではないので、がぶりといけます。 ガブっと断面です。手に持った感触から、おや?と思いましたが、食べてみてもやっぱりそうで、クラストもクラムも柔らかです。日本でいうところのソフトフランスに近い食感です。ガリガリハードな好きな私にはこれはちょっと物足りなさを感じました。本場パリでもこういう柔らかいタイプのフランスパンがあるんですね。サンドイッチとしては食べやすいですが、ハード系Loverにはちょっと悲しい・・・。でもパン自体の味わいは、確かに美味しいです。小麦の味わいがしっかりとしていますから、やわらか食感の方にはいいかもしれません。もう一つのトラディションの方がよかったのかも。他にもまだまだ気になるパンもあるし、イートインの方も気になるので、もう少し落ち着いた頃にまた再訪しようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2015年03月31日
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気温がぐんぐん上がって、いいお花見日和となった一日。でも、私は絶不調。持病が悪さをしたようで、昨晩は発熱。今日も微熱に頭痛と最悪な体調でございました。今は薬が効いているので、熱も下がって、頭痛も落ち着いていますが、薬が切れたらまた痛くなるのかなあ・・・。うーむ。本日は土曜日なので、ストックパンの日ですが、何もないので、帰る途中で買って帰ることにしました。頭痛には弱いですが、熱にはめっぽう強い私。38度の熱があっても、普通に生活できる人間です。「ちとだるいかも」程度に思いながら、フラフラとパンを求めてたどり着いたのは、TOKIA内のVIRON。春休みとあって、いつも以上に混雑していました。熱があると、いつもよりも食欲が出る、という特異体質。ガッツリとサンドイッチがたべたかったので、サンドイッチのケース内を物色しました。でも、気分的にはお魚系で、マヨのような脂っぽいものは食べたくないなあ、という条件にぴったりあったものを発見!!それがこちら。サンドイッチ プロヴァンサル。レトロドールを成形しないで焼成したボーリッシュにツナ、トマト、卵、生野菜、バターを挟んだもの。側面です。ぱっくりと割られたパンに、フィリングが限界まで詰め込まれています。もちろん温めなおして食べました。温めると、パンがパリッとして、とっても美味しそう♪では、実食!!断面側です。これだけの高さがあるので、かぶりつくのが大変です。パンはチャパタに近いですが、水分量は少なく、パサッとしていて、軽やかです。バゲットほどの硬さはないので、そういった意味では食べやすいです。成形するか、しないかでこんなにも食感や味わいが違うものなのか、とびっくりするぐらいの別物です。でも、流石にレトロドール。粉の旨味がしっかりとあって、バゲットだけじゃなくても、バツグンに美味しかったです。中に挟まれたフィリングも、ツナとトマトは一緒に和えられていて、塩コショウで味付けされているのですが、これがまたちょうどいい塩加減で美味しい♪トマトの酸味がまた味だけでなく、ツナの生臭さも和らげてくれていて、いい仕事をしていました。ツマナヨよりも私はこちらのほうが好みでした。バゲットだけでなく、このタイプのパンを使ったサンドイッチも激しく美味しいことが分かったので、また別のサンドイッチを食べてみようと思います。さて、明日はトルコ料理♪体調整えて食べるぞ!!
2015年03月28日
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2品目。銀座に戻ってデパ地下をパトロール。昨日もパトロールをしたのですが、銀座松屋では現在、GINZA春の大食品祭なるものを開催中です。今回は卵を特集していて、そこにブランジェ浅野屋から大好きなタマゴサンドが販売しているのを発見!!これは食べねば!!という事で、取り置きをお願いして、本日拾ってきました。それがこちら。リアルオーガニックの卵サンド。「リアルオーガニック卵をたっぷり使用した王道の卵サンド」との事。こんなパッケージに入っていました。パッケージから取り出したところです。パンが黄色がかっているのは、ブリオッシュ生地を使用しているからです。側面です。パンが厚めで、タマゴサラダは少な目。とっても綺麗に作られています。 パン側から。ふわふわな感じです。パンが締まってしまったので、少しだけレンジにかけました。温めると、パンがふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンはふんわり。ブリオッシュなので、パン自体に甘さがとコクがあって、なにもなくても美味しいです。そこに卵サラダ。マヨネーズは少な目なんですが、とにかく卵の味が濃い!!見た目フィリングの少なさに若干悲しさを覚えたのですが、食べたらこれぐらいがちょうどいいと思える卵の濃ゆさ。これ以上入っていたら、かなりキツイかもしれなかったです。やっぱりバランスって大事かも。期間限定だったので、速攻食べておいてよかったです♪やっぱりタマゴサンドはいいですね。また美味しそうなものがあったら買ってたべてみようと思います。さて、週末は初めてのトルコ料理♪楽しみだな!!
2015年03月26日
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2品目。昨日行ったNAGANO BAKERY。気になるパンがあったので、それを買いに今日も連発で行ってみました。昨日とあまり変わらない時間にお店に到着。重たい引き戸を開けて中にはいって、お目当てのパンを買おうとケースの前に行きました。が。ない!お目当てのパンがない!!聞けば、焼き上がりはお昼頃との事。どうやら昨日は特別にあったようでした・・。無念です。ケースをみると、昨日とはまた結構おいてあるラインナップが違います。日によってだいぶばらつきがあるようでした。第二候補もこれまたなく、かといってせっかくここまで来て手ぶらで帰るのも悲しい・・・。なので、目に付いたサンドイッチを買って帰ることにしました。それがこちら。玉子サンド。食パンにタマゴサラダがサンドされたもの。側面です。10枚切りぐらいの厚さの食パンに、コンビニのそれと同じぐらいの量のタマゴサラダが挟まれていました。少しだけレンジで温めて食べました。温めるとパンがふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンは柔らかいですが、結構しっかりしています。食べてみると、少し甘みがあって、なんとなく昔懐かしい味わいと香りのする食パンでした。そこに挟まれたタマゴサラダは、卵はよくつぶされていて、マヨ感は弱め。ほんのりと甘味があって、これまた昔懐かしの、近所のパン屋さんでよく食べたような感じのサンドイッチでした。美味しいというよりも、なんだかほっとする、そんな感じです。今度は間違いなくお目当てのパンを買いに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
2015年03月18日
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春を通り越して、初夏を感じさせるぐらいに温かくなった一日。寒がりの私ですが、さすがに今日は薄手の上着とスニーカーで出かけました。一気にこんなになるのはちょっと困る・・。まあ、またすぐにちょっと寒くなるんでしょうけど。これはこれで辛いかも。そんな中、美味しいサンドイッチを食べにお出かけ。むかったのはもちろん、お気に入りのCENTRE。2週間ごとぐらいにこちらのサンドが食べたくなります。私にとっては麻薬かも。いつもの席に案内してくれて、早速メニューを閲覧。そろそろまたトーストセットを食べたいなあ、と思いつつも、今日はなんとなくふわふわパンのポテサラな気分。なので、それにトッピングをして食べることにしました。そうして、今日は超マッハで出てきたのがこちら。ポテトサラダサンドイッチ レタストッピング。トマトと悩んだのですが、こちらに。ヘルシーな感じです。側面です。テリーヌみたいできれいですよね。ジャガイモの潰し方がザックリなところがいい感じで、とっても美味しそう♪では、実食!!アップです。ゴロっとしたジャガイモと、ベーコンのおかげで食べごたえがあります。変わらないふわふわなパンと、ポテサラのねっとり感がベストマッチで美味しい♪こちらのポテサラはマヨ感が強くないので、クドくなくていいですね。苦手な玉ねぎは、本当は入ってほしくないのですが、少量なので許容範囲。そこにレタスのシャキッとした食感が加わって、いいアクセントになりました。お味的には変化はないですが、食感の妙ができていいトッピングになりました。レタスも捨てたもんじゃなかったです。今日も美味しいサンドが食べられて大満足でした♪また別なトッピングをして楽しもうと思います。
2015年03月17日
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午前中まではなかなかいいお天気でしたが、夕方ごろからなんとなく雲が厚くなってきた一日。明日は傘マークなくなっていたけど、大丈夫なのかな?本日は土曜日なので、ストックパンの日ですが、今はストックがありません。なので、帰る途中で買って帰ることにしました。何にしようか考えながら歩いていたのですが、ふと発作的にハードなパンが食べたくなったので、それを求めて移動。向かったのはTOKIA内のVIRON。がっちりハードなパンが食べたいなら、こちらへ行くのがベストです。まだ食べてないサンド系がたくさんあるので、それを消化するためにも行くことにしました。お店に着くと、相変わらずの人気ぶりでウェイティングがたくさんいました。パンの購入にも列ができていたので、並びながらショーケースを見て決めることにしました。具がたっぷりのも気にはなりましたが、やっぱり今日はシンプルにバケットを楽しみたい!と言う事で、チョイスしたのがこちら。ジャンボン・ブール。バケット レトロドールにハムとバターだけを挟んだもの。側面です。ハムは2枚。反り返ったフォルムが美しいですね。もちろん温めなおして食べました。温めると小麦の香りが蘇って、とっても美味しそう♪では、実食!!断面です。この気泡の入り方がたまらなくいいですね。がっつりとかぶりつくと、バリバリっとしたクラストと、むちっとヒキのあるクラムが絶妙です。ああ、美味しい♪じゅわっと溶けたバターがクラムに染み込んで、これがまた激しく美味しいです。ハムの存在は、はっきり言ってほとんど皆無。あくまでもパンが主役で、パンの方の存在感がハンパなく大きかったです。何度食べても期待を裏切らない噛み心地とお味。今日も大満足でした。まだまだ食べていないサンドがあるので、地味に制覇していこうと思います。さて、明日はしゃぶしゃぶ♪楽しみだな!!
