あゝ平凡なる我が人生に幸あれ

プロフィール

芍藥の歌

フォローする

カレンダー

サイド自由欄

当ブログは
『人気ブログランキング』
『にほんブログ村』
にお世話になっております
今後ともご愛顧の程、
宜しくお頼み申し上げます

あゝ平凡なる
我が人生に幸あれ

◆次回予告◆

カテゴリ

絢爛たる１９９８年

< 新しい記事

新着記事一覧(全1693件)

過去の記事 >

2006年12月08日

きんぴら が並んでいた
きんぴらといえば、牛蒡と人参の組み合わせが主流だが、我が家はきんぴらといえばレンコンである
が、今日のきんぴらは、なんだかいつもと見た目が違う
牛蒡のささがきのような、短冊切りにしたジャガイモのような
根菜類というのは見た目で分かるのだが…
一口食べてみた
なんだか独特の食感で、齧ると糸をひく
その正体は レンコン だった

我が家のレンコンのきんぴらは、薄く輪切りしたもので、汁気も多いので、どちらかというと歯ごたえはなくてしんなりしている
なにかのテレビ番組で、レンコンの切り方で食感が変わる内容の放送していたらしく、レンコンを縦に短冊切りにしてきんぴらを作ると食感が良いとのことで、早速実践してみたとのこと
たしかに、レンコン特有の食感が楽しめて、いつも以上に箸がすすむ

一つ言わせてもらえば、やはりレンコンといえば輪切りにした時の切り口である
それを見ると、『レンコンだなぁ』と思う
縦に切ると、辛うじて穴の溝があって片鱗は見えるものの、おおよそレンコンだとは想像しにくい
見た目をとるか、食感を取るか…
そうか！
どちらも楽しむには、輪切りと縦の短冊切りしたものを混ぜてきんぴらを作ればいいのか！

レンコンは不人気の野菜らしい
自分はレンコンは好きな野菜の中でも上位に入る
が、如何せんレパートリーが少ない
きんぴら、天ぷら、レンコンとひき肉のはさみ揚げ、煮物ぐらいである
何かレンコンの美味しい食し方がありましたら、ご一報を

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう