あゝ平凡なる我が人生に幸あれ

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2009年02月12日

“コリッ、コリッ”
沢庵を噛むと、続いて牛乳を一口含んだ
口の中で、沢庵と牛乳が混ざり合う
「……………」
なんでそんなミスマッチな食べ合わせをしているのか？
それは、ある雑誌に載っていたひとつの記事がキッカケだった
その雑誌とは、一年前に発行された女性週刊誌『女性セブン』３月６日号
雑誌の整理をしていて、ページをペラペラと捲っていたら、興味が惹かれる記事があったのである

“プリンに醤油をかけて食べると雲丹の味がする”
嘘か真かは知らないが、そんな話を幼い頃に聞いたことがある
九州大学大学院の都甲潔教授によると、味覚は苦味、甘み、うまみ等の要素で構成されていて、それらを数値化し、どのような味かを測る味覚センサーを開発した結果、プリン＋醤油の味は雲丹に近いことが証明されたと言う

そこで、雑誌では、色々な食べ合わせを紹介していた
◆ 胡瓜＋蜂蜜＝メロン
この組み合わせは、よく聞くね
でも試してみたことはないけれど…
メロン好きとしては、一度チャレンジするべきか？

◆ アボカド＋わさび醤油＝大トロ
これも定番の組み合わせ
試してみたことあるけれど、ほんとソックリ
ただ、脂っこいものが苦手な自分としては、結構ヘビー

◆ 羊羹＋バター＝スイートポテト
この組み合わせは、なかなか美味しいんだって
以前 テレビ番組でも紹介していてかなりの評判 だった

◆ 麦茶＋牛乳＋砂糖＝コーヒー牛乳
牛乳１０に対して麦茶３の割合 で入れると、似ているそう
でも、自分コーヒー苦手だからな…

◆ りんごジュース＋牛乳＝いちごミルク
？？？
いやいや、それだと “りんごミルク” でしょ

◆ いかの塩辛＋生クリーム＝ショートケーキ
ゲッ！
想像しただけで気持ち悪い！
普通にショートケーキ食べたほうがいいじゃん！

◆ 納豆＋チョコレート＝水あめ
想像できない
いや、 想像したくもない

と、納得できるような組み合わせから、ふざけているとしか言いようがないものまで、発想がバラエティーに富んでいて、面白いしとても興味深い
そこで、自分は思った
何か試してみたいな…と
記事に紹介されているもののなかで、今自分が試せるものは…と見ていたら、一つだけあった
その組み合わせが、沢庵と牛乳だったのである

◆ 沢庵＋牛乳＝コーンスープ
このふたつをどう結びつけたらコーンスープになるのか、不思議で仕方ないのだが、味覚センサーによると、甘み・塩み・うまみなどのバランスはほぼ一致するんだとか…
半信半疑のなか、早速チャレンジ！
沢庵を噛んで、それから牛乳を含む
牛乳のなかに沢庵の塩分が溶け込んでいく
はじめはミスマッチかと思ったけれど、 口の中で嫌悪感はそれほど感じられない
むしろ意外と良いハーモニーを奏でている
でも、 コーンスープの味がするか？と言えばしない…
沢庵の種類に問題があるのかな
それとも、口に含む分量のバランスが悪いのか？
三度、四度と試してみたけれど、結局、自分の味覚では判らなかった

結論
【食べたいものがあれば、普通に食べよ】

※注意
上記の食べ合わせを万が一試される場合は、個人の責任において行ってください

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