2015年03月14日
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午前中は風が強くてちょっと寒かったけれど、午後には気温が上がってあったかくなった一日。日中は冬物のコートでは暑く感じてきましたね。そろそろ春コートの出番かな。そんな中、気になるお店があったので、そちらへお出かけ。向かったのは銀座7丁目にある、グリル 梵。関西に本店があるビーフヒレカツサンドの専門店です。出来た当初から気になってはいたのですが、なんとなくずっと行きそびれていました。が、そんなことを言ってはいつまでたっても行けん!!と思って、突撃してきました。11時からの営業というので、それに合わせてお店に到着。場所は分かりやすかったので、迷わずに行けました。店内はカウンター席6席ほどの小さなお店ですが、キッチンは広く、店員さんも4、5人いて、みなさんてきぱきと働いていました。基本、テイクアウトのようですね。入口から一番奥の席に座ると、すぐにお冷の代わりの麦茶が出されました。おお、これはいいですね♪メニューはビーフヒレカツサンドのみ。一人前かハーフかを聞かれました。もちろん私はハーフ。ドリンクはホットティーにしました。程なくして、ランチセットのサラダが運ばれてきました。水菜やキャベツ、レタス、トレビスなどが食べやすいサイズにカットされていました。トッピングのマイクロトマトがかわいいですね。ゴマダレベースのドレッシングで美味しかったです。そして、これが食べ終わって5分弱。登場したヒレカツサンドがこちら。極上ビーフヘレカツサンド ハーフ。ややレア気味に揚げられたヒレカツは、見るからに柔らかそうで、とっても美味しそう!!では、実食!!アップです。パンはトーストされていて、さっくり。カツサンドにはトーストされたパンがよくあいますね。サンドイッチ用としての極薄な厚さのパンで、もう添え物的な役割でした。そこに挟まれたビーフカツ。衣はサクっと、中のカツはすっと噛み切れるぐらいのすごく柔らかいヒレ肉で美味しい!!絶妙の火の入れ方で、流石というしかありませんでした。味付けはソースのみですが、このソースがまたフルーティーで、少し甘めな中にピリッとしたスパイスも感じられてマネのできない美味しさでした。添えられていた辛子をつけてみました。こうすると、マスタードの辛さがまたカツの美味しさを引き立ててくれて、大人な味わいになってよかったです。 セットのホットティー。アールグレイでした。こちらは普通。まあ、こんなものです。女性ならハーフサイズで十分。揚げ油もいいものを使っているようで、胃もたれもしなかったです。銀座という立地なのに、これで英世さんおひとり様ちょっと。この美味しさならとっても安いと思います。これ一本でやっているだけあって半端ではありませんでした。ヒレカツサンドがたべたくなったら、ここに伺おうと思います。
2015年03月12日
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2品目。表参道ヒルズからほど近くなので、久しぶりにパンとエスプレッソとのパンを買って食べてみることにしました。最後に食べた時からもう5年ぐらい経っているでしょうか。その頃から確かに人気はありましたが、今ほどではなく、平日ならウェイティングなしでイートインできました。でも、久しぶりに今日11時前にお店に行ってみたら、すでに3組ほど待っていらっしゃいました。メディアの効果ってすごいですね。こちらのパンはいくつか買って食べたことはありますが、サンドイッチ類はまだ未食。なので、サンドイッチを買って食べることにしました。パン棚から離れたところにサンドイッチ類は置かれていて、冷蔵ケースに入れられていました。どれも美味しそうでしたが、今日から発売という季節のパニーニがなかなか美味しそうだったので、そちらをチョイス。それがこちら。ハニーベイクドハムのマスタード風味。ハニーベイクドハム、グリュイエールチーズ、ハニーマスタード、ピクルス、レタス。側面です。厚めに切られたハムとレタスが飛び出ていました。結構な大きさで食べごたえありそうです。もちろん温めなおして食べました。温めると、パンの香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブッと断面です。リュスティックのようですが、水分量が少ないので、さっくりとした、歯切れのいいパンです。サンドイッチのパンとして、ストレスを感じさせないパンに仕上がっていました。中に挟まれたハムは、ハチミツでマリネしたとの事で、ほんのりと甘味がついていました。そこに更にハニーマスタードのソースが添えられているので、ピリッとしたマスタードの辛さに甘じょっぱさが入って、なかなか面白い味わいになっていました。パンケーキにハムやベーコンが添えられていて、それと一緒に食べるのが好きな人は気に入るサンドイッチだと思います。間に入っていたピクルスの酸味がいいアクセントになっていました。チーズは意外と存在感がなく、量が少なかったようです。もうちょっと入っていた方がよかったかな。でも、よくまとまった美味しいサンドイッチでした。パンが軽やかでしたので、大きさの割にするっと食べられて、胃にもずっしりと来ませんでした。他の定番のサンドイッチも美味しそうだったし、イートインの方もよさそうだったので、また行ってみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2015年03月11日
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午前中出かける時はいいお天気だったのに、ジムを出たらいきなりの雨&帰りには強い風という散々だった一日。降ると知らなかったから、傘もなく、途中で買う羽目になりました。ツイテナイ・・・。そんな中、所用のために武蔵小山方面へおでかけ。所用を済ませて、帰りにパンを買って帰ろうと思ったのですが、心惹かれるパンがなく、ふと閃いて、渋谷方面へ繰り出しました。向かったのは渋谷ヒカエリエ内のSALT&SOIL。先日久しぶりにヒカエリエを覗いたら、こちらのお店が目について、美味しそうなパンやサンドイッチ、デリなどか売られていたので、ちょうどよかったので食べてみることにしました。お店にはたくさんのパンや、デリ、サンドイッチが並んでいて、どれもとっても美味しそうです。調べてみると、TAKIBIベーカリーという人気のパン屋さんがプロデュースしているお店だそうで、期待できそうです。忙しくてお昼を食べ損ねてしまったので、サンドイッチにしようと物色。結局決定したのがこちら。タマゴ&ツナ。ド定番の組み合わせです。すっきりとしたパッケージングですよね。蓋を取ったところです。フィリングがたっぷりと入っていて、とっても美味しそう♪では、実食!!以下、個別に。まずはタマゴから。全粒粉のパン一枚を半分にして、間にタマゴサラダとレタスをサンドしていました。側面です。パンの大きさ的には、一般的な食パンよりも小ぶりです。サイドからです。厚みはしっかりあって、6枚切りぐらいでしょうか。パンが締まってしまっていたので、レンジで少し温めました。そうすると、パンはとってもふんわり♪いい感じです。食 パン部分は、もっちり感のある、日本人好みな食感です。私はどちらかというともうちょっとさっくりした方が好みでした。中のフィリングはたっぷりなので、 零れ落ちてしまって、ちょっと食べづらかったです。お味は、もう、定番的なあのタマゴサラダのお味。失敗のない、安心して食べられたタマゴサンドでした。こちらがツナ。同じパンに、たっぷりのツナとチェダーチーズが挟まれていました。側面です。サイズはタマゴサンドと全く一緒です。 サ イドです。ツナの厚みがハンパないですね。こちらはレンジで温めた後、表面をトーストしてみました。トーストすると全粒粉のおかげで香ばしさが出て、私は トーストした方が好きでした。中のツナは、これまた想像通りのツナサラダのお味です。でも、そこにチェダーチーズのナッティーでコクのある味わいがツナと 合わさって、とっても美味しかったです。レンジにかけたので、チーズがとろけて、ツナとよく絡んだのもよかったです。どちらもこれは!っていう個性があるわけではないですが、安心してたべられたサンドイッチでした。もう一つのパストラミのサンドや、パンも気になるし、本店のほうもランチをやっていたりして美味しそうなので、行ってみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2015年03月10日
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お天気が崩れると言っていたけれど、午後には雨も止んでよかった一日。でも、かなりヒニヤリでした。明日も今日みたいな日なので、嫌だなあ。今日も帰宅途中でランチを食べることにしました。まだその時には雨が微妙に降っていたので、あまり移動しなくて済む、ベックスコーヒーでぱぱっと済ませてしまうことにしました。3月に入りましたが、まだ春メニューは出ておらず、冬メニューのまま。なので、レギュラーメニューからチョイスすることにしました。お会計を済ませて、しばらく待って手渡されたのがこちら。ホットハム&チーズセット。ドリンクはジャスミンティー、サイドは前回同様、バーニャカウダ風デリにしました。単体です。「やわらかもち豚ハムにチーズがとろーり」との事。パンはトーストされていました。 側面です。ハムが一枚なところがちと寂しいですが、なかなか美味しそう♪では、実食!!デリは前回同様のお味。サラダ代わりにはちょうどいいです。メインのサンドは、パンが軽くトーストされていたので、サクッとした食感のあるところがあって、よかったです。パン自体も意外と美味しくて侮れません。中に挟まれたハムとチーズは、量が少なくて悲しいですが、お値段考えるとしょうがないかな。でも、ハムもチーズもしっかりとしていて、ペッパーのパンチが効いていて美味しかったです。とろーりとはしなかったチーズですが、もっとたっぷりと入っていれば、更に美味しかったのになあって思いました。サラッと食べるにはちょうどいいし、下手な喫茶店で食べるよりもずっと美味しいです。また春メニューが登場したら食べようと思います。
2015年03月07日
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今日も朝は冷たい風が強かったけれど、日中はかなり温かくなった一日。昨日今日と、ほんとに春らしくて気分も晴れやかでした。でも、明日からまた下り坂。ここのところ週末はあんまりお天気がよくなくて悲しいな。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは六本木にある蟹料理専門店CARAT。昨日yeloにかき氷を食べに行く途中に発見したお店です。蟹料理をリーズナブルに提供する、というコンセプトのお店で、なんと24時間営業しています。いつの時間帯に行っても、メニュー表のものはなんでもオーダーできる、というのも面白いですね。でも、そのお店、ランチ時にはランチを提供するようで、外に掲げられていたランチのメニューに大好きなタマゴサンドとエッグベネディクトがあるではないですか!!これは食べねば!!と連日の六本木訪問と相成りました。ランチ開始時間にお店に到着。お店には誰もいませんでした。まだ知られていないようですね。好きな席を勧められてたので、ソファー席でのんびり。店内はちょっとバブリーな、ホストとかホステスさんがいるクラブのような感じでした。店員さんが持ってきてくれたメニューを早速閲覧。ランチ以外のメニューもなかなか美味しそうです。でも、とりあえず、サンドにするかエグベネにするか悩んだ挙句、サンドのほうから攻めることにしました。程なくすると、ドリンクとスープが運ばれてきました。ホットの緑茶。紅茶がなかったのでこちらを。おーいお茶、とかそういったペットボトルのお茶を温めたようなものでした。まあセットのドリンクなんで、文句は言えません。ビスクスープ。デミスタカップぐらいの量です。飲んでみると、すんごい蟹のお出汁が入っていて美味しい♪ちょっと煮詰まった感はありましたが、蟹の風味がすごくよくて美味しかったです。そうして待つ事7、8分。運ばれてきたサンドイッチがこちら。北海道産ずわい蟹たっぷりタマゴサンド&ポテトフライ。メニューの写真よりも量が多くてびっくりです。でも、ビジュアル的にすっごくイケてて、とっても美味しそう♪では、実食!!アップです。パンは6枚切りぐらいでしょうか、サンドとして使うには厚いです。パンは山●とか敷●とか、大手パンメーカー的なお味のパンで、まあ、こんなモノ的です。ふんわりはしていたのでよかったです。そのパンと同じぐらいの厚みのあるオムレツタイプの卵は、中半熟、蟹たっぷりで美味しい♪お寿司屋さんの玉子焼きを連想するような、かっちりとした玉子焼きです。お味はきちんと洋風なオムレツで、塩加減もちょうどよかったです。意外な場所で、美味しいタマゴサンドに出会えて、大満足でした。今度はエグベネを食べに再訪しようと思います。
2015年03月05日
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どんよりとした雲がかかっていましたが、日中はどうにかもってくれた一日。寒さもまたやってきましたが、一頃の極寒のような寒さはなくなってきたのでよかったです。今日はひな祭り。パーティーしたのかなあ。そんな中、美味しいサンドイッチが食べたくなってお出かけ。むかったのはもちろん、お気に入りのCENTRE。今日もまたいい組み合わせができるかなあ、とうきうき気分で行ってきました。お店に着くと、列はあったものの、それほどの行列ではありませんでした。寒かったし、雨も降りそうなお天気だったからかもしれません。いつもの席に案内してもらって、早速メニューを閲覧。デザートメニューが変わっていました。春らしい苺が登場。ああ、私にはアウト オブ 眼中ですね。でも、クレームタンジュなんかも出ていたので、今度食べてみようと思います。まあ、それは置いておいて、今日は寒いので、やっぱり温かいサンドが食べたい気分。前回EBを食べたので、今日はNAかな。ということで、決定したのがこちら。ハムステーキサンドイッチ トマトトッピング。ビジュアル的にはあんまりイケてないかも。側面です。分厚いハムに、分厚いトマト。食べるの大変そうな感じですが、とっても美味しそう♪では、実食!! アップです。惜しげもなく分厚くカットされたハムは、「肉」ってかんじで、ワイルドでいいですね。ロースハムですが、あんまり脂っぽくなくて、モモハムみたいで好みです。旨味がしっかりしていました。そこにトマトの甘味と酸味が混じり合って、うん、美味しい♪レタスだと食感やさっぱり感がでますが、トマトだと、さっぱり感にほのかな甘みが加わってこれはこれでよかったです。パンのNAも、トーストによるサクッと食感だけでなく、ややむちっとした食感と甘味があって、EBよりも好きかなあ。もっともサンドにした時での話ですが。いずれにしても、今日も美味しいサンドが食べられて大満足でした♪また別のトッピングを楽しもうと思います。
2015年03月03日
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朝は冷え込んだけれども、日中はそれなりに暖かくなった一日。明日は雨降りの予報。お出かけするのに嫌だなあ。本日は土曜日なのでストックパンの日。まだ残っていましたが、来週にとっておくことにして、今日は時間があったので、買って帰ることにしました。先日ハード系のパンを食べたら、その熱が再燃。今日もガッツリ硬いパンが食べてくなったので、それを求めて買いに走りました。向かったのはTOKIA内のVIRON。ハード系と言ったらこちらです。絶対外さないので、安全パイを選んで行ってきました。ランチタイムの終わりかけの時にお店に到着。土曜日ということで、お客さんでごった返えしていました。スロープみたいなものがあって、パンを買うにはそちらへ並ぶようになっていました。ショーケースが見えないので、並びながら物色。やっぱり今日はカスクルートにしようと、その中からチョイスしたのがこちら。ジャンボン・クリュディテ。バゲットレトロドールにハム、ゆで卵、野菜、バター、マヨネーズを挟んだもの。側面です。具がたっぷりですね。もちろん温めなおして食べました。温めると、バゲットの香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!断面です。不揃いの気泡の入り方がいいですね。食べると、相変わらずの、口が切れそうなぐらい鋭利なクラストと、むっちりとしたクラムで美味しい♪ああ、やっぱりこれなのよね。そこに挟まれた具は、完全にレトロドールの脇役です。でも、その美味しさを最大限に生かしてくれていい感じです。じわっと染み込んだ、バター。まろやかなマヨネーズとゆで卵。旨味あるハムとピリッと利いた黒胡椒。そして、生野菜。単純なのにバランスがよくて、あっという間に食べてしまいました。何度食べても美味しいと思うこちらのサンド。まだまだ食べてないのがあるので、また買いに行こうと思います。さて、明日はパンケーキ♪楽しみだな!!
2015年02月28日
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昨日に引き続いて春を感じさせるような、軽装でもOKなぐらい暖かかった一日。これぐらいだと本当に動くのが楽です。このまま春に~、なんてそうはいかないのでしょうけど、ちょっぴり冬が遠のいてきたなあって実感できただけでもよかったかも。そんな中、気になる物産展があったので、それを覗きにお出かけ。向かったのは高島屋新宿店。こちらで今日から北陸新幹線開通を記念して、北陸・上信越の味めぐり、なる物産展を開催というので、行ってみました。あまりないエリアの物産展だったので、初めてみるお店も結構あって、なかなか面白かったです。戦利品もあったし、気になるものもありました。とりあえず一通りパトロールを終えると、ちょうどランチタイム。物産展でたべようかと思いましたが、私の好みのものはなかったので、別のところへ移動しました。デパート内にはたくさんカフェがあるのですが、一度行ってみたいと思っていたところへチャレンジ。高島屋3階にあるCOVAというカフェです。イタリアに本店のあるカフェで、チョコレートやケーキなどのスイーツも美味しいですが、お料理も美味しいとのこと。有楽町にもあるのですが、こちらの店舗にあるサンドイッチが食べたかったので、とりあえず念願の初訪問です。まだランチには少し早かったので、お客さんは3組ほど。イタリアらしい調度品でまとまった店内は、優雅な気分に浸れるような雰囲気でした。ソファー席に案内してくれて、早速メニューを閲覧。お料理も美味しそうでしたが、初志貫徹。色々な味が楽しめるいわゆるミックスサンドにしてみました。そうして待つ事7、8分。運ばれてきたサンドイッチがこちら。イタリアンサンドイッチ。具は生ハム、ツナ。ハムチーズ。お野菜もたっぷりと添えられていてとっても美味しそう♪では、実食!!まずはサラダから。ミックスリーフ、プチトマト、パプリカなどのお野菜に、シーザードレッシングがかかっていました。クリーミーなドレッシングは、チーズも入っているのか、ややコッテリしていましたが、美味しくしあがっていました。生ハムです。パンはフォカッチャを使用。パンはプレスされていたので、温かくてふんわりしていました。ハムは一枚でしたが、旨味があって美味しかったです。ブラックペッパーのピリッとした辛味がいいアクセントになっていてよかったです。ツナ。いわゆるツナマヨがサンドされていました。こちらもフォカッチャを使用。結構たっぷりとマヨネーズが使われていましたが、量が少なかったので、クドさを感じる前に食べ終えられました。フォカッチャがパリッと表面がしていてなかなか美味しいパンでした。ハムチーズ。こちらでは「クロックムッシュ」と書かれていましたが、ペシャメルのない、ハムチーズのみのものでした。こちらは食パンを使用。ハムは薄切りが二枚とチーズが一枚。パンと具のバランスがよかったです。食パンもそこそこなお味でしたが、フォカッチャの方が美味しかったです。セットのホットティー。アールグレイでした。イタリアなのでエスプレッソがのめればよかったのですが、飲めないので無念です。でも、このアールグレイ、香りがすっごくよくて、専門店顔負けの入れ方で美味しかったです。特別感はなかったですが、安定したお味のサンドイッチで満足できました♪今度はラザニアが美味しそうだったので、それを食べにいってみようと思います。
2015年02月24日
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久しぶりにいいお天気になって、気温も暖かくて過ごし易かった一日。日差しが出ると春が感じられますね。しばらくはお天気よさそうだし、嬉しいな。そんな中、閉店のニュースを聞いたので、食べ納めにお出かけ。向かったのは京橋にある喫茶店のばらーど。以前、オムレツタイプのサンドイッチを食べに行って、ディープですが気に入ったところの一つでした。突然の閉店の情報をキャッチしたので、慌てて本日食べに行ってきました。明日が閉店ということなので、混み合うと嫌だなあと思って、ランチタイムちょっと前に訪問。扉を開けると、すでに9割ほど席が埋まっていました。空いていたのは4人掛けしかなかったので、申し訳ないと思いつつ、そちらを使わせていただきました。早速壁に掲げられていたメニューを閲覧。ホットドッグとかも美味しそうだったのですが、やっぱりあのオムレツタイプのタマゴサンドが食べたかったので、今度はタマゴトースト。それにサラダとホットティーをオーダーしました。先に、とお願いしたサラダが間もなく運ばれてきました。野菜サラダ。通常のものではなく、小さめのものを所望したら快く作ってくださいました。レタス、キュウリ、トマト、ホワイトアスパラガス、ハム、と盛りだくさんです。サウザンをもう少しさらっと仕上げたようなドレッシングがかかっていて、喫茶店らしい味わいのものでした。それから待つ事5、6分。運ばれてきたタマゴトーストがこちら。オムレツタイプのタマゴトースト。パンがいい色にトーストされています。出来立てで、湯気が立っているのが嬉しいです。側面です。ざっくりと一口大に切ってあって、食べやすくなっていて、すっごく美味しそう♪では、実食!!アップです。パンはサンドイッチ用ぐらいの薄さで、焼き加減はちょうどいいですね。さっくりとした食感で、そのまま食べても美味しいトーストだと思いました。中のオムレツは、中心部が半熟になっていて、ほわんほわん♪パンを通して、オムレツの温かが感じられました。前回食べた時よりも玉子が柔らかく、また甘みも控えめになっていました。ちょっと甘めな感じでも美味しかったですが、今日のもまた美味しかったです。いかにも手作りっていうところがすごくよかったです。お供のホットティー。カップがとっても素敵ですよね。後からロイヤルミルクティーがあったのに気付いて、ちょっと残念でしたけど、コーヒー屋さんですが、きっちり入っていた紅茶でした。最後の最後に訪問で来てよかったです。関東ではなかなか食べられないオムレツサンドのお店がまた一つなくなってしまうのはとっても悲しいです。ここを閉めた後は、野方に移転して営業再開するとのこと。ちょっと遠いのでなかなか伺えないと思いますが、機会を見て行ってみようと思います。
2015年02月19日
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朝はえらい雪が降ってどうしようかと思いましたが、1時間ぐらいで止んで、その後はちょびっと雨が降ったぐらいで終わった一日。雪が降った割には、激しく寒い、という程でもなく、どうにか耐えられました。でも、明日もまた冷たい雨模様。嫌だなあ。そんな中、美味しいサンドイッチが食べたくなってお出かけ。むかったのはもちろん、お気に入りのCENTRE。今日も何かをカスタマイズして、オンリーワンのサンドを食べようと行ってきました。お店に着くと、今日もこの寒空の中、テイクアウトもイートインもすごい混みようでした。スタッフも増員したようで、見慣れないNEWフェイスの方も2、3人いました。嬉しい悲鳴のようですね。いつもの席に座って早速メニューを閲覧。今日は寒かったので、最初からホットサンド、と思ってはいましたが、何のホットサンドにするかはまだ決めていませんでした。ハムステーキにするか、久しぶりのルーベンス、にするか、とあれこれ考えていましたが、なんだかチーズが食べたい気分。ハムにしようかとも思いましたが、そういえば最近EBを食べてないなあ、と思って、結局オーダーしたのがこちら。BLTサンドイッチ/W グリュイエールチーズ。ハムステーキはNAですが、BLTはEB仕様なのでこちらにしました。側面です。構成は下から、パン、ベーコン、トマト、レタス、チーズ、パン。マシマシのレタスがすごいですが、お野菜いっぱいでとっても美味しそう♪では、実食!!アップです。ベーコンは結構肉厚です。こんがりと焼かれたEBは他のパンに比べてさっくりとした口当たりで、パン自体には主張がありません。そういった意味では、サンドイッチに一番向いているパンなのかもしれません。トースト向きなパンだけあって、両方OKなNAに比べて歯切れがいいです。これは厚めではなく、8枚切りぐらいの厚さで食べるのが一番美味しそうな感じがしました。挟まれた具はお肉の旨味がしっかりあるベーコンで、美味しかったです。オーロラソースに似た味わいのソースにマスタードがピリッと利いていて、ベーコンの脂っぽさをなくしてくれて食べやすかったです。チーズのコクも加わって旨味は増しましたが、もうちょっとチーズをいれたほうがもっと美味しかったかも。今度はWチーズにしようかな、と思いました。今日も美味しいサンドイッチが食べられて大満足でした♪また食べに行こうと思います。
2015年02月17日
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2品目。「ボリュームあります」と伺っていたので、最初から半分はお持ち帰りするつもりで用意していきました。食べられれば食べようと思っていましたが、やっぱり無理!なので、半分は持ち帰って、晩御飯に食べることにしました。マヨネーズを使っていたので、冷蔵保存を勧められて、取り出したのがこちら。出来立てと違って、パンと一体化した感じにはなっていましたが、触ってみると、パンが締まってしまって、あの何とも言えないふわふわ感はなくなってしまっていました。側面です。見た目もやっぱり硬い感じです。一つは数秒レンチンして、もう二つはトーストして食べてみることにしました。さて、どうかな?では、実食!!まずは、レンチンしたものから。レンチンしたので、冷蔵庫から取り出したばかりのものに比べて、柔らかさは若干戻りましたが、やっぱり出来立てのそれと別物になりました。食べてみると、時間が経過したことによって、パンと具材の一体感は生まれていて、パンに具材の味が染み込んでそれはそれで美味しく食べられました。でも、やっぱり作りたてのあのふわふわサンドを覚えてしまうと、かなり物足りなさを感じました。続いてトーストしてみました。 ちょうどいい具合に焼けました。食べてみると、表面はさっくり、中はしっとりとして、焼かないバージョンとは違った味わいと食感が生まれて、こちらの方が美味しい♪出来立てがたべられないなら、いっそ焼いてしまった方が別物になっていいことが分かりました。また、こういう事が発生したら、トーストして食べようと思いました。いろんなバージョンで食べられて、なんだか得した気分♪楽しかったです。今度はまた元に戻って、カスタムサンドを楽しんでこようと思います。さて、明日はパンケーキ♪楽しみだな!!
2015年02月03日
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気温は低かったかれども、風がなかった分、昨日よりも少し暖かく感じた一日。今日は節分。我が家では、イワシを食べて、豆まきをしました。恵方巻きはカットしましたけど。これで福がきてくれるといいな。そんな中、美味しいサンドイッチが食べたくなってお出かけ。向かったのは、お気に入りのCENTRE。美味しいサンドイッチが絶対食べたい!と思う時にはこちらに伺うのがベストです。お店に着くと、今日もパン販売もイートインの方も列をなしていました。寒いのに大丈夫なのかなあ、と心配になるぐらいです。この時期はしっかり防寒していかないといけませんね。ちょうど店長さんがいらっしゃっていて、いつもの席に案内してくれました。テーブルにはメニュー表が置かれていましたが、今日は最初から先日見た新作サンドを食べようと来たので、早速オーダー。そうして待つ事5、6分。運ばれてきたサンドイッチがこちら。ハムエッグサンドイッチ。「ハムサンドイッチとたまごサンドイッチを一度に楽しめるサンド。ボリュームも味も満足の一品。パンは1.7センチにスライスした角食を使用しパンの味わいも存分に楽しめるMIXサンドイッチに仕上げました」との事。前回行った時に「ボリュームありますよ」と言われましたが、確かに想像以上のボリューム。でも、とっても美味しそう♪では、実食!!アップです。構成は下から、パン、キュウリ、タマゴサラダ、パン、ハム、レタス、パン。クラブハウスサンドイッチのように、真ん中にパンが一枚入るので、普通のサンドイッチよりもボリューム感がでます。つかむと、いつものようにふわふわな感触のパンに感動。1.7センチって結構厚さがあるはずなんですが、具材の重さで潰れてしまって、サンドイッチ用ぐらいの厚みのようです。いかにふわふわか、っていうのがわかりますね。具材的にはどちらも食べたことのあるもので、安定したお味です。でも、一緒に食べると、タマゴサラダに動物性の旨味とコクが加わって、更に美味しさMAXです。ハムのところに塗られているマスタードマヨネーズがキリッと味を引き締めてくれていてよかったです。あまりのふわふわパンなので、中の具材が飛び出て、激しく食べにくい、という弱点はありましたが、美味しかったので大満足でした。また新作サンドが出るといいな。
2015年02月03日
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朝は結構雨が降っていたけれど、予報よりも早く上がって、春めいたぐらいの暖かさだった一日。これぐらいの気温だとかなり楽ですよね。でも、明日からまた激烈に寒いみたい・・。ぬか喜びか。悲しい。そんな中、気になるお店があったのでそちらへお出かけ。本当は別なところへ行く予定だったのですが、いつの間にか閉店していました・・。なので、予定を変更。向かったのは表参道交差点からほど近くにあるCOMMUNE246内にあるGARTEN。かつて246COMMONがあった場所がCOMMUNE246としてリニューアル。そのリニューアルに伴って出店してきたサンドイッチのお店です。どこにあるのか、と彷徨いながら奥へ入って行ったら、一番奥にお店がありました。雑然としたお店が多い中、庭園の中にあるような可愛らしいお店になっていました。お姉さんが2人で切り盛りしている小さなお店。窓口に置かれているメニューをみると、サンドイッチは4種類。どれも美味しそうで悩みましたが、お店の方と相談して、結局大好きなたまごサンドに決定。お店の前にテーブルと長椅子が置かれていましたが、雨でぬれていたので、少し離れた屋根つきの場所へ。そこで待つ事7、8分。持ってきてくれたサンドイッチがこちら。お天気の日のたまごサンド。「全粒粉のパン、自家製のマヨネーズでつくるふわっふわのたまごサラダ」とのこと。サンドイッチ用の薄い厚さのパンにたっぷりのお野菜とたまごサラダが挟まれていて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。レタスやルッコラがたっぷりなのが嬉しい♪パンは全粒粉のパンですが、柔らかく、癖がなくて食べやすいです。時折感じるプチっとした全粒粉の粒がいいアクセントでした。たまごサラダは玉子の白身は固形的に入っているのですが、黄身の部分は形がなく、たまごサラダというよりもたまごソースみたいです。いわゆる定番のたまごサラダとはちょっと違うタイプですね。マヨネーズは酸味がなくて、エッグベネディクトに使われているオランデーズソースを彷彿させるものでした。サラダのソースみたいな感じで、よくあって美味しかったのですが、かなりゆるいソースだったので、ちょっと食べづらかったのが難点でした。ここが要改善かな。店員さんもすごく感じがよくて、好感が持てました。ほかのサンドも気になるので、また近いうちに再訪しようと思います。
2015年01月27日
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2品目。昨日モーニングを食べたB&B coffee。こちらに用事があって立ち寄ることになったので、ついでにサンドイッチを買って食べてみることにしました。とにかく種類が多くて何を食べようか、悩む悩む。まだお客さんの少ない時間だったので、店員さんと色々とお話をしながら、結局買ってみたのがこちら。茄子ミートソース。定番のものも心惹かれましたが、こちらならではのものの方がよかったので、こちらをチョイス。すっきりとしたパッケージングです。パッケージから取り出してみました。手に持った時のパンの感触が、とってもふわふわでびっくり!これはいい感じ♪側面です。きれいな三角形です。中にチーズが入っていたので、少し温めて食べました。温めるとチーズがトロリととけて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。昨日食べたパンとちょっと違って、こちらはふわふわでしっとり♪具材とぴったりパンが引っ付いてくれて、お口の中で分離しないのがいいですね。口どけもよく、コンビニサンドとは一線をかしていました。茄子とチーズのコンビネーションもよく、茄子は揚げてあるので、ジュワッとしたジューシーさがありました。ミートソースというほど肉はなかったですが、酸味のない食べやすいトマトソースで美味しかったです。ちょっとラザニアチックなお味でした。もう一つは表面をトーストしてみました。トーストすることによって、表面がサクッとなって、その食感がまたいい♪これは自分的にナイスアイディアで美味しかったです。ふわふわもサクッとも両方楽しめたし、美味しかったです。他にも美味しそうなのがたくさんあったので、また買いに行こうと思います。
2015年01月22日
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2品目。サロン・デュ・ショコラを満喫した後は面倒なので晩御飯は食べて帰ることにしました。ちょっと気になるお店があったので、そちらを目指していったのですが、どうも閉店してしまったようで、お店を見つけることができず。仕方がないので、伊勢丹新宿店へ戻ってそこで食べることにしました。何にしようか、と相談して、前から気になっていたカフェに決定。向かったのはメンズ館8階にあるリジーク。比較的空いていて、フードも美味しいと評判で一度行ってみたいと思っていたお店でした。ようやくチャンスが来て、訪問できてうれしかったです。お店に着くと、8割ほど席は埋まっていました。ソファー席が空いていたので、そちらに案内してもらって、早速渡されたメニューを閲覧。食べてみたいと思っていたクロックムッシュはなくなってしまっていて、残念無念。でも、ハンバーガーとアメリカンクラブハウスがあったので、そちらをシェアして食べることにしました。セットにしたので、最初にスープとサラダがきました。サラダ。オリーブオイルベースのドレシングがかかったサラダです。まさかの、アーモンドとレーズンのトッピング。丁寧にとって、ツレに献上。まあ普通のサラダでした。スープ。本日はミネストローネでした。ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモ、人参などが入っていて、具だくさん♪トマトの酸味が程よく、なかなか美味しかったです。そうして、これが食べ終わったころにメインの登場!!アメリカンクラブハウスサンドイッチ。「低温調理したチキン、アボカド、レタス、トマトを全粒粉入りのパンでサンド」したというもの。サンドイッチ用の薄いパンに具がたっぷりと挟まっていてとっても美味しそう♪では、実食!!しっとりと焼き上げられた鶏肉は、柔らかくて美味しい♪硬くなく、ぱさぱさ感もなくて、マヨネーズベースのソースがまろやかで美味しかったです。アボカドは抜いてもらって、ベーコンと卵の方もベーコンがカリカリで、評判通りでした。rijiigプレミアムハンバーガー。数量限定って書かれてあったのですが、まだ残っていたのでオーダー。「佐賀県産黒毛和牛100%のプレミアムハンバーガー」との事。かなりのビッグサイズでびっくり!トマトケチャップが瓶ごと出てくるのは太っ腹です。構成は下からバンズ、レタス、トマト、パティ。フライドエッグ、粒マスタード、バンズ。かなりリッチです。バッサリと断面です。バンズは焼かれていて、サックリとした食感。軽やかですごく食べやすいバンズです。重たさがないので、サンドされた具材の量が多くてもさらりと食べられるようになっていました。ほんとに「脇役」に徹していたバンズでした。パティは厚さが薄いのでジューシーさというのはあまりないですが、お肉の旨味はしっかりあって、そこは流石な和牛です。赤身が多いパティのようだったので、脂っこさがなく、個人的には食べやすくて好みでした。トマトとレタスがさっぱりとさせてくれていましたが、冷たかったので、温かいパティが冷めてしまったのが、ちょっと残念かな。まあ、好みの問題かもしれません。添えられたポテトは大好きな皮付きタイプのもので、揚げたてで美味しかったです。席がゆったりしていたし、お料理もきちんと美味しかったので、とっても満足できました。空いていたし、まだ気になるメニューもあったので、また利用しようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2015年01月20日
