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2007年03月12日

パセリはいかが？

カテゴリ：食

パセリ 彩りを添えるだけの野菜 というイメージがある
洋食の脇に添えられている事が多い、 まるで飾り物 のようなパセリは、独特の苦味があるので自分から意識しては食べない
口にすると言ったら、料理の上にのっている刻まれたものぐらい
そう考えると、１年間の消費量はかなり少ない

パセリたくさん

パセリの苗を仕入れたのだが、あまりお客様の反応がよろしくない
やはり、パセリは食すものではなく、飾りにすぎないのだろうか？
パセリにはビタミン、ミネラルが多く含まれていて、 野菜の中ではトップクラスの栄養価 を誇る
悪玉コレステロールから身体を守る葉緑素を多く含み、その他アビオールという精油成分も含まれていて、食中毒の予防・口臭防止の効果がある
（某サイト引用）

パセリの効能を知ると、なんだか食べなければ勿体無いという気がしてきた
が、如何せん、パセリの調理方法が思い浮かばない
そのまま生を食すのは、苦味に抵抗がある
そうか！青海苔感覚で、いろいろな料理にパセリのみじん切りをかけたり、料理に混ぜればいいのか…
という事は、このパセリの苗も、 刻んで袋詰めにしたら売れるかも？
いやいや、そんな事をしたら、もはや花屋の所業ではない

パセリ苗

ちょっとパセリに興味を持ち、帰宅途中に２件ほどスーパーマーケットに立ち寄ってみた
すると野菜コーナーに、陳列数は少ないものの、パセリが売られているではないか
という事は、需要があるということである
！！！！！
その時、なぜ我が花屋のパセリの苗が売れないか理由が判った
それは、値段設定が高かったこと
どちらのスーパーも、パセリは袋詰めの束の状態で１３０円、１５０円という値段で売られていた
が、我が花屋がつけた パセリ苗の値段は１鉢１９８円！
お客様からしてみれば、飾りにすぎないパセリに、そんなお金を出さない訳である
消費者って賢い！！

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