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一時は落ち着いたけれど、夕方になってまた激しく風が吹き荒れた一日。気温もぐっと下がって、超寒い!!明日には止んでくれるといいな。そんな中、諸事情によって、実家で昼食を取らず、途中で食べることにしました。お店は駅周辺にたくさんありますが、気になるメニューがあったので、それを食べることにしました。向かったのは駅近のベックスコーヒー。こちらの冬メニューが美味しそうだったので、それを目当てにいってきました。お昼ちょっと前だったので、お客さんが少なくてよかったです。空いているレジで早速お目当てのメニューをオーダー。セットメニューがあって、デザートかサラダかを選べたのでサラダを。そうして待つ事3、4分。渡されたサンドイッチセットがこちら。青森県産帆立と海老のカニクリームグラタンサンド。選べたドリンクはジャスミンティー。サラダはバーニャカウダ風デリ、というもの。デザートはキャラメルプリンでした。メインのアップです。とりあえずバランス的にはいい感じで、とっても美味しそう♪では、実食!!まずはデリの方から。カリフラワー、蓮根、トマト、ブロッコリーがバーニャカウダ風のソースに絡められていました。バーニャカウダというのでにんにくが入っているのではないか、と恐れおののいていたのですが、そういったものはほとんど感じられず、乳白色タイプのフレンチドレッシングのような味わいでした。サラダ代わりになってよかったです。メインの青森県産帆立と海老のカニクリームグラタンサンド。「青森県産の帆立と海老をカニクリームで合わせ、チーズとほうれん草を挟んだサンドイッチ。 魚介の旨みと歯ごたえ、とろとろのチーズの美味しさが楽しめます。」との事。チーズがとろけていて、いい感じです。断面です。サンドイッチ用の薄い厚さのパンに、カニクリーム風のフィリングが挟まれていました。パンは少し焼いてあったので、サクッとした食感があって、パン自体も馬鹿にできない美味しさがありました。中のフィリングは、蟹の風味はあんまりなかったですが、えびやホタテは大き目のものがゴロっと入っていて、ホワイトソースにチーズのコクがしっかりと入っていて、思った以上に美味しかったです。なにげに入っていたほうれん草が、ホワイトソースのクドさを和らげてくれていて、いい働きをしていました。ソースの粘度もちょうどよく、かなり満足度の高いサンドイッチでした。個人的にはマッ○のグラコロよりもこちらの方が好みでした。どれを食べても意外と美味しいベックスコーヒー。また美味しそうなのがあったら、食べてみようと思います。
2015年01月17日
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風が収まらずに、気温以上に寒さを感じた一日。しばらくはいいお天気らしいけれど、寒いのはツライ。春が恋しいです。そんな中、お料理教室のためにお出かけ。でも、その前に腹ごしらえをすることにしました。向かったのは、お気に入りのCENTRE。今年初訪問、美味しいサンドイッチが食べたくなってこちらに伺いました。年末年始はすごい人でしたが、少し落ち着きをみせたようで、行列も少し少なかったです。店内に入ると店長さんがいらっしゃって、まずは年始のご挨拶。今年もまた飽きずにいっぱい通わせていただきます。いつもの席に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。今日はコレっていう強烈にひらめくものがなく、メニューをみながらしばらく考え込んでしましました。顔なじみの店員さんがオーダーを取りに来てくれて、一緒に考えてもらってしまったという始末。寒いのでホットサンドも食べたいけど、ここの所トースト系が多かったし・・・。と、結局悩んだ末に決定したのがこちら。たまごサンドイッチ ロースハムのトッピング。結局やっぱりたまごに落ち着いてしまう私・・・。側面です。構成は下から、JP、キュウリ、ロースハム、タマゴサラダ、JP。フィリングの重さで潰れた、柔らかさバリバリのパンと、たっぷりなタマゴサラダがとっても美味しそう♪では、実食!!アップです。ふわっふわなパンの感触がなんとも言えずに、幸せを感じます。これでもか!!的なタマゴサラダの量も嬉しい限りです。口に入れるとふわりとしたパンの食感と、パンの甘味が広がります。そこにたっぷりのタマゴサラダがいい具合に絡まって、至福の美味しさです。タマゴサラダの口当たりと、パンの柔らかさがほんとに同じで、口の中で団子状にならず、すっとくちどけよく食べられるのは、何度食べても秀逸なサンドイッチです。ロースハムはきちんと入っているのですが、タマゴサラダがあまりにも多すぎて、その存在感がかなり薄れ気味。胡瓜の食感のほうがしっかりとしていました。タマゴサラダは冷たいけど、あったかいベーコンの方がインパクトあってよかったかもしれません。まあ、でも、美味しいサンドイッチであったことには間違いなかったので、満足でした♪まだまだ組み合わせてないものがたくさんあるので、今年もいっぱい通おうと思います。
2015年01月08日
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2品目。ふと、ダメもとで昨日伺ったブーランジェリー レカンに惣菜パンがあるかどうか問い合わせをしたら、今日は揃っているという回答をもらったので、連発で行ってみることにしました。お昼ちょっと前に行ってみると、昨日はなかった惣菜パンとサンドイッチが3種類!しかも狙っていたクロックムッシュがあるじゃあないですか!!これは即買いよ!!ってことで、速攻購入。昼に似たようなものを食べましたが、この際ムシ。クロックムッシュはズッキーニとマッシュルームとがありましたが、珍しいズッキーニの方を買って食べてみることにしました。それがこちら。ズッキーニのクロックムッシュ。「カンパーニュのクロックムッシュ。ズッキーニをのせて焼き上げております」との事。側面です。薄切りのカンパーニュを2枚使用。もちろん温めなおして食べました。温めると、パンの香ばしい香りがして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。カンパーニュはクラストがかなりバリッと硬く、クラムは思ったよりも軽めでサックリ。小麦の香りもいいですね。中にはハムではなく、パストラミビーフというのが珍しく、これに着いている黒胡椒のピリッとしたスパイシーさがいいアクセントになっていてよかったです。ペシャメルやチーズはあまり使われていないので、大きさの割にさらっと食べられるようになっていました。上にはズッキーニとパン粉がまぶされていたので、サクサク感があってよかったです。王道のクロックムッシュとはちょっと違いますが、アレンジバージョンとしてはよくまとまっているクロックムッシュだと思いました。マッシュルームは中は同じ、との事だったので、今度はサンドイッチを食べてみようと思います。
2014年12月18日
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東京も氷点下まで下がって、極寒の朝で始まった一日。日中も吹く風が異様に冷たくて震え上がるぐらいでした。しばらくこんな感じなのかなあ・・・。そんな中、お料理教室のためにおでかけ。でもその前に、腹ごしらえをすることにしました。向かったのはもちろん、お気に入りのCENTRE。日程の関係で、おそらく今年最後の訪問になりそうです。食べ納めを兼ねて伺うことにしました。お店の前は、人気再燃、っていう感じで、パン購入の人とイートインをする人の待ちの列でごった返していました。店内に入ると、奥から店長さんがやってきて、いつもの席に案内してくれました。席について置かれていたメニューを早速閲覧。今年最後だからオムレツサンドで〆ようか、とも思いましたが、あまりの寒さに断念。ホットサンド系に変更です。ホットサンド、と言ったらやっぱりチーズは外せないよね、ということで結局オーダーしたのがこちら。ハムステーキサンドイッチ/W グリュイエールチーズ。ハムの厚みがすごくて、肉肉しさ炸裂です。側面です。トーストしてありますが、柔らかいので、下のパンがつぶれています。ハムもパンもいい感じに焼かれていて、とっても美味しそう♪では、実食!!アップです。分厚いハムにグリュイエールチーズが挟まっていて、ハムの熱で微妙にとろけています。存在感アリアリのハムは、かみごたえもあるし、旨味もしっかりでいいお肉を使っているのがわかります。それほど脂っぽくないので、この厚みでもクドくなかったです。中に塗られたピリッときいたマスタードもよかったのかもしれません。そこにグリュイエールチーズ。ハム&チーズの組み合わせでマズイワケはありません。とろり、というまではいきませんが、ほどよくとけたチーズがハムとパンにからまって、分かっていてもそれ以上に美味しいサンドイッチでした。 今年もたくさん通って、美味しいサンドイッチが食べられて幸せでした。美味しいサンドイッチを作ってくれた方や気持ちいいサービスをしてくれたスタッフの方々に感謝です。また来年も美味しいサンドイッチを食べに通い詰めようと思います。
2014年12月18日
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お天気はよかったけれど、やっぱり冬らしく寒かった一日。年末に合わせるように、やたらと寒くなりました。ところによってはかなりの積雪があるようなので、気をつけてお過ごしくださいね。本日は土曜日なので、ストックパンの日ですが、ストックパンもなかったし、猛烈に激しく硬いパンが食べたくなったので、帰る途中で買って帰ることにしました。この欲求を外さず満たしてくれるのは、TOKIA内にあるVIRON。美味しいバケット=VIRONっていうぐらい、あまりに有名なパン屋さんです。バケット以外のパンも美味しいですが、やっぱりここはバケットがイチオシ。これを食べずして、バケットを語るなかれ、ってな感じです。2時ごろお店に着くと、ランチ待ちのお客さんやパンを購入する人でごった返していました。ひとをかき分けるようにパンの並んだケースの前に移動。美味しそうなパンやサンドイッチがずらーりと並んでいて、ほんとにどれも美味しそうです。でも、今日はガッツリハードなカスクルートがお目当て。どれにしようかちょっぴり悩みましたが、結局購入してきたのがこちら。ジャンボンクリュ ブリー・ド・モー。バケットレトロドールに生ハム、ブリー・ド・モー、ヴァージンオリーブオイル、バター、とシンプルな構成です。側面です。生ハムやチーズが、しっかりと挟まっています。丁寧にリベイクしました。リベイクすると、パンの香りがすごくよく蘇って、とっても美味しそう♪では、実食!!断面です。この均一的でない気泡の入り方がやっぱりいい感じ♪焼き戻したので、クラストはバリっと、クラムはむちっとして、やっぱり流石なお味です。口の中が切れるほどのバリッとしたクラストは、フランスパンはこうあるべき!っていうお手本のよう。ソフトフランスパンなんて、これ食べちゃうと物足りないというか、それはちょっと違うよね、って思ってしまいます。そのバケットに使われたすべての材料は、とにかくこのバケットの美味しさを引き立たせるためにあるようなものです。じゅわっと染み出た、チーズ、バター、生ハムのこっくりとした動物性の油脂分がバケットにさらなる旨味を加えて、昇天しそうなぐらいのウマさです。やっぱり、ここのバケットも好き。改めて思った瞬間でした。硬いパンが食べたい、という欲求をしっかりと満たしてくれて、大満足でした。まだ食べてないカスクルートやサンドイッチがあるので、また買いに行こうと思います。 さて、明日は恒例のお食事会ブッフェ。楽しみだな!!
2014年12月13日
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気温も低く、シトシトと冷たい雨が降った一日。こういう降り方っていうのも結構イラつきます。明日は晴れるからまあいいか。そんな中、お料理教室のためにお出かけ。でも、その前に腹ごしらえをすることにしました。向かったのはもちろん、お気に入りのCENTRE。今日もカスタマイズで美味しいサンドイッチを食べたくて再訪しました。かれこれもう一年以上定期的に行ってるんですよね。飽きない自分が信じられん・・。お店に着くと、これまた信じられんぐらいの行列ができていました。この間のテレビ放映の影響でしょうね。それにしてもこの寒空&雨の中なのにすごい情熱です。風邪ひかないといいですが。店長さん直々にいつもの席に案内してくれて、見慣れたメニューを早速閲覧。予めどうするか2つほど考えてありましたが、結局ツナをチョイス。ここのところ肉が多かったので、魚ちゃんを。そうして待つ事5分ほど。運ばれてきたのがこちら。ツナサンドイッチ タマゴトッピング。王道と言えば王道的な組み合わせです。側面です。構成は下から、パン、大葉、キュウリ、ツナマヨ、ゆで卵、チャンクツナ、パン。玉子が入った分、厚みがいっそう出て、見るからに食べにくそうだけど、とっても美味しそう♪では、実食!! アップです。ふわっふわなJPの感触がたまりません。食べるとそのふわふわ感がまた、脳内に直球で伝わってアドレナリンがMAXになります。しっかり潰されたツナと、チャンク状のツナとの食感の違いがあって楽しいし、味わいもまた違うのでこれはおうちでもマネしたいですね。胡瓜の食感や大葉のいい香りもツナによくあっていました。玉子はその黄身がツナのマヨネーズでもったりとなって、これまた美味しい♪でも、個人的にはゆで卵、スライスじゃなくて、もうちょっと大きくて半熟のものの方がよかったかな。まあ、好みの問題ですよね。若干日によってふわふわ度が微妙に違ったりするのですが、今日はいい感じでふわふわなパンだったし、テッパンな組み合わせでとても美味しかったです♪今度は、今日考えていた、別のバージョンを食べようと思います。
2014年12月04日
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3品目。先日ルチアーノへジェラートを食べに行った時に発見した、フェアのサンドイッチ。この間はビゴのカスクルートでしたが、本日はもう一つのサンドイッチを買って食べてみることにしました。それがこちら。TiMiというお店のダブル卵サンド。「紀州うめどり卵の2種類の卵サンドをセットにした卵好きにオススメの1品です」とのこと。見た目通り卵がたっぷりで超嬉しい♪側面です。普通サイズのイギリスパンを使用。トーストしても美味しい、と言っていたので、半分はそのまま、半分はトーストして食べました。具がたっぷりで、とっても美味しそう♪では、実食!!まずはそのままで。といっても、パンが締まってしまっていたので、少しだけレンジにかけました。するとパンがふんわりしていい感じ。側面です。こちらにはトマトいり。ふんわりとしたパンは、ややもっちり感がありますが、癖がなく食べやすいです。玉子の黄身の色が濃いタマゴサラダは、マヨネーズ少な目で、卵の味を損ねない程度のもので、ちょうどよかったです。卵の黄身がほっくりとしていて、甘みがあって、濃厚な味わいの卵で卵好きにはほんとうにたまらないかんじでした。もう半分はトーストしてみました。表面がちょうどいいぐらいの焼き色がついて美味しそう♪ こちらにはハムがサンドされていました。トーストすると、サックリと軽やかな食べ心地になって、生のしっとりよりも私は好きでした。ハムはまあよくあるチープな薄切りハムでしたが、ボリューム感がでてよかったのかも。でも、個人的には卵オンリーの方が卵をしっかりと味わえるので、邪魔かなあって思いました。こだわりタマゴだけあって、美味しい卵サンドで満足できました。こちらのお店のパンも結構美味しいことがわかったので、ほかのサンドも買って食べてみようと思います。
2014年11月20日
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天気予報に本当か?と疑問を持ちながらも傘を持っていったら、しっかり帰りがけに雨が降った一日。たまには天気予報も捨てたものではないですね。かなり冷たい雨になったので、風邪をひかないようにしないと。そんな中、お料理教室のためにお出かけ。でも、その前に腹ごしらえを。向かったのはお気に入りのCENTRE。今日も美味しいパンが食べたくなって訪問しました。いつもの時間に着くと、先日テレビで放映された影響で、お店は大混雑!一時落ち着きをみせていましたが、再燃したようです。テレビの影響ってすごいですね。それを尻目に店内へ。ちょっと手違いがあって、初めてカウンター席に座りました。若干落ち着きはないですが、目の前でお料理が出来る過程がみられるのは、それはそれで楽しいものです。たまにはいいかも。今日は寒かったので、行く前からメニューは決定済み。早速オーダーをして待ちました。キッチンを興味深く見ながら待つ事10分ほど。運ばれてきたサンドイッチがこちら!チーズトースト。約一年ぶりの再会です。消費増税後、価格がアップしたのに伴って、ポテチがつくようになりました。北米産のNAにたっぷりのラクレットチーズがのっかっていて、とっても美味しそう♪では、実食!!バッサリと断面です。切ったところから、チーズがトローンと流れ出て、チーズのナイアガラ♪うーん、たまりません。チーズトーストの醍醐味はやっぱりこれですよね。アップです。チーズたっぷりなのが嬉しいです。食べると、サックリとした食感で、ややもっちりとしたところがあります。ほんのりとした甘みはありますが、国産のJPよりも甘さやしっとり感は落ち着いています。そのほんのりと甘味のあるパンに、ラクレットの塩気がベストマッチで美味しい♪結構チーズの香りが強いので、チーズが苦手な人にはキツイかもしれませんが、逆にチーズが好きな人にはたまらないと思います。一枚でどうかな、って最初は思いますが、食べ終わってみるとしっかり満腹感が得られてちょうどいい分量。すごく久しぶりでしたが、やっぱり美味しくて、大満足でした。この次はまたトッピングのサンドをたべに行こうと思います。
2014年11月20日
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2品目。本日から1週間、日本橋三越本店に藤沢に本店があるカラヘオベーカリーというパン屋さんが出店してきている情報をキャッチしたので、覗いてみることにしました。オープンして間もなくにデパートに到着。脇目も振らずにパン屋さん目指していきました。1週間ごとに変わる小さなブースにお店を発見!ガラスケースには17、8種類ぐらいのパンがずらりと並べられていました。どれもなかなか美味しそうだったのですが、とりあえず大好きなチーズを使ったパンを買って食べてみることにしました。それがこちら。クロックムッシュ。食パンにホワイトソースとハムをサンドし、チーズをトッピングしたもの。側面です。パンは8枚切りぐらいの厚さでしょうか。半分に切ってあるので、実質は食パン一枚分です。断面です。薄切りのハム2枚にうっすらとホワイトソースが挟まっています。もちろん温めなおして食べました。温めるとチーズがまたいい焦げができて、なかなか美味しそう♪では、実食!!食パン部分はサクッと軽い食感で、食べ心地も軽やかです。癖がないので、そのままでも、サンドイッチにしても応用範囲の広いパンだと思います。そこにハムとホワイトソース。ハムは薄い伊○ハムとかのハムで、ホワイトソースも自家製というよりも業務用っぽい感じのホワイトソースの味わい。不味くはないですが、平均的な普通な味わいのクロックムッシュでした。まあ、お値段考えればこれぐらいなのかなあ。もうちょっと具とかチーズがたっぷりだとよかったんですが。もう一つチーズのフランスパンを買ったので、日を改めて食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2014年11月12日
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予報と違って、あまり雨が降らずに移動が助かった一日。実家から帰るのに荷物があるから雨降りだと非常に困ります。でも、明日も雨・・・。出かけるのに嫌だなあ。本日は土曜日なのでストックパンの日だったのですが、必要なものがあったので、途中で買って帰ることにしました。東京駅構内を突っ切って向かったのは、京葉ストリート内にあるラ・テール。以前、ドミニク・サブロンがあったところで、その跡地にできました。本店は三宿にあって、支店はここ以外に東急東横店にあります。天然酵母など、素材にこだわったものを使っているのがウリのパン屋さんです。本店へは行ったことはないのですが、東急東横店には何度か足を運んで食べたことがあります。かなり久しぶりかな。店内はお昼のピーク時を過ぎていたので空いていました。その代り、パンが結構出払ってしまって寂しい・・。また夕方に合わせてパンが出そろうのでしょう。仕方ないですね。気分的に甘いパンが食べたかったのですが、ピンとくるものがなく、結局購入したのがこちら。ボローニャハムのカスクルートサンド。「ピスタチオを練りこんだイタリア・ボローニャ産のハムをモッツァレラチーズ、トマトと一緒にサンドしました。」との事。側面です。はみ出たハムとお野菜がいい感じです。少しだけ温めて食べました。温めるとパンがバリっとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。クラストはバリっとしていて、クラムはふんわり。すごく軽やかなバケットです。見た目結構な大きさなのですが、手に持った時にすごく軽かったので、びっくりしましたが、その理由がわかりました。VIRONなどのバケットはクラムがもっちりとしていて重たいですが、こちらのバケットは水分を一気に飛ばしたような、食べ心地の軽いタイプで、いくらでもたべられてしまいそうなものでした。そこにハム、チーズ、トマト、グリーンカール。ハムはプレスしたようなハムで、ちょっと懐かしい味わいのもの。苦手なピスタチオ入りだったのですが、それはあまり感じなかったので、私的にはよかったです。ただ、チーズが、申し訳程度の欠片が二つばかりというひじょーに寂しいものだったのが残念でした。もうちょっと入れて欲しかった・・・。全体的にフィリングが少ないのが悲しかったですが、バケット部分はとても食べやすいので、サンドイッチにはいいのかな、と思いました。ドーナッツが美味しそうだったので、今度はそちらを買って食べてみようと思います。
2014年11月08日
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雨が降る、という予報でしたが、出かける時は薄日が差すような一日。確かに帰るときに若干の雨が降りましたが、結局傘いらず。でも、しばらくぐずついたお天気になりそうですね。ブルーです。そんな中、お料理教室のためにお出かけ。でも、その前に腹ごしらえです。向かったのは、やっぱりお気に入りのCENTRE。 今日も美味しいサンドイッチを求めて再訪しました。店内はいつも通りの賑わいぶり。みなさん美味しそうに食べてます。ああ、あれもしばらく食べてないなあ、と横目で見ながら、いつもの席に案内していただきました。見なくてもわかるメニュー表ですが、とりあえず閲覧。今日はなんだかタマゴな気分です。店員さんとトッピングを相談してオーダー終了。そうして待つ事5分ほど。運ばれてきたサンドがこちら。たまごサンドイッチ/Wトマト。先日シェラスコのサラダバーでタマゴサラダを食べたのが引きずっていたようで、なんだかこのタイプのタマゴサンドが無性に食べたかったのです。トッピングはレタスと悩んでトマト。側面です。フィリングの重さでつぶれたパンが柔らかさの象徴です。トマトの赤が映えて、思うとなにげに信号機カラーですが、モリモリなタマゴサラダで、とっても美味しそう♪では、実食!! アップです。黄身のでっかい塊が!!この荒っぽさが実はいいです。よくつぶれた玉子部分と粗い部分との食感の違いが楽しめて飽きません。が、いつも以上にワイルドで、卵のフィリングも「もってけドロボー、うりゃあ!」みたいなヤケクソ的な量ですごかったです。何かあったのでしょうか?ちょっと心配です。余計なお世話でしょうが。そこにトマト。 今の時期のトマトは酸味が強めなのであまり好きではないのですが、逆にこの酸味がタマゴサラダのこってり感を柔らかく、さっぱりとさせてくれてすごくよかったです。タマゴサラダの塩気ともよくあって、水っぽさも感じず、ちょうどよかったです。まあ、食べにくさは倍増しましたけど。オムレツにトマトもおいしかったですが、タマゴサラダにトマトもまた美味しかったです。新しいコンビに出会えてよかったです。また新たな出会いを求めて再訪しようと思います。
2014年11月06日
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3品目。同じくパトロールしている最中に不気味なものを発見したので、買って食べてみることにしました。それがこちら。ミルカンプス×プティタベイユのワッフルサンド ハム&チーズ。ニューヨークで人気沸騰中だというワッフル。それを使ったワッフルサンドが昨秋登場したそうです。こちらの商品は、チェルシーのベルギー料理店「プティタベイユ」と老舗ワッフルメーカー「ミルカンプス」の夢のコラボ商品だそうです。上部から。ベルギーワッフルタイプです。サイズ的には女性の手の甲ぐらいと小さいです。側面です。下から、バターガレット、クリームチーズ、レタス、トマト、ロースハム、ウィンナーハム、チェダーチーズ、バジルソース、バターガレット。もちろん温めて食べました。温めるとワッフルのバターっぽい香りが漂って、ちょっぴり微妙。では、実食!!ガブっと断面です。ワッフル部分はトーストしたので、表面がサクッとしていい感じです。スイーツ系とお食事系があったので、お食事系は甘みのないものなのかな、と思ったら、思ったよりも甘さのあるワッフルを使っていました。そこにハム&チーズなどのしょっぱ系。二つが合わさると、まさに甘じょっぱいです。ホットケーキにベーコンをトッピングするのが好きな人には美味しく食べられますが、私はその組み合わせはあまり得意でないので、この甘じょっぱいのはかなり違和感を感じました。ハム&チーズ自体はそこそこ美味しいものを使っているし、クリームチーズやバジルソースのバランスもよかったのですが、やっぱり甘みのあるワッフルとの相性は苦手でした。甘じょっぱいのがお好きな方はぜひ。私は機会があったら、普通にスイーツ系を食べてみたいと思います。さて、明日はお料理教室で製菓の日。頑張るぞ!!
2014年11月05日
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日が出なくて、そのせいかちょっとうすら寒さを感じた一日。やっぱり日差しがないと随分寒く感じますね。お天気の崩れはしばらくなさそうでよかったです。そんな中、気になる催事があったので、それをパトロールしにお出かけ。向かったのは銀座三越。こちらで今日からNEW YORK WEEK、と題して全館ニューヨークに関連する商品を紹介しています。もちろん私の興味はフードオンリー。DMで送られてきたチラシには美味しそうなものが色々と載っていたので、それを食べに&買いに行ってきました。フードは、地下2階のデリカパークと8階の催物会場の二つに分かれていました。とりあえず最初に地下の方へ。すると最初に目に入ったのが、ドイツのプレッツエル。5種類ぐらいのフレーバーが揃っていました。冷凍はOKだというので、大好きなチーズのものをGET。これについてはまた後日に。そして、その隣にサンドを発見!!ホットドッグとロブスターのサンドイッチです。最初はホットドッグを食べて、ロブスターはお持ち帰りにするつもりだったのですが、両方とも長時間の保存はあまりお勧めしない、というし、ホットドッグはソーセージにガーリックを使っているというので、結局ロブスターの方だけ買って食べることにしました。ロブスタープレイスというお店のロブスターロール。ニューヨークで新鮮な魚介類が手に入ると人気の「チェルシーマーケット」にお店があるそうです。サイズはフルとハーフがあったのでハーフを。購入後、9階にあるフリースペースで食べることにしました。こんな箱に入れられました。超シンプルな箱です。で、パカっと開ければ、じゃーん!! たっぷりのロブスターが!!超贅沢です。側面です。高さのあるパンです。食パン系ですね。表面が軽くトーストされていました。 断面です。下までたっぷりロブスターがつまっていて、とっても美味しそう♪では、実食!!パンは柔らかい食パン系で、表面が軽くトーストされていたので、サクッとした食感があってよかったです。中のロブスターはボイルして冷めた状態なのでひんやり。個人的にはパンが温かいのでロブスターも少し温かい方がいいなあと思いました。味付けはガーリックバターと至ってシンプル。ガーリックバター、と言われて躊躇したのですが、食べてみるとガーリックの香りや味はほとんどなく、言われないとわからない程度で大丈夫でした。バターなのでクドイかな、と心配したのですが、意外とさっぱり。しっかりとバターのコクはあるのにすごく不思議。淡白なロブスターにこのバターがすごくよくあっていて、美味しかったです。ハーフでもロブスターがたっぷりなので十分満足♪海老好きにはたまらないサンドイッチでした。
2014年11月05日
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2品目。銀座に戻ってデパ地下をウロウロ。すると前を通りがかったサンドイッチのショーケースに新しいメニューのものを発見したので、それを買って食べてみることにしました。お店は銀座三越内のサンドウィッチリー ジョアン。三越ブランドのパン屋さんジョアンのサンドイッチ専門店です。現在銀座三越しかない限定店舗で、パンはすべてジョアン製のもの。サンドイッチの種類も17、8種類と豊富なラインナップで見ているだけで楽しいです。以前スモークサーモンのサンドイッチをたべましたが、その時と少しラインナップの変更があったようです。早速それを買って食べてみることにしました。それがこちら。パルトラミビーフサンド。って、上からみてもわかりませんね。断面です。具材マシマシでリッチ♪構成は下から、パン、レタス、千切りの人参、パストラミビーフ、ゆで卵、レタス、パン。内容もいろんなものが入っていていい感じ。側面です。パンはサンドイッチ用の薄いタイプ。パンが締まってしまっていたので、少しだけレンジにかけて食べました。温めるとパンがふんわりとして、とっても美味しそう♪では、実食!!あまりの具材の厚みで、食べるのがちょっと大変です。販売の仕方は女子的なのに、食べやすさは女子向きじゃないところがいかんですねえ。具材たっぷりなのは嬉しいんですが、もう少し食べやすく工夫してくれるといいなあ。パンはジョアンのパンドミなので、安定したお味です。ふんわりとしていて、少し甘みがあります。トーストしてもきっと美味しいと思われますね。中に挟まれたパストラミビーフは、黒胡椒のパンチが効いていてビールに合いそう。ゆで卵もあるし、人参もたっぷり入っているので、結構お腹いっぱいになりました。お高いけど、たまにはいいかな、と思えるサンドイッチでした。ほかにも美味しそうなのがあったので、また機会を見て食べてみようと思います。さて、明日は超久しぶりのブッフェ♪楽しみだな!!
2014年10月28日
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朝はかなり冷え込んで寒かったけれど、日中はぐんと気温が上がって気持ちのいい日だった一日。夜もあまり気温が下がらなくてよかったです。でも、また朝方は寒くなっているんだろうなあ。本日は土曜日なので、ストックパンの日ですが、今は何にもないので、実家から帰る途中で買って帰ることにしました。何ににしようかとグランスタ内をうろついていたら、美味しそうなサンドイッチに遭遇。それを買って帰ることにしました。それがこちら。Eatalyのパルマ産生ハムとチーズのパニーニ。日本最大イタリア食材を扱っているお店の支店で他には日本橋三越本店や自由が丘に店舗があります。本場イタリアの生ハムやチーズ、ワインジェラートなど小さい店舗ながらツボは抑えてありますから、ちょい飲みのお供を買うにはちょうどいいお店になっています。その一角で売っていたパニーニ。これ以外にもモルタデッラを使った柔らかタイプのパニーニもありましたが、硬いパンが食べたかったのでこちらを買ってきました。側面です。生ハムがたっぷり!ビジュアル的にもイケてます。断面です。いい感じに気泡が入っています。パンが締まっていたので、少しだけ温めて食べました。温めるとパンがパリッと香ばしくなって、とっても美味しそう♪ では、実食!!クラストはパリっと、クラムはむちっとしていて、イタリアンなのに侮れないクオリティのバケットです。小麦の風味もしっかりしていて、パン専門店でもこれだけのバケットはなかなかないですね。ハード系食べてます!って実感できるほどの好みのタイプのバケットでした。そこにパルマ産の生ハムとプロボローネチーズがたっぷりと挟まれていて、これが美味しい!生ハムってあんまり好きではないのですが、こちらの生ハムは塩気とハムの熟成の仕方が絶妙で、脂身が口の中の温度ですーっと溶けていく感覚が素晴らしいです。ベタベタした食感もなく、すごく食べやすいですね。チーズのコクも加わって、さすがハムやチーズの専門店だなあって思いました。パンもこれをしっかりと引き立たせてくれるものになっていたので、バランスがすごくよかったです。思わぬところで、思わぬ美味しいカスクートに出会えて大満足でした。今度はもう一つのほうも食べてみようと思います。
2014年10月25日
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昨日よりもまたぐっと気温が下がって、初冬並みの寒さになった一日。冷たい雨も昼過ぎまで降ったし、もうダウンが手放せませんでした。冬がくるよぅ。そんな中、美味しいサンドイッチが食べたくなってお出かけ。向かったのはもちろん、お気に入りのCENTRE。今日もカスタマイズで好みのサンドイッチに出会うためにいそいそと出かけていきました。雨が降る、足場の悪い日だというのに、お店はいつもよりも混み合っていました。いつもの席に案内してくれて、早速見慣れたメニューを閲覧。ちょっと前には、ご無沙汰していたチーズトーストを食べるつもりではいたんですが、昨日チーズのサンドイッチを食べてしまったら、なんだかチーズ熱が薄れてしまいました。そうして悩んだ挙句、決定したのがこちら。 ハムステーキサンドイッチ レタストッピング。今日みたいに寒い日にはホットサンド系が食べたくなったのでこちらをチョイスしました。パンがいい感じに焼かれていて、食欲を駆り立てられます。側面です。分厚くて肉肉しいハムステーキにレタスの緑がきれいに映えて、とっても美味しそう♪では、実食!! アップです。以前食べた時よりもハムの焼きは甘いです。私は以前のようなこんがりと表面が焦げたぐらいの方がすきですね。まあ、その辺りは好みかと思いますけど。パンは国産小麦のJPよりも甘さはなく、すっきりとした味わいです。表面はさっくりして、中はややもっちり。焼いても具材との一体感がありました。ハムの厚みがしっかりあるので、お肉を食べてる!っていう満足度はすごく高いです。かなり肉肉しいですが、マスタードのピリッとした辛さが脂っぽさを緩和してくれて、見た目よりも食べやすいです。そこにレタス。少々のレタスなんですが、これがあることによって、更にさっぱり感が出てお口の中のべたつきが抑えられてすごくいい♪シャキッとした食感もいいですね。たかがレタス、されどレタス。あなたの存在って意外とあるのね、ってちょっと見直した瞬間でした。今日もまた美味しいサンドイッチに巡り合えてよかったです♪また次回もなんのトッピングにしようか、楽しみに伺おうと思います。
2014年10月23日
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2品目。同イタリア展にパン屋さんが出店してきていたので、そちらもしっかりチェックしに行きました。Gian Francoというお店で、イタリア人のパン職人の方がオーナーシェフです。トリノ近くにお店を構えているパン職人兼オーナーの方で、今年の5月に用賀にお店をオープンさせたそうです。スペシャリテはパネトーネのようですが、今回はそれ以外にもハード系やクロワッサンのようなものも販売されていました。その傍らにはパニーニも販売もあって、それがとっても美味しそう♪お味は生ハム、ハム&チーズ、クワトロフロマッジの3種類ありました。ハム&チーズにするか、クワトロにするか、すごく悩みましたが、ハム&チーズは4分の1サイズの太っ腹な試食をさせてくれたので、 クワトロのほうを買って食べることにしました。買うとその場でプレスして温めてもくれますが、私はそのままの状態で買って帰ってきました。そのお姿がこちら。パニーニ クワトロフロマッジ。モッツァレラ、パルミジャーノ、ブルー、カマンベールの4種類のチーズを使っているとの事。側面です。チャパタらしいお姿です。カパっと内部です。チーズがたっぷり入っていて、ところどころにブルーチーズも確認できるし、テンションあがります!もちろん温めなおして食べました。温めると小麦のすっごくいい香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。表面はさっくり、カリっと、中もサクッとしていて、もっちりとした食感はありません。よくある巷でのチャパタは水分量が多くて、むっちりした食感ですが、こちらのはすごく軽やかで全体がさっくりとした食感のパンに仕上がっていました。そこにたっぷりのチーズ♪ぴよーんって伸びるぐらいで、それがもうたまりません。ブルーが結構入っているので、青かび系の味わいが強いです。なので、青かびLoverにはたまらんですが、逆に青かび嫌いな方にはお勧めできないパニーニでした。私は青かび大好きなので、これはかなり気に入りました。本場、イタリア人のパン職人がつくるパニーニのパンは、実はこういうものだったんだ!って目からうろこ。もっちり食感があまり好みでない私は、このパンがすごく気に入りました。用賀はちと遠いですが、機会を見て本店へ行っていろいろと買って食べてみようと思います。
2014年10月22日
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台風の影響で、通り雨があるかも、なんて言うから折りたたみ傘を持って出かけたけど、やっぱり必要がなかった一日。折角の連休が台風で潰れるのは嫌だなあ。逸れてほしいです。そんな中、お料理教室のためにお出かけ。でもその前に腹ごしらえを。と、言う事で向かったのは、お気に入りのCENTRE。美味しいサンドイッチが食べたくなって行ってきました。他のところにも行こうと思いつつ、やっぱり足が向いてしまうのは、ほとんど病気かもしれません。お店に到着すると、今日はかなりの大混雑。気候がよくなって、お出かけにぴったりになってきたからかもしれません。いつもの席に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。ちょっと肌寒さを感じたので、ホットサンドにも心惹かれましたが、もっと寒くなるとホットサンドのオンパレードになりそうだったので、まだ冷たい系で攻めることに。でも、ちょっぴり温かくないとなあ、ということで、本日オーダーしたのがこちら。オムレツサンドイッチ トマトトッピング。黄色いオムレツに挟まれた赤いトマトがワンポイント的で綺麗です。側面です。柔らかめに、とお願いしたオムレツの中はいい具合の半熟加減でとっても美味しそう♪では、実食!! アップです。ふわふわのパンにばっちりな半熟オムレツ、トマトがいい感じで挟まれています。食べるとパンもオムレツもふわふわで美味しい♪すーっと溶けてなくなってしまうぐらいで、飲めるサンドイッチです。やっぱりオムレツサンドいいわ~♪そこにトマト。ソースとしてのマヨネーズが、時に後半になってクドク感じることもあるのですが、このトマトの酸味がさっぱりさせてくれて、GOOD JOBな働きです。旬を過ぎたトマトですが、甘いフルーツトマトよりも、今ぐらいの酸味のあるトマトの方がこのサンドにはあっているかも。思った以上にぴったりな組み合わせで、最後までするすると食べることが出来ました。ナイスチョイスでよかったです。今日も美味しい組み合わせのサンドイッチが食べられて大満足でした。また別の組み合わせをチャレンジしてみようと思います。
2014年10月09日
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2品目。銀座に移動して、銀座松屋のデパ地下をパトロール。今日からこちらではNEW YORK WEEKと銘打ってニューヨークで人気のお店が出店してきていました。その中に日本初上陸だというHONEY BAKED HAMというお店のハム屋さんに美味しそうなサンドイッチが売っていたので、買って食べてみることにしました。サンドイッチは4種類。苦手なものがあったりして、私が食べられそうなのは2種類でした。どちらも美味しそうでしたが、片方はボリュームが結構あったので、結局決定したのがこちら。クラッシック。こんな感じでパッケージングされていました。袋から出すとこんな感じ。しわくなったバーガーバンズのようなパンに、自慢のハム、レタス、トマト、チーズを挟んだシンプルなサンドイッチです。側面です。サンドの仕方がワイルドで、アメリカーンな感じですね。少し温めなおして食べました。温めるとパンはふんわり、チーズがとろーんと溶けて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。チーズがいい感じで伸びています。パンはふんわり柔らかで、ロールパン的な味わい。ほんのりと甘味がありました。食感的にはマックのチキンタツタのバンズみたいでした。そこにダイナミックなフィリング。がぶっと食べた時最初に感じるのはウッドチップでスモークしたというスモーキーな香り。最近のハムではあまりいぶされた香りってないんですが、こちらのはしっかり香って私は好きでした。お肉は厚みに反して、それほど肉肉しさはなく、いい意味で食べやすかったです。脂っぽさもなくて、大きさの割に最後まで食べきることができました。トマトやレタスが入っていたというのも食べやすさに一役かっていたと思います。モッツァレラ系の癖のないチーズもよくハムにあっていたし、ハニーマスタードの隠し味的な甘さもよかったです。ニューヨークってことで、もっと大味なサンドイッチを想像していたのですが、意外と繊細というか、日本人にも食べやすいサンドイッチに仕上がっていて美味しかったです。オンラインでもハムは買えるし、今度はハムだけ買って、美味しいパンにはさんで食べてみようと思います。さて、明日はお料理教室で製菓の日。頑張るぞ!!
2014年10月08日
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台風の影響で風&雨が強めに降る、というので長傘、レインコート、長靴という完全防備で出かけたというのに、ほとんど雨に合わず、最後には薄日がでるという始末だった一日。なんだか悲しくなりました。まあ、いいんだけど、私のこの苦労って一体・・。そんな中、レアものをGETしに早々にお出かけ。早く行った甲斐があって、お目当てのものを難なくGETできました。お天気が悪かったのが返ってよかったのかな。無事に任務を終えてランチを食べに銀座へ移動。向かったのはお気に入りのCENTRE。カスタマイズサンドイッチにすっかりハマって今日も何を食べようかとルンルン気分で行ってきました。お店に着くと、いつもの席に案内してくれて早速メニューを閲覧。魚系にしようかお肉系にしようか悩みましたが、ここのとこと魚が続いていたので、お肉を。で、ちょっと蒸し暑かったので、冷たいサンドを食べることにしました。そうして待つ事5分ほど。運ばれてきたサンドイッチがこちら。ハムサンドイッチ ゆでたまごトッピング。実はあとから2度目だということが判明!!大失態です。リピートは後から、が流儀なんですが、オーダーしちゃったものはもう仕方ないです。側面です。構成は前回と同じく、パン、ゆでたまご、ロースハム、レタス、パン。王道の組み合わせです。別のコンビを食べればよかったけど、運ばれてきたサンドはやっぱりとっても美味しそう♪では、実食!! アップです。ハムがたっぷりなのがいいですね。ふわっふわなパンと出来立てのサンドイッチってほんとにこの上なく美味しいですよね。ハムサンドだけの時には気になるマヨネーズですが、玉子が入ると、ちょっぴりタマゴサラダチックになっていい感じになります。ハムだけの時はこのマヨネーズはいらないけど、玉子を入れる時には必須アイテムかも。レタスのシャキシャキした食感もアクセントになってよかったです。まさかのリピート食いになってしまいましたが、2度目でもやっぱり美味しいわ♪今度はしっかりかぶらずに別のコンビで食べようと思います。
2014年09月25日
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